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凉亭为序、芦苇之约 美食美景、喜迎宾客 
在生活需要精致与仪式感的今天，朋友、同事、家人小聚的餐厅更是特别需要如此。与【壹宴.餐厅】老板夫妻初次相遇,是深夜在我们的办公室,沟通极其顺畅,双方对餐厅定位理解一拍即合，共同打造一家好吃、好看、实惠的餐厅新品牌，但还是必须有格调、有文化氛围、有仪式感。 
而壹宴老板本来是经营了多年传统的大型宴会餐厅，对于西式、中式宴会礼仪餐厅已经拥有多年的视觉疲劳，期待自己新的品牌能彻底颠覆原有视觉感官与品牌形象。 
而我们KD团队一直在思考与寻找属于我们自己东方的文化语境与礼仪，同时也将我们思考的成果不断的与每个服务的甲方品牌个性相结合落地成型,成为他们的品牌语境。在对【壹宴】落地重庆的项目周边同类型商业项目充分调研后，再结合前期双方沟通，我们快速给出了海派东方、优雅礼仪的精致餐厅定位。 
我们同时带着自我怀疑的态度,在当下性冷淡风盛行的时代，为什么我们不能丰有富多彩的商业空间？同时带着对中国传统移步换景、隐于其世的景观建筑手法思考着项目特性！凉亭为序、芦苇之约、美食美景、喜迎宾客是最早浮现在我们的思维当中,最后也都一一实现。 
现场条件非常好,很难得在商业广场做到临街餐厅项目,一般商管公司会把餐厅区域预留在负一楼或者四到六楼,我们在和物业沟通方案后,建议在门口做一个非常特别的外摆区,新建具有绝对识性的唯美凉亭、用芦苇、米竹、麻绳作为隔断视线遮挡,物业也基本同意 
我们为即将进入餐厅的宾客提供了一个视觉与心理缓冲，我们称之：凉亭为【序】。 
在平面规划上,以凉亭为序为外摆，提升视觉识别与引导,同时增加餐厅营收面积，我们采用凉亭扩张的手法吸引过往宾客，第一层空间感受:【开】。 
而凉亭与室内开敞用餐区域转换时,我们采用立面竖向拔高、横向压缩的手法做了一个长方形门厅,达到空间体验的第二层:【收】。 
当你踏入这个有意的收缩的空间后,视线所及,是一个开阔的用餐大厅,但你还是看不到桌面,看到的是我们特别为你摆放的摆台,笑脸迎宾的雕塑、迎客松及背后开敞的明档区。 空间第三层次:采用【开】的手法,视线开敞的2人、4人卡座，半隐式6-8人座,我们也从思考上打破了传统卡座靠窗的做法，而把半隐式6-8人座放在了临窗区域,而把2-4人卡座放在大厅中间靠近可以观看明档操作区域。 开敞大厅原始天花喷深灰色漆面,视觉退隐,而中间2-4人卡座区域顶面则采用折叠山形的手法向下压低落座区域,墙面底色侧采用黑色火山石模糊墙面顶部空间层次,同时火山石材质也兼顾了餐厅需求耐久性。 2-4人座之间采用芦苇进行视觉遮挡，站立或行走在空间中视觉开敞，而落座后相对私密。 打破传统的靠窗6-8人桌,在软装选型特别定制了加高U型沙发靠背，自带屏风，弱化视觉通透,把最黄金的位置安排更多人入宴，对于后期营收有自带加分。 底色我们处理成深灰色,在家具软装上我们侧采用了蓝色、红色、木制色作为提亮整个空间的主调性，视觉层次丰富多变,但又很好控制在一定比例中。 大厅右侧面向厨房收餐通道区域,我们以大面积芦苇做第一层屏风，用麻绳做第二层屏风,此处考虑以4人座为主要区域,满足相对要求更私密的2-4人用餐。 大厅最右侧靠近玻璃幕墙处我们设置了两个半开敞包房，一红一蓝色彩丰富,与大厅开敞区域视线若隐若现,也可也旁边独立私密的4人卡座区形成连动,形成相对独立的小型聚会区域。 大厅最左则的死角区域,也就成了本项目最私密的区域,我们设定了三个包房,可连通、可独立,满足小型商务接待需求,从而将原建筑最死角区域变成了拉高营收的营业区,两全齐美。 生活总是需要一些情怀与色彩斑斓，我们生活在一个伟大的时代，不要放弃对色彩、对美食美景的向往，生活不只有性冷淡，还有更丰富多彩的生活! 凉亭为序、芦苇之约、美食美景、喜迎宾客，来【壹宴】拥抱多彩生活吧! 项目名称：壹宴.餐厅 项目地点：重庆|两江新区|星汇两江购物中心 完工时间：2017.10 项目面积: 410平米 设计机构: KD室内设计事务所|知行营创 主创设计: 张虎 软装设计: 夏婷婷 设计撰文：张虎 设计主题: 海派东方 优雅礼仪 关于设计师 中文名：张虎/英文名：David 重庆KD室内设计事务所/ 设计总监 重庆知行营创装饰工程有限公司/ 设计总监 设计理念：感受每位业主的生活方式［经营需求］，导演适合他们的生活场景［艺术空间］设计不只是感性与美术的结合，更是必须经过前期理性、严谨的数据分析，而后融入艺术思维，理想的艺术美与现实的世俗美相结合，从而达到天人合一。 |
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小小兔 2018-1-3 11:42:50提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽回复举报
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shangjinhong 2018-6-20 16:58:53
餐厅由中餐行政总厨林汉添主理。在精致的餐厅用餐，优雅的室内设计，典雅的装饰和精美的粤菜，让人感觉似乎置身于中国江南地区天堂般的美丽之中。推荐菜式包括果木挂炉北京烤鸭配鱼子酱、炖汤和经典点心。
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