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一、场地要求 / b; v! E. V1 p# D+ N# R( M0 r V(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。, q2 t1 j0 y5 Z3 C. ]/ p (二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。# ` m* N- J4 r( n0 E8 q (三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。/ f" n+ w1 E; m! k( b f# K (四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。 M) K4 k" q( q 二、场内布局要求 0 f' k. ?( T0 ?# ^! P; d(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。4 i' f0 ~5 s- a# q+ y. f (二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。% `/ _) y) l8 V+ m (三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。 ! B1 _0 U) g+ M' N0 T8 A( j6 o三、基础设施要求' R8 X% l' E+ o; d2 S7 h$ ]* s3 | (一)供排水设施8 v; k* T ~ T2 w A 1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。 2 g% S8 N; p+ X) N- ]5 E2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。 - ?: i( I2 M( | L! c3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。& a, {0 i8 B; u9 x( j4 J- X; @ 4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。! t1 h, y" @' v- H/ O- u 5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。 9 `$ O% Z" V, e0 P9 U# l6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。: c8 F4 M/ L1 Y+ M. V2 r% g (二)供电设施 k( g% R# F' G1 t; ?# a3 S. K1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。. f* h4 @2 r( ] 2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。# _ i! o) h0 [2 F; T 3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。7 s* z( J+ q: O% S2 ?0 f7 m( m8 K/ D (三)消防设施 9 X) V7 V1 _. Q n农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。6 k) d0 @* x+ @0 [ (四)通风设施/ k: p/ |) V) W7 X, {( w 农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。 5 I; d1 c4 i s9 I, D, M(五)停车设施2 g% o, L% o* v4 N" A# C 农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。 3 @4 f% z3 f8 }四、场内经营设施要求 2 z& O6 C4 I7 T- n(一)柜台要求% B! c( D% [. H- }" z& d+ o- l+ i 1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。 4 X- _6 X: j6 W2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。 - Z- |8 J( ~) z, C- b3 I' c, R6 [5 n3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。 f9 L. s( W; y, q 4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。 9 A [, o& D P$ c5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。2 I8 _% ?6 |' d) A) R0 E* v (二)摊位要求 9 }$ J! ?0 r3 C8 G" x' u* g1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。/ V& ?! P( p$ a- i9 L/ L 2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。9 f! g" m/ }. ]4 H1 \ 3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。" i& w8 `6 l& x9 W9 x$ c+ K* k 4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。 9 B( U. C1 A* W( m7 l {5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。 . b0 m7 T( `& w5 ^+ A7 U# ^0 |+ E2 ~五、管理服务设施要求* U$ c- z* N" d* Z. P/ B" u! A3 d (一)办公设施5 W# u* a5 w, |% i 办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。 0 W: d) ^* ~; P E9 Z4 `$ V7 G. n(二)检测设施 & U- ^( ~1 H9 F$ O9 M要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。; `7 G( _6 S. y (三)监控设施 " Q" [6 l6 [+ T5 ?. R配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。7 h' f) y1 Y0 Y# B* h# @+ r5 h (四)卫生设施9 t& r, t: p$ U" q) b* I 市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。+ q/ I) S6 w% L! \ (五)服务设施% r9 G' C) Q4 D& k: z5 o7 B 农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、 % {3 `3 N/ J9 C$ n. U; C导购图、供应区域标志。 1 R5 F- a0 m7 J$ ^8 {) B六、适用范围/ l: j( ^5 ^ C2 k8 i 本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。 ; K% w: K+ B, `% H & E7 V* W4 }5 H9 k# U- |' |; S5 a; Q( k+ s9 z! o + p0 o3 ?& _2 o" N P; a
这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
FDSFDSFSDFSD 发表于 2018-4-5 18:45 r: R3 W# P% N# a7 Y 这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
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一、场地要求
(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。, q2 t1 j0 y5 Z3 C. ]/ p
(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。# ` m* N- J4 r( n0 E8 q
(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。/ f" n+ w1 E; m! k( b f# K
(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。 M) K4 k" q( q
二、场内布局要求
(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。4 i' f0 ~5 s- a# q+ y. f
(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。% `/ _) y) l8 V+ m
(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。
三、基础设施要求' R8 X% l' E+ o; d2 S7 h$ ]* s3 |
(一)供排水设施8 v; k* T ~ T2 w A
1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。
2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。
3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。& a, {0 i8 B; u9 x( j4 J- X; @
4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。! t1 h, y" @' v- H/ O- u
5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。
6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。: c8 F4 M/ L1 Y+ M. V2 r% g
(二)供电设施
1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。. f* h4 @2 r( ]
2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。# _ i! o) h0 [2 F; T
3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。7 s* z( J+ q: O% S2 ?0 f7 m( m8 K/ D
(三)消防设施
农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。6 k) d0 @* x+ @0 [
(四)通风设施/ k: p/ |) V) W7 X, {( w
农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。
(五)停车设施2 g% o, L% o* v4 N" A# C
农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。
四、场内经营设施要求
(一)柜台要求% B! c( D% [. H- }" z& d+ o- l+ i
1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。
2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。
3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。 f9 L. s( W; y, q
4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。
5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。2 I8 _% ?6 |' d) A) R0 E* v
(二)摊位要求
1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。/ V& ?! P( p$ a- i9 L/ L
2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。9 f! g" m/ }. ]4 H1 \
3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。" i& w8 `6 l& x9 W9 x$ c+ K* k
4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。
5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。
五、管理服务设施要求* U$ c- z* N" d* Z. P/ B" u! A3 d
(一)办公设施5 W# u* a5 w, |% i
办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。
(二)检测设施
要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。; `7 G( _6 S. y
(三)监控设施
配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。7 h' f) y1 Y0 Y# B* h# @+ r5 h
(四)卫生设施9 t& r, t: p$ U" q) b* I
市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。+ q/ I) S6 w% L! \
(五)服务设施% r9 G' C) Q4 D& k: z5 o7 B
农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、
导购图、供应区域标志。
六、适用范围/ l: j( ^5 ^ C2 k8 i
本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。
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