有对农贸市场有了解的大神吗,求指导

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农贸市场要改造,因为本人对这块不熟这是原件图不好怎么下手,希望各位大大能给点思路
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  • MysteryMister 2018-4-5 18:31:10

    一、场地要求* J5 l9 q! ]+ h' E
    (一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。
    ! K" v4 o2 |4 q(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。' l2 o5 s, [/ C0 `. D7 @- n
    (三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。2 s; j9 h, J0 C# e1 x' Z" L) o+ y
    (四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。
    : K: u* h* P; t; B% G二、场内布局要求
    4 z& p6 v) Z, f" k1 c- v(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。/ a1 L, k- m1 |: G7 F
    (二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。
    ! i8 d' s9 T9 M1 d(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。/ Y# I/ y' n% {  _1 @# ?1 O; G$ q3 Z
    三、基础设施要求
    / K- Q5 _+ o, I! G(一)供排水设施
    6 b# l" }7 o0 [% F' @; r' @) H2 P1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。  U! }2 d7 }. {6 A' Q+ x
    2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。
    ; g4 S. F0 Y/ X3 S. p( d1 H3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。( {; ~: J& e+ L7 p3 o
    4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。4 s; g  {, V( f0 g6 j3 P) o
    5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。1 |' x  D: w7 {
    6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。6 ]4 D& u' ^4 o: A/ ^3 Q
    (二)供电设施, F+ m3 {- A, x* q& O
    1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。
    4 ?0 [! `1 u" a% P2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。
    / t7 @- l+ f+ k. p& ?3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。
    # `3 y! t+ g* i0 n+ G6 @( K) _(三)消防设施
    - j" b) P) n( i农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。
    : P' b5 r/ r! |$ b4 b& ?! }(四)通风设施
    6 _3 G6 M* R" Q* M2 T3 w2 L农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。
    $ |6 m6 b3 w+ {. Q  ?* S0 }(五)停车设施
    & q. h' n7 k0 j6 Y; y9 k  U农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。  c8 `- S4 i: A  q# d3 r& T
    四、场内经营设施要求% t# S" K# X2 ?/ d: W+ Y- s
    (一)柜台要求
    + a* `. f% v9 b2 _. t# M+ \" b1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。
    - e4 P8 j5 a- R6 f8 u( N5 r7 q2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。9 P0 k& z( i1 q; ]. J
    3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。
    : d; v8 u4 ?7 c( R9 c4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。: g0 r4 |+ s5 Q3 i5 g6 D3 k5 d) k
    5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。
    ' r0 D2 x8 @$ }6 y' @, l; o) {, r(二)摊位要求* F) B) O! W$ ]$ O/ M  ?
    1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。- r* g# p3 _$ x6 y
    2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。
    ) Z) Z$ l. o& x7 h3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。
    + r% [+ p0 `4 S, b+ ~$ p4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。/ d: k* \4 j  b8 A, [
    5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。
    3 L9 x6 S1 N3 d% H4 h! e; y五、管理服务设施要求* J6 \& M5 x( o
    (一)办公设施+ R9 l4 y6 d: D
    办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。8 q$ m2 L/ C' ]& q: c: r
    (二)检测设施
    * }% L% f3 L! B; T要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。5 ~$ @7 b, l3 Q. D1 i9 `1 ?4 s
    (三)监控设施- q# j1 p$ K6 e; Z% d# a3 |
    配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。
    " s3 V. O2 c( `7 W6 x2 J(四)卫生设施
    # c! ]' D! t+ i6 L5 D) |3 R市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。6 u+ Y7 Y: \4 m* f6 f5 v
    (五)服务设施
    & E) g0 {  ~. s+ i/ ?农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、0 a" M7 O$ u2 `" y# c
    导购图、供应区域标志。3 R6 m8 _! u1 \
    六、适用范围
    ; s2 o) y0 R0 M本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。
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  • 白雪521 2018-11-9 15:43:44

    ; r8 W# }1 x4 a4 d2 W3 r5 P
    我刚接触   你写的很有帮助
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