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一、场地要求 1 c! c8 x5 K/ @9 f1 J(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。& k& |. _5 y7 u% e, d6 m& ?; K" @: F (二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。0 S }2 [# v' i7 W. Q# V1 ]' D, w (三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。6 L$ |' c8 Q+ f- m (四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。 # [7 R9 e% n" W9 t2 D' h二、场内布局要求5 _1 `* S5 x( d$ ? (一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。+ n; i0 N7 {- O/ L (二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。 - S1 Z$ R( I6 J0 v( c8 |(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。 - z1 k% _ s3 z6 B+ I/ D三、基础设施要求 # [+ Q. t& x' \6 `9 H(一)供排水设施& p) e2 _ p0 x, D5 a 1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。- }( J& |) R5 \& e- K6 m 2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。7 d7 p6 D4 H$ R' J, n5 a 3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。/ L( n" Q: [2 r& o5 i 4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。2 S1 ^9 l9 y: i* j 5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。4 ^+ ]3 B, y9 d# g5 p. S1 a/ s 6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。! E l1 a/ h. J1 m (二)供电设施 & ]! B0 B* X2 C! ~9 [0 I1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。 ) W5 s8 } P4 r* f: y2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。' V; ]! z$ A* [/ @ V1 R8 o, y. l, b 3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。 . [+ _/ j$ ?8 \) t(三)消防设施, \4 a( h, w) _( B 农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。3 i7 O% o0 E* l- P% e [9 m8 T" E (四)通风设施 1 t. ?! C }& P7 u0 l农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。% D& b9 v9 o$ `/ @7 l, I (五)停车设施 # ~1 T" r% T" N4 Q( V9 Q* V$ |农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。 , B/ a4 F/ S* I, p5 X* A四、场内经营设施要求 ' p9 @6 m8 i- o6 L/ D6 Q3 p(一)柜台要求 " q$ B$ g; [0 m1 A: n) h% Y1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。 \3 s) R: X3 k 2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。, [, I$ x+ \! h. Q 3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。 ( N7 S6 Z. ~+ |% L6 L4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。& K4 i a+ o: v+ N3 O. x 5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。 4 L G' b @' R9 `( y9 b1 C(二)摊位要求8 t3 l) H$ W. g R% B$ z# g- S0 ^ 1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。 9 K2 O0 x2 t9 S8 ~# V2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。7 m5 J1 X0 u! @$ n/ n, p/ j 3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。+ u6 k. w+ P9 G6 S' H( d 4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。. I# G& x- D. s2 a% p% } 5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。 0 p/ g2 D' c# L5 Y9 f( o五、管理服务设施要求7 h- s3 s M+ R% B9 _ (一)办公设施 2 U. m# }. ?' h+ E) P5 z- Z- H办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。 : p6 m, I' q N0 X3 P(二)检测设施 " C8 m5 L k3 \. W要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。 4 k1 Q8 W5 n" U2 u' B5 R* y+ _# \8 ?(三)监控设施 i/ j5 {- ]; m/ a 配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。! F& _$ u _0 G (四)卫生设施 , _2 v6 W& j! ~6 `$ o市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。0 [. p% t9 w) \; T5 p+ @ (五)服务设施 3 v" I% Y3 O4 a, {9 p( R y1 Q3 ]农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、1 K* [4 g$ f' v1 M$ I 导购图、供应区域标志。5 N( Z, n* c) |7 d \5 g8 `* F- t 六、适用范围 & {6 }/ m! ]' F: Q i1 V. w: v) r本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。 2 v( I/ u! P9 m! x4 k* \6 R 6 k9 ~1 v- I2 T8 g& Y H, Z, V/ p - m! s5 f. o0 P1 j/ S * Y, Y/ T" n4 K# ^
这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
FDSFDSFSDFSD 发表于 2018-4-5 18:45 8 d+ E/ q4 j% D, j* s0 ^8 K$ P这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
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一、场地要求
(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。& k& |. _5 y7 u% e, d6 m& ?; K" @: F
(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。0 S }2 [# v' i7 W. Q# V1 ]' D, w
(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。6 L$ |' c8 Q+ f- m
(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。
二、场内布局要求5 _1 `* S5 x( d$ ?
(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。+ n; i0 N7 {- O/ L
(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。
(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。
三、基础设施要求
(一)供排水设施& p) e2 _ p0 x, D5 a
1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。- }( J& |) R5 \& e- K6 m
2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。7 d7 p6 D4 H$ R' J, n5 a
3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。/ L( n" Q: [2 r& o5 i
4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。2 S1 ^9 l9 y: i* j
5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。4 ^+ ]3 B, y9 d# g5 p. S1 a/ s
6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。! E l1 a/ h. J1 m
(二)供电设施
1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。
2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。' V; ]! z$ A* [/ @ V1 R8 o, y. l, b
3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。
(三)消防设施, \4 a( h, w) _( B
农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。3 i7 O% o0 E* l- P% e [9 m8 T" E
(四)通风设施
农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。% D& b9 v9 o$ `/ @7 l, I
(五)停车设施
农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。
四、场内经营设施要求
(一)柜台要求
1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。 \3 s) R: X3 k
2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。, [, I$ x+ \! h. Q
3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。
4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。& K4 i a+ o: v+ N3 O. x
5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。
(二)摊位要求8 t3 l) H$ W. g R% B$ z# g- S0 ^
1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。
2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。7 m5 J1 X0 u! @$ n/ n, p/ j
3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。+ u6 k. w+ P9 G6 S' H( d
4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。. I# G& x- D. s2 a% p% }
5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。
五、管理服务设施要求7 h- s3 s M+ R% B9 _
(一)办公设施
办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。
(二)检测设施
要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。
(三)监控设施 i/ j5 {- ]; m/ a
配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。! F& _$ u _0 G
(四)卫生设施
市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。0 [. p% t9 w) \; T5 p+ @
(五)服务设施
农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、1 K* [4 g$ f' v1 M$ I
导购图、供应区域标志。5 N( Z, n* c) |7 d \5 g8 `* F- t
六、适用范围
本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。