# v' @/ I! K. ]7 k2 t

6 f) X- _" q( e

  j, Q) M1 B; q6 k2 E  B: t( |( A/ Y

设计师第一次于H总见面是在2015的10月份，
' W2 e6 h% r3 G# }# W0 H- z

两人相约到了位于复兴南街的阿强面馆老店，

一家在杭州挺有名的传统杭州面馆，掌勺兼老板的是H总的父亲。

    这是一家典型的靠口味取胜的餐饮店，店内形象有些脏乱。时任一家外企高管的H总介绍说，现在店里生意其实还不错，毕竟口碑在外，但是店内的环境确实有点跟不上时代了，准备对老店做一次彻底的升级改造。通过近1个月的设计施工，老店以全新面貌示人，据说改造后生意提升了近30%。
+ v, y+ o7 X: \! H

        老店的成功，使得H总和父亲对接下来的面馆的发展有新的认识和想法。于是在2016年8月，阿强面馆决定在宝龙城市广场开一家新店。

0 ^- P8 x+ h" {; l3 Y( o, ]

项目信息：
: o4 @+ }$ U) t

【项目名称】：阿强面馆

【项目地址】：滨江宝龙城市广场

【项目面积】：210㎡

【设计机构】：瑞凡·精工

【设计主材】：黑板漆、水泥漆、松木实木、金属方管、钢板、手绘、美岩板

【设计之初】：这是设计师和H总的第二次合作，这一次H总希望新店能够体现出一定的格调，区别于一般的面馆风格，让更多的年轻白领喜欢来这里就餐。

设计师通过现场勘测，发现商铺本身结构的问题，门面较小，需要通过一个狭长区域进入内部就餐区。于是设计师考虑进门过道采用靠墙卡座的就餐形式，既保持了通道的通畅又能够体现出人气。点单收银台放在了中心位置，既能够正对入口又能方便出菜。内部则采用开放式屋中屋的形式，摆脱常规面馆的大开间的平铺的布局，显得富有层次同时视线上又不会显得拥挤。

原始结构图

平面布置图

设计演进动态说明

4 J0 ~7 W9 p+ c! F% Y

- ]2 O/ l- D: q1 J  o" ]! _

门面

2 p$ s7 q5 E7 T

门面虽小但是别有味道，

慕名而来的吃客还是一眼就看到这个不足3米的门面。

; u* P" c6 |6 n- f- Z! b  t

6 O. h& y" _  q; e

进门过道

% e+ Q8 E9 K# Y% K1 w; L

进门后一个半挑的屋檐映入眼帘，

另一侧则是一面长达8米的黑板墙绘，

墙绘的内容是设计师精心为面馆量身设计的哦！

有杭州代表性的三潭印月漫画和面馆主打特色面组成，

一眼就知这是杭州特色面！

- I8 C: T; b; u1 t

+ `/ }5 c& g6 @( j5 b6 w- L

收银台

+ v* K8 q8 ^1 h4 L

长长的收银台体现出多样的功能，

既是收银台又是取面台，还有冷菜展示冰柜，

使得整个面馆的工作效率明显提高。

9 Q/ m4 [. p+ n

% _  B0 v/ ^4 N3 f" O5 ]4 K

6 C3 p+ n9 j' p  {: t: H

9 i0 [! S: n. B. p7 ^
* {. D; N5 B  J7 I8 p2 ^

就餐大厅

就餐区域设计师采用了屋中屋的设计手法，

使得整个空间显得富有变化和层次，

又不显得拥挤。

: e# r8 |; x  V0 Q$ c$ g' F  ~

4 x/ u0 K. o1 {) y2 Q

老杭州味道       新杭州面馆

/ A2 B; u  t' B7 x& w

阿强面馆【滨江宝龙店】
" J  [' G' K0 o

5 {/ ~3 P- L& R0 ?8 T* T% O

图有点略少

很不多 值得学习