有对农贸市场有了解的大神吗,求指导

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农贸市场要改造,因为本人对这块不熟这是原件图不好怎么下手,希望各位大大能给点思路
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  • MysteryMister 2018-4-5 18:31:10

    一、场地要求: N9 u' d* H! w
    (一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。8 }" X1 b5 R" ^. m  A
    (二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。- C% `/ U7 m# p& {* b
    (三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。
    . ~; r, ~; g9 u$ T4 ~(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。
    ' k" t8 H2 w! O二、场内布局要求
    / m4 _; B0 y8 l. p(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。
    + J* t& M4 p4 ?4 v(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。9 a& }, K# n8 M2 h
    (三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。
    . n2 _& M) {2 M: p6 D三、基础设施要求( c2 V5 j9 |1 F7 U- m
    (一)供排水设施
    , Z" ?' g6 [( N/ D7 P* N( K1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。+ A8 {7 r  z$ a$ u8 X  d' L
    2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。# j. I3 l1 N$ V# k0 z# Q9 N) H
    3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。
    ) E. x6 I8 h! i+ M5 Y6 P% I4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。/ H; `, H4 H8 p) L8 r
    5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。+ Z2 @3 L& q3 f( G+ d
    6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。4 p2 u! M9 u( r( |( p- m
    (二)供电设施
    / R. h% }' A6 `! p3 }1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。
    / _. ]. q8 W$ j7 Y: p2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。
    5 u% _# @0 g2 S, r* K6 F3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。) ~  q5 P9 C9 n/ c
    (三)消防设施
    / R/ g- _) P3 [! Z& i  ], n3 V, [农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。+ K+ e. f" T: C9 P7 e
    (四)通风设施) k$ _1 q2 z4 y. q" k* K! a
    农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。
    2 D+ }! Y- P! L/ j' R1 ]. I(五)停车设施+ ^0 x. x! E# T, _4 `) f
    农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。
    2 X2 m' U2 o6 k+ y四、场内经营设施要求
    ! M4 C5 I1 E% a5 R(一)柜台要求; S! G- a' o# Y; [  R, t2 f  _, G
    1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。% @9 F: K, _; q/ M# T# X- L0 W
    2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。/ Y( l8 }: g1 F3 K  Z
    3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。
    7 x! L+ I) d" {) F  C: ?4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。
    7 ]  }  ]+ c3 R, c- E7 U( N. l- B0 n5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。
    ' D6 T/ \3 h& `$ z+ L% P: K9 X. s(二)摊位要求8 T. U7 G9 c4 o1 w
    1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。: [3 q, r% ?0 E
    2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。
    $ E) X, F6 R2 o0 B% a) F3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。
    - ^. N3 h( h* [% f4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。
    & W5 E( T6 u7 g5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。
    ' r' a0 G  W7 S& X$ R五、管理服务设施要求' k0 H/ `1 N/ F% ]" ?
    (一)办公设施0 ~$ ]9 o, x9 I* ^) s
    办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。; Z8 f% C) J; n
    (二)检测设施# }( S6 d: D9 K, ^0 ?8 ]+ g* ]1 v1 T
    要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。
    6 ?2 y* g( _) D: G% c8 c(三)监控设施
    0 G' u% i* o( R& V2 _* F配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。  K. ]6 T/ r4 n. h
    (四)卫生设施6 p. z2 y! Q/ Q2 n2 J6 J: N/ y
    市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。
    % i; A: I  }; E. f(五)服务设施
    ' {# ?0 |0 N, [农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、
    $ O$ A" s9 _/ \5 R导购图、供应区域标志。
    1 W' n% v: F. m% ]" x六、适用范围, z- D$ j7 v! N# T! u9 [! p
    本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。
    : W2 c$ a4 L6 h. j+ P7 l( q. k4 @4 K7 {& ~  c

    1 ~$ H8 I+ ^7 |& z2 o/ n
    7 ~7 h0 x% t. g8 q  A( v- G

  • 白雪521 2018-11-9 15:43:44


    / g2 n. e1 O0 B3 @3 B8 t我刚接触   你写的很有帮助" o" V: M5 C* T" J) w  W, C! E

有对农贸市场有了解的大神吗,求指导
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