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酒店餐饮设计

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Odd | 南京 宙·SORA日本料理

6 天前
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 酒店餐饮设计 于 2019-3-14 14:04 编辑


宙·SORA是odd设计事务所设计的一个高档日本料理店,项目位于江苏南京市江宁区景枫万豪酒店一层。空间使用均为包间形式,由两间8人寿司包间,两间6人榻榻米包间,一间8人包间,三间2人包间等组成,还包括一间私密的威士忌酒吧包间。设计师尽力于每个独立空间中打造出不一样的亮点,各个空间彼此独立又统一于整体氛围。包间之间以日式枯山水景观分隔,丰富了空间的内外互动。每个包间配有单独观景窗口,给予客人别致的用餐感受。

▼餐厅空间一览

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这次设计的空间虽是以黑色为主基调,整体却也不显沉闷,主要得益于设计师采用了丰富的用材和合理的灯光设计。大堂软膜灯光由两侧墙体延伸至天花,柔和的光线洒满整个空间。公共区域墙体大部分为精致的镂空木雕花格,整体花格以日本江户时期云海为素材图案,排列形成一幅灵动的画面。利用空间的高度优势,水吧台与两人包间上方错落排布悬空盒子,表面赋予木质木花格云海般波澜壮阔图案,让整体更加丰富,灵动。空间内部天然粗糙的毛石墙面与精工细作的木花格形成显著的对比。

▼接待区

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▼公共空间,粗糙的石料与精细的木花格形成对比


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▼透过花格墙看向A寿司包间


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项目有两个寿司包间,A寿司包间自然,温馨。寿司吧台背景柜体花格雕刻,形成的图形纹样与整幅天然大理石花纹之间相互呼应。空间无需更多其他装饰,从而体现日料文化的纯粹和职人精神。


▼A寿司包间,自然、温馨

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B寿司包间新颖,活力。区别于传统寿司吧台,这里采用黑色镜面不锈钢,突出吧台的体量感。材料的反射,赋予空间更多鲜活的质感。而墙面柔动的线条肌理,中和了吧台的坚硬冰冷,凸显这个独立空间小却精致。

▼B寿司包间,新颖、活力



两个榻榻米包间中,一间采用凹凸的天然花岗岩,让墙面层次更加丰富,质朴。另一间空间的浅色肌理涂料与深色木饰面的形成显著的对比。


▼采用凹凸花岗岩内装的榻榻米包间



▼采用深色木饰板的榻榻米包间




8人包间采用赤红墙面肌理漆,透光花格组成的律动的屏风,用材大胆。威士忌酒吧,吧台处墙面特殊的图案造型搭配灯光设计,呈现出了烟雾缭绕的效果。光影变化制造空间的流动感,也赋予人一步一景的空间体验。两侧的镜面又使空间得以延申。

▼威士忌酒吧



两人包间内设置双层雕刻的木花格屏风隔断,保证空间的私密性和统一性。


▼木花格屏风隔断的两人包间



卫生间通道,高调,质感,惊艳。男卫,红色人造石台面十分张扬,墙面海浪玻璃图案凸显着力量。女卫,柔美的线条彰显着女性的性感。渐变的镜子更给空间一种魅惑感。


▼卫生间通道





▼线条柔美的女卫




景观采取传统枯山水造景,通过现代的材料,设计手法体现,周边镜面钢板,映衬中间的景观,仿佛整个景观悬浮一样。


▼餐厅外观



▼平面图








项目名称:宙·SORA日本料理
地点:南京市江宁区景枫万豪酒店1F
设计公司:odd (okamoto deguchi design)
设计师:出口勉,冈本庆三,李恒
竣工时间:2018年12月
项目面积:550㎡
摄影:锐景摄影(广松美佐江/宋昱明)
照明:Lighting Planners Associates

类    型 :建筑
材    料 :石材 花岗岩 木材 不锈钢
标    签 :Interior design nanjing 南京 室内设计
分    类 :休闲娱乐 餐厅

发表于 6 天前 | 显示全部楼层
在南京开日料合适么

点评

开业第一天,营业额为0  发表于 5 天前
秀儿!  发表于 5 天前
陈独秀 你快坐下  发表于 5 天前
所以设计和摄影都是日本人啊 哈哈哈  发表于 5 天前
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
{:1_143:}
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
楼上的调皮了
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
高级日料啊~~~
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
{:1_143:}{:1_143:}
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
在南京开日本料理,生意很难说啊,
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
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