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一、场地要求 $ f( d6 I0 d+ F. E2 x) R(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。 1 ^; u5 ]8 }( }* Y6 {# v(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。# k& C; i+ H, h' S0 G9 x (三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。 U6 f& t K* B3 j" b (四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。 + I0 I7 b* l7 j二、场内布局要求5 y+ S ^1 ^* R* f/ U) U5 q (一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。 # B8 ?% \) w9 r(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。' v' ]6 z$ F- E; O (三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。 / e4 r% {8 m( E! @三、基础设施要求' T) e8 { Y2 T (一)供排水设施8 r$ h/ A4 Z4 O1 n: e 1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。' B( D }& J( {. } 2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。 1 T/ |$ z/ E2 Z" n3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。8 P3 |8 F3 Z( }; W 4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。, L2 I+ R8 _( H( p" I9 f8 w/ |7 { 5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。 9 o( ~, J+ x$ i6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。 , a, [! h, @. O$ ?2 j' H9 u(二)供电设施1 t" D: f- Q- D: S m* l 1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。6 U# L3 ~( o" g1 I$ F 2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。 ) ]2 C! r* i/ v% y% _0 h" k# o3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。 ) x2 i( X ^: p(三)消防设施/ t- f: y8 _: x/ k 农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。 . q5 o2 _8 A K; I(四)通风设施 & U: v4 }1 J: V4 h- d农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。+ i+ B j1 ~! b. _+ _ (五)停车设施 e2 g6 e; V( P9 b农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。 + T7 k, k7 W8 f7 b! c四、场内经营设施要求 " M, g# @8 e& F& X9 ?" `(一)柜台要求% _' z4 \5 t* H8 G3 v 1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。- R5 \2 U: y9 t) y2 h2 e 2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。% N7 p7 V8 ] C" Y) s: Y0 V6 k 3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。 1 b6 M# T- H1 o7 o- W6 o) D! e: [( V3 O4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。 V8 Y7 R: g; L* [5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。3 y0 d& D! d3 D2 z7 ` (二)摊位要求 2 ~! p7 y% d0 P% e" o3 J1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。 # U# b% x# ]/ p+ i( A6 K" {2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。, {, K! N/ b0 h3 H 3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。6 h' h H' H4 |* k& e+ W5 L- }1 x' \' K 4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。 ' V% {2 y! p; r; {5 q5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。 + O- T! d# ~3 |$ x3 E, y4 x五、管理服务设施要求# y; R/ F1 G- i$ ~ (一)办公设施& _0 D5 N9 o: I 办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。 & V/ C6 \) u5 ?(二)检测设施 # W( ] G3 h1 b要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。 2 n% A! L6 J, D(三)监控设施 ' I1 [6 `4 |! A: r' h7 T- r配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。& V$ J) j& b, u5 |# r (四)卫生设施 J2 `8 v2 \. O0 y市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。* o2 R: O& c$ q9 T; T* p8 Z (五)服务设施% B" o- J3 S/ `, ~& a 农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、 0 Q" ^7 f8 a: \# q' F导购图、供应区域标志。 / h7 a# Y# U3 b3 K+ i. ^六、适用范围1 Y4 ~: e/ W7 N" P8 z 本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。 + \% L L6 V* o/ @) r/ d: r8 l% o! t6 s # C8 R, A5 o; u. c: ^1 s4 z) `8 q" h# p+ \0 w; p
这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
FDSFDSFSDFSD 发表于 2018-4-5 18:45 + t2 v8 `8 w9 X0 [9 i1 s这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
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一、场地要求
(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。
(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。# k& C; i+ H, h' S0 G9 x
(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。 U6 f& t K* B3 j" b
(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。
二、场内布局要求5 y+ S ^1 ^* R* f/ U) U5 q
(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。
(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。' v' ]6 z$ F- E; O
(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。
三、基础设施要求' T) e8 { Y2 T
(一)供排水设施8 r$ h/ A4 Z4 O1 n: e
1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。' B( D }& J( {. }
2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。
3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。8 P3 |8 F3 Z( }; W
4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。, L2 I+ R8 _( H( p" I9 f8 w/ |7 {
5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。
6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。
(二)供电设施1 t" D: f- Q- D: S m* l
1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。6 U# L3 ~( o" g1 I$ F
2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。
3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。
(三)消防设施/ t- f: y8 _: x/ k
农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。
(四)通风设施
农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。+ i+ B j1 ~! b. _+ _
(五)停车设施
农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。
四、场内经营设施要求
(一)柜台要求% _' z4 \5 t* H8 G3 v
1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。- R5 \2 U: y9 t) y2 h2 e
2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。% N7 p7 V8 ] C" Y) s: Y0 V6 k
3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。
4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。
5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。3 y0 d& D! d3 D2 z7 `
(二)摊位要求
1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。
2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。, {, K! N/ b0 h3 H
3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。6 h' h H' H4 |* k& e+ W5 L- }1 x' \' K
4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。
5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。
五、管理服务设施要求# y; R/ F1 G- i$ ~
(一)办公设施& _0 D5 N9 o: I
办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。
(二)检测设施
要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。
(三)监控设施
配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。& V$ J) j& b, u5 |# r
(四)卫生设施
市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。* o2 R: O& c$ q9 T; T* p8 Z
(五)服务设施% B" o- J3 S/ `, ~& a
农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、
导购图、供应区域标志。
六、适用范围1 Y4 ~: e/ W7 N" P8 z
本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。
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