业主要求：6个包间，厨卫位置业主指定，其他的都自己看着来的.......

songhuasonghuasonghuasonghua

272677894 发表于 2015-11-16 16:31

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你确定厨房够用？
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chen255 发表于 2015-11-17 10:26
你确定厨房够用？

是有点小   19个平方

enenhanlianghanlianghanliang

厨房太小  大堂太空

厨房可以考虑换到阴角的位置。这个配置 如果客户较多 厨房是不够用的。

用一种形状去拓展出布局

俊龙说 发表于 2016-4-16 09:29
用一种形状去拓展出布局

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厨房肯定是不够用的，需要常用储货区，冷藏冷冻区，明火烹饪区，高汤区，清洗，切菜区，分菜区，装盘，凉菜间，西点房。储物区，等等。厨房的内部功能需要的很多。
! n6 s& X9 D0 `9 S0 R8 m6 e  p还有就是你这个火锅店的菜品结构，根据菜品结构去做餐台。你的餐台感觉也是不够的，酒水，水果，鲜榨饮料。糕点，冷餐。烧烤区域，蔬菜，海鲜，熟食等一一分类的。
" Z& E5 x  A- k. [' G' i/ I5 J0 k布局我就不多说了·说点功能上。 你这个应该是自助的。门口的售票区以及食客存包区，包括员工的更衣室及备餐台也是需要的

看到这个厨房我默默的给楼主点了个踩