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一、场地要求* M% G; q! \6 [. [ (一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。) z s2 W+ ~$ z (二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。- i, c' X/ h* T4 c5 s (三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。6 B4 W$ d8 s# K/ G9 K6 }0 j2 X- \$ S (四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。# E, C: ?! i8 i1 p0 [# t9 o% ` 二、场内布局要求 0 x5 i i$ b$ Q* n9 \(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。 # o; x& N# G( y6 Z(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。 5 h N0 }& _% [- B2 a' s# a(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。 7 g% p$ M1 `( i* n; X: y三、基础设施要求6 T# h ]. \* F (一)供排水设施) _: O s' X$ ?5 ~ 1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。) e% |8 c7 o+ K' }! |3 e 2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。7 O& O7 G: o7 r' _ l, {( p' R/ ] 3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。 ! q7 K3 c$ a7 W! @& t* }4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。( C. B/ @9 ?# M/ I 5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。 " Y4 W9 ^& C; Z3 v n& g. t6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。 " Z6 Z! \* C' I7 ~(二)供电设施1 Y% h2 l* G; t, U9 p 1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。9 T- n& ` N8 k: Z8 _" J 2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。 $ X$ R2 t+ C* T4 W" C3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。 - W7 ?5 r5 x& i, h: r4 u(三)消防设施 % I s9 Y, O4 W1 t, B& N# L农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。/ a( w7 n( m. e. D2 @ (四)通风设施 % F: M7 ] l5 C/ J农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。$ |7 [$ ]# R' @' ]: \ (五)停车设施# ], j0 Y( b, i) L( O7 n% _7 G2 @ 农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。 % l3 f+ E0 R/ d" `- l0 |四、场内经营设施要求 , `8 ~ P" e+ k) V(一)柜台要求. J# |" ?% Y- H3 T) | 1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。 $ p6 Z f6 I- z# h& D& k# M0 m7 k2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。 ( G0 M, L- j1 ~( @& h! R% _9 C3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。% A, a4 K* b2 Z" m+ ~$ }! D- a 4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。 4 U2 U- x# ~2 ~( g0 a+ j) g5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。& }6 p; ~3 w f" S" E$ H (二)摊位要求8 Q& v! \8 D1 o# D$ _ 1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。+ c1 B' R% }% e, K4 Q7 j' b$ b6 U- U 2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。 j* q2 f" K2 d: @/ i' {3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。8 i/ T/ X/ C. g2 ]2 A/ F! _ 4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。 1 D$ }0 }- P% K: E5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。& p3 E! \& k! S: I, U5 C 五、管理服务设施要求 ) G! g) ?% N3 {" d5 w(一)办公设施 # }6 q; K, ]/ F: b. [: x办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。 * j. `4 ~ k/ j0 X. L _(二)检测设施% g+ Z5 ^+ o6 j$ n5 k, s) C 要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。 ) E) T! s/ z9 X y8 B& y9 `; h. U(三)监控设施# k5 r9 q' o, w; ]& G" ^; ~ 配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。 ) ?/ K2 L7 B- Z0 p S8 s(四)卫生设施 # }2 Z" p( B0 J: i/ F. H" Z1 b! N市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。 3 Y. m4 K* y" f5 o/ u5 G1 x- Z(五)服务设施7 a" X( D" B4 I3 |; @ 农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、$ g7 _7 i% C/ \( D0 n# o$ k* K" R 导购图、供应区域标志。 7 I, L" h5 ]& L) q4 L六、适用范围 8 o5 _4 F, T' @- c本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。) A3 h+ @# P# k8 t( t( s9 L , `. k0 q7 C" N+ F/ ^: c, d+ I * r h) _, p! X7 C7 e" E2 Z" U ; q* i! q# b! e0 h/ e
这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
FDSFDSFSDFSD 发表于 2018-4-5 18:45 9 D8 K8 f: t* \% X5 r6 d这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
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一、场地要求* M% G; q! \6 [. [
(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。) z s2 W+ ~$ z
(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。- i, c' X/ h* T4 c5 s
(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。6 B4 W$ d8 s# K/ G9 K6 }0 j2 X- \$ S
(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。# E, C: ?! i8 i1 p0 [# t9 o% `
二、场内布局要求
(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。
(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。
(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。
三、基础设施要求6 T# h ]. \* F
(一)供排水设施) _: O s' X$ ?5 ~
1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。) e% |8 c7 o+ K' }! |3 e
2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。7 O& O7 G: o7 r' _ l, {( p' R/ ]
3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。
4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。( C. B/ @9 ?# M/ I
5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。
6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。
(二)供电设施1 Y% h2 l* G; t, U9 p
1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。9 T- n& ` N8 k: Z8 _" J
2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。
3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。
(三)消防设施
农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。/ a( w7 n( m. e. D2 @
(四)通风设施
农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。$ |7 [$ ]# R' @' ]: \
(五)停车设施# ], j0 Y( b, i) L( O7 n% _7 G2 @
农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。
四、场内经营设施要求
(一)柜台要求. J# |" ?% Y- H3 T) |
1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。
2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。
3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。% A, a4 K* b2 Z" m+ ~$ }! D- a
4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。
5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。& }6 p; ~3 w f" S" E$ H
(二)摊位要求8 Q& v! \8 D1 o# D$ _
1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。+ c1 B' R% }% e, K4 Q7 j' b$ b6 U- U
2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。
3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。8 i/ T/ X/ C. g2 ]2 A/ F! _
4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。
5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。& p3 E! \& k! S: I, U5 C
五、管理服务设施要求
(一)办公设施
办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。
(二)检测设施% g+ Z5 ^+ o6 j$ n5 k, s) C
要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。
(三)监控设施# k5 r9 q' o, w; ]& G" ^; ~
配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。
(四)卫生设施
市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。
(五)服务设施7 a" X( D" B4 I3 |; @
农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、$ g7 _7 i% C/ \( D0 n# o$ k* K" R
导购图、供应区域标志。
六、适用范围
本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。) A3 h+ @# P# k8 t( t( s9 L
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