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本帖最后由 姚威 于 2017-8-12 16:07 编辑 ' X" y' q' ^4 d 5 e0 P& R9 n5 G; W# r $ y6 q+ j9 i5 d 设计师第一次于H总见面是在2015的10月份，% Y5 R! E* H* `9 @, a+ @ 两人相约到了位于复兴南街的阿强面馆老店， 一家在杭州挺有名的传统杭州面馆，掌勺兼老板的是H总的父亲。 这是一家典型的靠口味取胜的餐饮店，店内形象有些脏乱。时任一家外企高管的H总介绍说，现在店里生意其实还不错，毕竟口碑在外，但是店内的环境确实有点跟不上时代了，准备对老店做一次彻底的升级改造。通过近1个月的设计施工，老店以全新面貌示人，据说改造后生意提升了近30%。 老店的成功，使得H总和父亲对接下来的面馆的发展有新的认识和想法。于是在2016年8月，阿强面馆决定在宝龙城市广场开一家新店。 7 _ U& @1 }+ p" R3 u 项目信息： 【项目名称】：阿强面馆 【项目地址】：滨江宝龙城市广场 【项目面积】：210㎡. w8 u# I. m& _+ Y 【设计机构】：瑞凡·精工 【设计主材】：黑板漆、水泥漆、松木实木、金属方管、钢板、手绘、美岩板 【设计之初】：这是设计师和H总的第二次合作，这一次H总希望新店能够体现出一定的格调，区别于一般的面馆风格，让更多的年轻白领喜欢来这里就餐。 设计师通过现场勘测，发现商铺本身结构的问题，门面较小，需要通过一个狭长区域进入内部就餐区。于是设计师考虑进门过道采用靠墙卡座的就餐形式，既保持了通道的通畅又能够体现出人气。点单收银台放在了中心位置，既能够正对入口又能方便出菜。内部则采用开放式屋中屋的形式，摆脱常规面馆的大开间的平铺的布局，显得富有层次同时视线上又不会显得拥挤。 原始结构图 平面布置图 设计演进动态说明 ( V: H' D2 u- Y, X 门面 门面虽小但是别有味道， 慕名而来的吃客还是一眼就看到这个不足3米的门面。 进门过道 , H3 Z, k! C7 I1 {8 x 进门后一个半挑的屋檐映入眼帘， 另一侧则是一面长达8米的黑板墙绘， 墙绘的内容是设计师精心为面馆量身设计的哦！ 6 d* d* | f0 [1 K, @有杭州代表性的三潭印月漫画和面馆主打特色面组成， 一眼就知这是杭州特色面！ 4 `% u: U8 x$ Y( d. k2 ]$ V! t3 c % ], y" U- v+ ]# P 收银台 ! m$ \' t& _1 t) W 长长的收银台体现出多样的功能， 既是收银台又是取面台，还有冷菜展示冰柜， 使得整个面馆的工作效率明显提高。 % x3 l" y/ h/ z, n' _ ) ]% r6 S' T+ H: n% A3 o# T W1 t* T2 i9 }, o* p# Z ) n- u, M4 ?1 o. X5 h" M ) |2 h1 p @6 K( o! S% { & L) B4 J$ [1 T9 D- b: s 就餐大厅 ( }. Z I( T4 {7 {1 v& n, B! w 就餐区域设计师采用了屋中屋的设计手法， 使得整个空间显得富有变化和层次， 又不显得拥挤。 - t9 u, j/ g, W* |* e+ X4 Z: p- d0 d. |5 d5 D) q 老杭州味道 新杭州面馆 % f9 f! J2 W( V7 b$ R阿强面馆【滨江宝龙店】 + z7 T1 K, h; I% v) Z |
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图有点略少