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了空间哦就离开 2015-11-17 14:51:32
chen255 发表于 2015-11-17 10:26* I; m3 x4 k1 t9 G1 ?$ ]9 ]# ~
你确定厨房够用？
是有点小 19个平方
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hfxufeng0203 2016-6-20 11:33:07
厨房肯定是不够用的，需要常用储货区，冷藏冷冻区，明火烹饪区，高汤区，清洗，切菜区，分菜区，装盘，凉菜间，西点房。储物区，等等。厨房的内部功能需要的很多。4 A* V# T" r2 f# t
还有就是你这个火锅店的菜品结构，根据菜品结构去做餐台。你的餐台感觉也是不够的，酒水，水果，鲜榨饮料。糕点，冷餐。烧烤区域，蔬菜，海鲜，熟食等一一分类的。5 a+ X8 A9 E" k1 {% \
布局我就不多说了·说点功能上。 你这个应该是自助的。门口的售票区以及食客存包区，包括员工的更衣室及备餐台也是需要的
songhuasonghuasonghuasonghua