崔树设计--Joson无界美食

2016-9-14/ 酒店餐饮/ 餐厅空间/ 只看大图 阅读模式
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三里屯从来不缺好食物和好店面,但是像JASON无界这样“半路出家”的时尚餐厅却很少见。在成为城中全新“高颜值”聚会地之前,这里曾是一间灰色主调的高冷买手店。设计了初代空间,又一手实现了它转型的设计师崔树说:“我们通常觉得,任何一个地方在第一次被设计时,它的功能就是被定死了的。但是我所做的这次设计,是在重新定义这个空间。”

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因为店主和来自南京的主厨Jason推崇菜品、酒品“无界”的概念,崔树也在设计时运用了相同的表达,“餐厅也可以不像餐厅,卡座也不一定就放在某某角落,比起单纯的进餐场所,它应该更像一个不在家中,但适合和亲密朋友聚会的地方。”

这里原来是我设计的一间时尚生活买手店,在改作餐厅时,新业主也找到了我。我们没有做太多硬装改造,墙面也都没有动。但是这里原本的感觉,做餐厅太干净了,所以我们就把它的色调压下来。在家具上选择了互为补色的橘色和湖蓝,也从中摘取出了房间墙面的绿色。因为原来是灰色调,所以我用了大量的金色、铜色的灯来打破它,给这个空间一些璀璨的感觉。

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一层的地面,我使用了六角形的地砖,因为这个空间里原本直线的、L形的东西太多了,所以我们用六边形的地砖、天花板装饰,加上曲线的楼梯作为另外的一线条在空间里穿插。算是为空间加一个新的DNA吧。对六边形的使用,除了在地面,在一层的墙面和天花板的绿植格都可以看到,这是我们为了这个空间能更丰富、更有性格故意植入的部分。






原来楼梯的位置是贴着墙的直梯,现在我把楼梯突出在空间的中间,改成了旋转的形态。可以保留了金属的锈迹斑斑的感觉,希望可以通过把工业化的东西加进来,让这个原本有一些时间感的空间更加现代。除此之外,这个金属的旋转楼梯也让室内的结构更加可观,强化一楼的形式感的同时,也给吧台让出了位置。



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二层楼梯旁边的墙壁上,是原来做买手店时期就有的复原壁画《人间乐园》。这幅作品的原作是一幅油画,我们把它处理成欧洲的老壁画的质感,把高岭土做成可以打印的底板,再把画面打印在上面。保留了原本土砖一块一块的形式。我觉得设计就是留住对的,去掉不对的。对于这个餐厅而言,就是在同一个空间里,不断变化场景和功能,保留这幅壁画就是一个有趣的尝试,因为它的奇妙的各种生活场景,和餐厅的感觉非常搭调。












在楼梯下面,我们为这个空间的记忆安排了一个角落,这些柱子是承载绿植的装饰,也有很特殊的意义。大家也可以猜一猜,它们原本是什么?



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二层的空间,我们为它留了很大的灵活机动的可能。因为餐厅本身就擦掉了中餐、西餐的界限,会所、酒吧的界限,老板、客人的界限,所以我没有在二层设置任何不可挪动的卡座。人多时可以拼长桌,旁边的小包间内的空间也有各种排列组合的可能。所以现在,二层几乎是派对不断的,同时它也不会影响到其他客人的体验。






要把这里变成餐厅,主要是要在设计上营造氛围,让人和人之间的交互性更强。以前在二楼是看不到一层的情况的,看不到楼下的桌子,也看不到有人上楼,楼梯就完全是功能性装置。现在,我们把楼梯做成螺旋的,也把原本一个整体的店,变成切分的、有区域的店。人和人既不互相打扰,也彼此联系。而且现在这里有四五个人,就能感觉是很热闹的一个店。






因为二层的空间太窄了,又没有自然光,所以我用了许多面几何形的镜子来打破这面墙。它们更像一个一个透气的洞,能有效拉伸空间。包括在小包间里,也是选择用镜子做折射。



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标签: 美食
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发表评论52

  • 晓1314 2016-9-16 16:20:29

    wodingwodingwodingwodingwoding
    旋转楼梯 底下应该是 几个柱子~吧,是不是柱子用电钻开凿出怀旧发热样子~用绿植点缀~很有创意~

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