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本帖最后由 姚威 于 2017-8-12 16:07 编辑 / q3 I5 _" u( y* z* b. q4 O( Z+ I+ H 0 T; a" Z3 t5 ~+ M" ~9 p% O 设计师第一次于H总见面是在2015的10月份， R0 |* g, l9 A8 U 两人相约到了位于复兴南街的阿强面馆老店， 一家在杭州挺有名的传统杭州面馆，掌勺兼老板的是H总的父亲。 这是一家典型的靠口味取胜的餐饮店，店内形象有些脏乱。时任一家外企高管的H总介绍说，现在店里生意其实还不错，毕竟口碑在外，但是店内的环境确实有点跟不上时代了，准备对老店做一次彻底的升级改造。通过近1个月的设计施工，老店以全新面貌示人，据说改造后生意提升了近30%。8 P5 E* }4 t( p/ C, D4 s/ u/ w 老店的成功，使得H总和父亲对接下来的面馆的发展有新的认识和想法。于是在2016年8月，阿强面馆决定在宝龙城市广场开一家新店。 项目信息： F$ L) X% r; ~$ a7 b7 Q$ t4 x 【项目名称】：阿强面馆 【项目地址】：滨江宝龙城市广场 【项目面积】：210㎡) \8 H# B: V* ]+ H) |& w6 @ 【设计机构】：瑞凡·精工 【设计主材】：黑板漆、水泥漆、松木实木、金属方管、钢板、手绘、美岩板 【设计之初】：这是设计师和H总的第二次合作，这一次H总希望新店能够体现出一定的格调，区别于一般的面馆风格，让更多的年轻白领喜欢来这里就餐。 设计师通过现场勘测，发现商铺本身结构的问题，门面较小，需要通过一个狭长区域进入内部就餐区。于是设计师考虑进门过道采用靠墙卡座的就餐形式，既保持了通道的通畅又能够体现出人气。点单收银台放在了中心位置，既能够正对入口又能方便出菜。内部则采用开放式屋中屋的形式，摆脱常规面馆的大开间的平铺的布局，显得富有层次同时视线上又不会显得拥挤。 8 I c0 Q% F/ b& Y6 q% ~' A原始结构图 平面布置图 设计演进动态说明 9 G* d3 \, t) n1 E& q) d+ b ( ]8 k% `1 j, y4 N 门面 % I) w. @% y6 M+ c. D 门面虽小但是别有味道， 慕名而来的吃客还是一眼就看到这个不足3米的门面。 0 v J" b% P# B$ M4 I 进门过道 进门后一个半挑的屋檐映入眼帘， 另一侧则是一面长达8米的黑板墙绘， 墙绘的内容是设计师精心为面馆量身设计的哦！ 有杭州代表性的三潭印月漫画和面馆主打特色面组成， 一眼就知这是杭州特色面！ # u/ g$ A9 G" {) J! W; c5 V6 D8 D 收银台 ( E x5 A0 Q6 y% V. k, ? 长长的收银台体现出多样的功能， 既是收银台又是取面台，还有冷菜展示冰柜， 使得整个面馆的工作效率明显提高。 ' ^; I- v8 c+ C% x1 k & f* [3 j2 T9 E" q0 k! X+ K. T9 f% j+ T/ ? 2 E+ y* E: N) s, Z y, N- z % M# h0 ~$ z6 P* ?* g. p" B 就餐大厅 就餐区域设计师采用了屋中屋的设计手法， 使得整个空间显得富有变化和层次， 又不显得拥挤。 老杭州味道 新杭州面馆 2 v4 ]! d X0 R1 k3 W; e$ B阿强面馆【滨江宝龙店】 4 l7 `" V# R a. i! b" @2 N1 \& B |
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图有点略少