本帖最后由 姚威 于 2017-8-12 16:07 编辑 + Q# D0 e6 B# E( ^, Z9 Z5 L. k; [" x" l . W- [1 C+ I& ]2 s+ j! h" W & H! e( b7 F* W3 ^2 R 设计师第一次于H总见面是在2015的10月份,; X! @3 d5 \& a4 E' z3 `: R 两人相约到了位于复兴南街的阿强面馆老店, 一家在杭州挺有名的传统杭州面馆,掌勺兼老板的是H总的父亲。 这是一家典型的靠口味取胜的餐饮店,店内形象有些脏乱。时任一家外企高管的H总介绍说,现在店里生意其实还不错,毕竟口碑在外,但是店内的环境确实有点跟不上时代了,准备对老店做一次彻底的升级改造。通过近1个月的设计施工,老店以全新面貌示人,据说改造后生意提升了近30%。( w% Y7 s* H4 U 老店的成功,使得H总和父亲对接下来的面馆的发展有新的认识和想法。于是在2016年8月,阿强面馆决定在宝龙城市广场开一家新店。 项目信息: 【项目名称】:阿强面馆 【项目地址】:滨江宝龙城市广场 【项目面积】:210㎡0 i/ b+ N+ `+ A& z* x3 w 【设计机构】:瑞凡·精工 【设计主材】:黑板漆、水泥漆、松木实木、金属方管、钢板、手绘、美岩板 【设计之初】:这是设计师和H总的第二次合作,这一次H总希望新店能够体现出一定的格调,区别于一般的面馆风格,让更多的年轻白领喜欢来这里就餐。 设计师通过现场勘测,发现商铺本身结构的问题,门面较小,需要通过一个狭长区域进入内部就餐区。于是设计师考虑进门过道采用靠墙卡座的就餐形式,既保持了通道的通畅又能够体现出人气。点单收银台放在了中心位置,既能够正对入口又能方便出菜。内部则采用开放式屋中屋的形式,摆脱常规面馆的大开间的平铺的布局,显得富有层次同时视线上又不会显得拥挤。 ( l2 m/ [5 @" n4 m6 W" \原始结构图 ; @, e! I# z, w4 p平面布置图 设计演进动态说明 8 N- R$ q' G6 w' {; ?% s& V 门面 . C$ ^) A" ]- r' F# w, G# n5 x5 w 门面虽小但是别有味道, 慕名而来的吃客还是一眼就看到这个不足3米的门面。 * w) N/ ^" T; u# {4 m4 L 进门过道 进门后一个半挑的屋檐映入眼帘, 另一侧则是一面长达8米的黑板墙绘, 墙绘的内容是设计师精心为面馆量身设计的哦! 有杭州代表性的三潭印月漫画和面馆主打特色面组成, 一眼就知这是杭州特色面! 8 `* ]. ?8 N1 n; C! y! s2 V1 ~, @9 U: l- d: F/ w1 e/ E 收银台 , P' E1 a1 u. h3 i4 J5 j 长长的收银台体现出多样的功能, 既是收银台又是取面台,还有冷菜展示冰柜, 使得整个面馆的工作效率明显提高。 4 O/ G0 Z7 @+ d' I" b' ^ 4 U% B# a4 k8 G# ^7 d4 ~ ( l" Q b1 }! E 9 c) s! A! A. N) m 7 q$ M2 Y. \. O$ P7 v5 R+ v# Q2 `8 r* o " j. D. X( H( v& N7 g( h 就餐大厅 1 O+ X6 L4 y9 m, R5 a3 u 就餐区域设计师采用了屋中屋的设计手法, 使得整个空间显得富有变化和层次, 又不显得拥挤。 / Y+ R3 d% S( B2 W @3 P老杭州味道 新杭州面馆 ( b. ]" c7 I' z2 `5 b) [+ m阿强面馆【滨江宝龙店】 ' @6 \, Z6 a/ c3 G" ^, m5 M* y1 C: F* K8 x/ J |
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图有点略少