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好的餐饮建筑从来不是孤立的物件，而是从特定土壤里长出来的生命体。 作为高端庄园式餐厅，台州荣庄在椒江的全新出发，是一场关于材料、记忆与日常食事的深刻对谈。 
“面对场地，我们试图在工业红砖的粗犷与东方传统的雅致之间寻找一种微妙的平衡。 通过剥离刻板与硬朗的线条，设计将空间调性引向现代人所渴求的‘自在’与‘松弛’，以此重构人与场所、食物与环境的共生关系。” 
进门第一件事，是把节奏压下去。大厅没有堆砌，壁画铺陈，格栅交错，扇影闲摇。 
光线沿砖缝漫渗，工业红砖在东方笔触的调和下褪去冷感，与细腻木作悄然相融。 
视觉的冲击让位于体感的安稳。客人落座，城市的喧嚣自然退场。 「食必求真」是新荣记的底色。明档，是这句话在空间里最直接的呈现。 玻璃取消了前后场的物理边界。烹饪不再是被隐藏的程序，而是一场坦诚的演出，手起刀落，火焰起伏，热气与香气在厅堂间穿行。 红砖的暖色与明档的火光互相映衬。等待，成了味觉开启前一段有滋有味的序章。 连接一、二层的楼梯，是整个空间里最具野心的装置。 蓝本取自巴比伦通天塔的螺旋意象，设计卸下神性，将其转为人间可触的体验。红砖为骨，玻璃为肤，形成一座垂直、可穿行的酒窖。 客人从一楼“地”进入，沿酒之塔盘旋至二楼“天”。梯，成了另一种“通天”，从交通配角，变成了空间里最难忘的路径。 零点区与包厢区，一开一合，各有气场。红砖筑底，松弛为魂；不喧哗，自有声。 零点区，玻璃将窗外绿意与阳光打碎，斜斜洒落，在桌面和地面投下流动的光斑。 空间是透气的，人在其中不会被束缚；包厢区则相反，空间收拢，静谧优先。门一掩，喧嚣与热闹都在外面，里面只剩席间的声音。 地下空间往往容易带来压抑感，设计采取了“光劈开地下”的手法，在负一层破开天光，掘出一座中空庭院式酒窖。 地面的阳光被垂直引入地下，在中庭与绿植、砖石相遇。庭院因此有了呼吸。 酒香在围合中沉淀，私密感不靠压低天花来制造，而是靠纵深与光的层次，这是地下空间少有的从容。 木构瓦檐是东方建筑最本源的符号。烤肉料理用它搭出一处市井里的隐逸。 深褐木梁纵横交错，暖光从格栅间漫出，喧嚣被一层层过滤在外。炭火的香气和烟雾写进光影里。 台州荣庄最终想做的事，不是以设计示人，而是让人在空间里忘掉设计。 砖是粗粝的，光是温柔的，食物是诚恳的。 当这三者在一个空间里各安其位，餐厅便超越了功能本身，成了一封用砖石与光线写就的食事情书。 项目名称丨台州·荣庄 项目地址丨台州椒江·浙江 设计时间丨2024 完工时间丨2026 项目面积丨12000㎡ 设计公司丨大相设计 设计团队丨蒋建宇、李水、楼婷、柳永良、沈思成、蒋泽锋、金嘉宇、陈睿 灯光设计丨莫超 项目摄影丨鲁哈哈 |
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