有对农贸市场有了解的大神吗,求指导

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农贸市场要改造,因为本人对这块不熟这是原件图不好怎么下手,希望各位大大能给点思路
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  • MysteryMister 2018-4-5 18:31:10

    一、场地要求
      l, M* E5 o( f% |! l(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。! c; d( q3 [, ~& I7 W5 N
    (二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。; g: X" x" q. ^' v3 r
    (三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。
    ; s" Y. `" K* K(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。" k8 t9 s) l; Q- y
    二、场内布局要求
    ( ^2 V' ]. S' a; d8 d(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。7 R- @" H) H  c& z' |- w% [9 D
    (二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。
    1 [& j" O, ]6 U, d6 e(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。
    3 ^% R( d$ ?8 p1 K7 q+ }: ^三、基础设施要求
      W! d( J8 s  r1 v(一)供排水设施8 N4 Y3 Y; g5 t
    1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。! m! f3 ~, y- r/ P$ ]1 g! i
    2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。
    , e; w% P% G, n: u3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。, T3 a6 {) j% K  D* G' w4 L
    4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。" e8 b  y9 |, L1 L9 _
    5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。3 u  s( q: ]7 U8 Q7 {3 \5 m8 _
    6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。
    * B5 ]8 F; m4 Z0 f9 F8 T(二)供电设施
    ! t; Y% ]% V) F. i6 o+ C1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。6 D0 _' l9 d# [6 ^& U! z
    2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。
    . z% Z; b1 ]( k  [5 o" K& N( G/ K2 l  H3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。
    ) r* _7 J  o8 S5 J$ Y* ^(三)消防设施
    0 {+ c  p  g* i( z, r7 W1 b' n农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。+ Y/ P& L8 M6 b2 N- }
    (四)通风设施
    : V9 M* k: k( n8 `. i% V农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。& e. R6 q4 C2 n. i) x! h
    (五)停车设施
    ; p  k4 P( R! X8 j% Z* i农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。
    ) l$ J3 H5 w0 B! a: U# T四、场内经营设施要求
    ; F8 z1 Q- r/ Y$ k  e; y4 b5 S7 l0 g(一)柜台要求2 ~6 r0 }  p- X* |& [
    1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。
    / G0 J. h+ n3 Y, J! }6 u, Z8 q2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。/ f7 I( r6 j/ ~, M/ W
    3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。
    % j7 G4 y1 m& s4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。* b; X* ]' u6 u0 i# r  V5 @; P
    5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。+ U4 ^7 V; r3 L, y% l$ \& D# m
    (二)摊位要求
    : o4 G" m' H. j4 b6 f1 f( j# b' L1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。0 Z% V$ `& F2 K/ M/ c/ m$ [
    2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。
    6 D- ?# }/ L  r3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。9 H* j8 ^2 `9 G. Y9 S% `5 E5 p
    4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。
    9 f" h0 I3 q# x0 A' J9 y' N6 X5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。
    , l  B$ n' S5 N! P) {0 l$ M$ x五、管理服务设施要求9 }& ^. W$ ?) J, U
    (一)办公设施
    ' [3 W. N8 F4 ?6 j1 j+ Q8 U" V1 f办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。
    3 T) a; W6 }4 ^* u" [! p(二)检测设施3 D; ]4 T( J: o& ^- y* g- f, m
    要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。
    ; e! q7 v- ]( B% X(三)监控设施
    3 ?# k: |3 A0 k7 B配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。, u! s. Q* G+ D! B2 o3 U" ^" P
    (四)卫生设施% v" J7 s( t$ u" _
    市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。. R! _5 O. h" L6 p2 l( M; t( Q& B
    (五)服务设施  {& P8 b4 t- \4 B5 X' g3 k) J
    农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、
    5 w/ H) I& y$ F6 K导购图、供应区域标志。( \! w4 `. a; F+ F  I+ |
    六、适用范围9 _& p0 B! i$ r, _' ^6 Y" ?6 o
    本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。: e) P7 T5 _1 v" A+ Q7 K6 b

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  • 白雪521 2018-11-9 15:43:44

    : N7 `  }1 C% y0 l6 \0 q
    我刚接触   你写的很有帮助
    ) Z3 q. l6 `6 L( v; L8 j6 l+ V& m

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