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“食集档口”营造烟火气 01/ 项目概述 位于西安新城区长乐天街的晓蓉园·老川菜，是郭莘空间设计为晓蓉园品牌设计的第二家店。 面对同一个品牌命题，不同的场地，设计既有延续，也有迭代，从一店到二店，设计团队希望摒弃表面的描摹，转而探寻属于项目自身独特的表达方式。 
场地坐落于天街商场二楼，一楼设置独立的接待区域及通往餐厅的垂直动线，二楼南侧另设入口，直接连通商场内部。 不同于一店狭长的场地结构，本项目所在场地方正、开阔，为功能布局带来更高的自由度。
▲一楼接待区 02/ 空间布局 对于晓蓉园来说，延续蜀地文化依然是设计的核心，但在这个项目中，设计团队更希望着重强化空间的“烟火气”。 方正的场地面积约为1600平方米，北向玻璃幕墙外是商场的主要人流通道， 因此设计将散座排布在空间北侧的临窗区域，包间和宴会厅则位列相对安静的东侧，以满足相对私密的用餐需求。
对于晓蓉园来说，延续蜀地文化依然是设计的核心，但在这个项目中，设计团队更希望着重强化空间的“烟火气”。 方正的场地面积约为1600平方米，北向玻璃幕墙外是商场的主要人流通道， 因此设计将散座排布在空间北侧的临窗区域，包间和宴会厅则位列相对安静的东侧，以满足相对私密的用餐需求。
▲散座区 川渝饮食文化讲究兼容并蓄，市井小吃正是这份自在、包容精神最鲜活的载体。 在餐厅中，设计团队设置了四个功能体块：前厅、服务台、面点明档与后厨明档。 四个相对独立且界面尽可能打开的功能体块，如同街巷中的“食集档口”，有序落位于餐厅中心区域，营造出人声鼎沸、热气蒸腾的烟火日常，唤醒真实的市井气息。 ▲四个功能体块分析图 ▲前厅 ▲服务台 ▲面点明档 ▲后厨明档 四处功能单元，材质与建构的形式各不相同，层层递进的节点，既串联、整合空间序列，链接起散座和包间，又产生洄游动线，合理适配了餐厅双入口的动线逻辑。 03/材质语言 在此项目中，设计团队增加了竹元素的比例，当竹材以灯具、家具、装置等形式进入餐厅日常， 不仅可以感知一份川渝在地文化的轻松闲适，更表达了一种与自然共处的生活态度。 材质是传递空间情绪的载体，黑色石材铺垫沉稳内敛，粗粝的红陶土砖承载土地肌理，共同营造冷暖材质之间的平衡与对话， 为空间注入厚重的烟火底色，老旧的木柜、木雕与牌匾，古朴雅正，赋予空间一份时间沉淀的印记。 为了中和空间厚重的材质基底，散座区采用铝板构造“梁”结构，横纵穿插，以轻巧的结构平衡了主材的颜色与质地，丰富空间层次； 质朴温润的手工竹编，则进一步柔化了空间边界。包间中，则保留着大量的留白，以营造静谧清雅的用餐氛围。 包间外的公共廊道，以柔和的弧形墙体围合出卡座区，隔而有透，界而未界，空间气韵得以流动，墙体底部搭配微景观，亦缓和边界。 带有斑驳痕迹“红墙”，既呼应川菜的“鲜辣”，为空间增添一抹亮色，又表达了设计叙事中的“空”，即在满足所需功能之外，不添冗余，留未尽之处，以待想象。 项目名称：晓蓉园·老川菜 项目地点：陕西，西安 项目业主：西安晓苌安餐饮有限公司 建筑面积：2000平 设计时间：2025年4月 完⼯时间： 2025年12月 设计单位：郭莘空间设计（西安） 主持设计师：郭莘 设计团队：郭莘、贺静 软装深化设计：郭莘、乔春妮 项目材料：石材拼花、毛竹、旧红阶砖、旧红砖、仿古砖、黑色木饰面、肌理漆、青古铜不锈钢 合作品牌：TASSANI塔萨尼、颐和、睿浦照明、LANSEN朗生、坐标家具、梦珂藤造 项目施工方：西安丰胜隆建筑有限公司 项目撰文：高婧 项目摄影：杨磊 郭 莘 郭莘空间设计（西安）有限公司 创始人 持续活跃在西安设计圈的中坚力量，作品以其质朴、细腻被外界所称道，擅长对商业逻辑的推敲，持续关注空间设计对人的关照。 郭莘空间设计（西安）有限公司，由郭莘创立，是专注室内定制化设计的专业机构。 公司坚持认真做好每一次设计，认真对待每一位客户，认真完成每一件作品，以高落地性为核心服务宗旨， 拒绝流水线标准化设计，秉持 “让每个空间成为承载故事的容器” 理念，打造富有专属故事感的空间。 设计以餐饮板块为主，兼顾酒店、办公、老宅改造、民宿会所等。 擅长挖掘场地文脉，融合地域人文与现代美学，精细把控光影，用质朴的材质表达温润的情感，让空间和环境达成相互尊重的关系。 团队斩获MUSE设计奖、英国FX设计大奖、亚太区室内设计大奖APIDA及多项国际设计大奖， 多个项目入选专业设计年鉴，代表作品包括同盛祥焕新、晓长安、晓蓉园、晓茶馆、UNICO咖啡馆等。 |
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