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一、场地要求 9 \$ C G# U1 Y, @) K(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。. V5 i" x: Z6 c$ E3 H) y6 E (二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。3 b1 s0 S' F& _2 v* w( ] (三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。3 ~! A d6 @7 d) n* Q, H) k (四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。& }' S8 `1 m8 `7 O4 ^ 二、场内布局要求 ; s& n( ]# l( s- X F(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。 m" I! ]8 U1 r1 ^6 m5 I+ t: H (二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。 v( o/ ]( S9 T5 q8 z(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。% U! O9 Q( t* I" g 三、基础设施要求& c" t. j$ ~# \/ [2 f0 @ (一)供排水设施2 t/ W i' a) W7 U" ] 1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。/ w, H5 w3 v, {# i 2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。 8 {$ |7 H( H6 G5 R3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。 : a1 I+ G; n1 y, f: u. [4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。5 i1 H4 W5 r @ 5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。 + T4 U, N5 \* m/ c6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。( g: {3 p3 R# k( K5 O (二)供电设施 : m; J; [% P: l& R+ b1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。 # ]& f) ^4 ~. |2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。 . k3 a" s( `6 g) K1 g6 K; @+ e) J7 n3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。# f3 R$ D' e! `8 G' x# U (三)消防设施1 U( O6 J. w9 P9 E0 Z% h6 v2 K 农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。 # v" d7 y4 A! ?( `7 V9 n+ f(四)通风设施5 e9 v c L/ X- _. u* } 农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。 $ S6 ?1 e* J3 {. _7 t(五)停车设施& W, E9 \, P+ O9 s; t 农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。+ A% s7 F5 d3 H- ] 四、场内经营设施要求 1 S1 n( ] m% H& ]# I(一)柜台要求& c) J" c: N4 k9 N0 C) ?9 r. U0 p 1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。 ) E6 t8 L2 y! f2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。" N% p3 S" R. r; R5 P+ q 3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。! e& m4 t5 q, G$ y6 `) Z 4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。 ( P5 J% R6 I$ |7 B# U7 y5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。 7 }1 r* }' x6 `; K. x; s: I7 K. z(二)摊位要求 : v! X4 V6 u N* T! t1 }1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。1 t9 M0 [4 m* k: Q, L- G, g2 w" N 2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。' M, v, ~8 w: a0 N 3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。7 i8 {0 ?: b4 D# A, I 4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。 $ T; w; [! R. T* {+ |5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。1 c/ \7 S5 F" ~3 x. p 五、管理服务设施要求 7 i0 r# t ^& y) r; N5 ] s(一)办公设施 9 f# ?1 Z; h2 d- s O办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。: \ y e; I/ w! g; I (二)检测设施 # p0 X+ a C5 ^& @$ }要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。 1 I9 |2 O# z% n2 y* w9 s% a7 b(三)监控设施 + f9 i. h' y% J9 q- ~! s配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。 / k0 R, n7 N5 g2 a$ j(四)卫生设施+ \0 M, X- S( J2 | 市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。9 P5 w8 L# j3 p- K (五)服务设施+ ~) r9 s& B5 V- c' I- R/ ^* n* M. a 农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、 0 d5 m/ e! C7 r/ W; ?/ {导购图、供应区域标志。- f; |4 g) j/ o" q. @ A 六、适用范围8 m2 i* L$ K$ j, W: g& l' m( ~ 本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。# }2 H4 S+ U7 U4 H$ F* M 0 ?+ a1 ]0 `) o& {4 q! a# J, z( C2 l; ]0 V% k8 ^: K 2 k+ ]0 u# B' z9 J% ~
这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
FDSFDSFSDFSD 发表于 2018-4-5 18:45: d6 ^, P2 [4 x1 e4 B9 u 这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
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一、场地要求
(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。. V5 i" x: Z6 c$ E3 H) y6 E
(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。3 b1 s0 S' F& _2 v* w( ]
(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。3 ~! A d6 @7 d) n* Q, H) k
(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。& }' S8 `1 m8 `7 O4 ^
二、场内布局要求
(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。 m" I! ]8 U1 r1 ^6 m5 I+ t: H
(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。
(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。% U! O9 Q( t* I" g
三、基础设施要求& c" t. j$ ~# \/ [2 f0 @
(一)供排水设施2 t/ W i' a) W7 U" ]
1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。/ w, H5 w3 v, {# i
2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。
3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。
4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。5 i1 H4 W5 r @
5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。
6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。( g: {3 p3 R# k( K5 O
(二)供电设施
1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。
2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。
3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。# f3 R$ D' e! `8 G' x# U
(三)消防设施1 U( O6 J. w9 P9 E0 Z% h6 v2 K
农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。
(四)通风设施5 e9 v c L/ X- _. u* }
农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。
(五)停车设施& W, E9 \, P+ O9 s; t
农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。+ A% s7 F5 d3 H- ]
四、场内经营设施要求
(一)柜台要求& c) J" c: N4 k9 N0 C) ?9 r. U0 p
1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。
2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。" N% p3 S" R. r; R5 P+ q
3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。! e& m4 t5 q, G$ y6 `) Z
4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。
5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。
(二)摊位要求
1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。1 t9 M0 [4 m* k: Q, L- G, g2 w" N
2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。' M, v, ~8 w: a0 N
3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。7 i8 {0 ?: b4 D# A, I
4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。
5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。1 c/ \7 S5 F" ~3 x. p
五、管理服务设施要求
(一)办公设施
办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。: \ y e; I/ w! g; I
(二)检测设施
要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。
(三)监控设施
配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。
(四)卫生设施+ \0 M, X- S( J2 |
市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。9 P5 w8 L# j3 p- K
(五)服务设施+ ~) r9 s& B5 V- c' I- R/ ^* n* M. a
农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、
导购图、供应区域标志。- f; |4 g) j/ o" q. @ A
六、适用范围8 m2 i* L$ K$ j, W: g& l' m( ~
本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。# }2 H4 S+ U7 U4 H$ F* M
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