建筑师：Zero85 工作室

项目：CasaMaki 寿司餐吧

项目位置：意大利Pescara 市(PE)Piazza della Rinascita地区

设计团队：Arch. Mirko Giardino, Arch. Mario Michetti, Arch.Giovanna Pizzella

项目面积：寿司餐吧面积27 平方米 (总面积 85 平方米)

项目时间：2016年

CasaMaki是一家寿司餐吧,顾客们可以直接透过开放式的厨房观看超高技术的寿司制作过程。室内设计唤起人们对于从19世纪至今东京市场寿司消费的回忆。CasaMaki不仅提供美食,更能根据人与人之间的关系提供不同的空间:两人的亲密夜晚,一桌间隔的同事关系，距离成为一个社会问题,所有这一切关系的处理都通过“模块”的简单移动实现,多重性的关系丰富了餐厅空间。

CasaMaki的设计是基于三个主要的主题:

——寿司的变化；从十四世纪到20世纪早期，寿司由一种保存新鲜鱼肉的方式进化成了东京市场上的一种快餐方式。这种街道食物定义了项目的外观,采用“房子”的形式,通过最简单的形式——上部空间中采用重叠的线条设计唤起对于寿司市场摊位遮阳棚的回忆，由此产生了一种“有序的混乱”的线条构成。与上部空间不同寻常的重叠线条设计相反,下面的餐桌按照房间的秩序布局,充分尊重一家餐厅应有的最优布局规则。

——空间关系；“房子”是由可以在餐厅中随意移动构成的一组桌子+两个椅子的模块组成,这些模块可以在餐厅内配置出多样化的交互场景(一顿两人的亲密晚餐可以使用1个模块;多人聚餐可以聚合相邻的多个模块),单人食客还可以坐在面向厨房的长条餐桌上，一边享受美食一边观察厨师准备寿司的工作。

——日式食物的美学；简单的摆放和盘子中颜色与材料的组合，激发设计师使用简单的材料、线性形式和中性暖色的设计灵感，最终生成了一个平衡、优雅而亲密的空间。