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本帖最后由 姚威 于 2017-8-12 16:07 编辑 9 q1 |' C9 q. y/ b! D 4 h- p0 |+ h1 H1 F; s- o: @& K , c- W1 x/ u7 \ $ L$ B2 t; `: l3 ~ 设计师第一次于H总见面是在2015的10月份， 两人相约到了位于复兴南街的阿强面馆老店， 一家在杭州挺有名的传统杭州面馆，掌勺兼老板的是H总的父亲。 这是一家典型的靠口味取胜的餐饮店，店内形象有些脏乱。时任一家外企高管的H总介绍说，现在店里生意其实还不错，毕竟口碑在外，但是店内的环境确实有点跟不上时代了，准备对老店做一次彻底的升级改造。通过近1个月的设计施工，老店以全新面貌示人，据说改造后生意提升了近30%。 老店的成功，使得H总和父亲对接下来的面馆的发展有新的认识和想法。于是在2016年8月，阿强面馆决定在宝龙城市广场开一家新店。 , m3 R" ]: G# x3 }/ g& g+ w 项目信息：) d* i7 T; _# R: ~" j- M" a 【项目名称】：阿强面馆 【项目地址】：滨江宝龙城市广场 【项目面积】：210㎡ 【设计机构】：瑞凡·精工 【设计主材】：黑板漆、水泥漆、松木实木、金属方管、钢板、手绘、美岩板 【设计之初】：这是设计师和H总的第二次合作，这一次H总希望新店能够体现出一定的格调，区别于一般的面馆风格，让更多的年轻白领喜欢来这里就餐。 设计师通过现场勘测，发现商铺本身结构的问题，门面较小，需要通过一个狭长区域进入内部就餐区。于是设计师考虑进门过道采用靠墙卡座的就餐形式，既保持了通道的通畅又能够体现出人气。点单收银台放在了中心位置，既能够正对入口又能方便出菜。内部则采用开放式屋中屋的形式，摆脱常规面馆的大开间的平铺的布局，显得富有层次同时视线上又不会显得拥挤。 . i9 s- c( g; ^. s/ ^. q0 G) Z原始结构图 6 P; `* D1 p1 I, a1 ^0 X4 W平面布置图 ) Q) z: B5 y4 a p设计演进动态说明 5 g) b' V( E$ C/ X! C( t/ w( e- h" w$ z. Y. V , x M7 ~& {5 L: C 门面 , a) \# o" e2 L6 m9 l* T& |( O: ^; Q7 S 门面虽小但是别有味道， 慕名而来的吃客还是一眼就看到这个不足3米的门面。 + c( k9 V! J# r2 }& d 进门过道 进门后一个半挑的屋檐映入眼帘， 另一侧则是一面长达8米的黑板墙绘， 墙绘的内容是设计师精心为面馆量身设计的哦！ : v3 I9 N+ ]% Q, I5 O: r$ ~6 K有杭州代表性的三潭印月漫画和面馆主打特色面组成， 一眼就知这是杭州特色面！ ) E" H L$ a% |$ F$ @% C/ K3 P* `, O/ t, d- M5 }: m 收银台 7 O6 C) n: J3 b* @+ F 长长的收银台体现出多样的功能， 既是收银台又是取面台，还有冷菜展示冰柜， 使得整个面馆的工作效率明显提高。 R) y9 R8 p c1 c 0 H L, a2 t" N& ~$ E" R( ?& h& K$ F* h' O4 x5 S( A # C0 W+ j W' b$ I- \# X } 9 S, J6 b! C: w' u 7 N3 j$ V, h) o: { A3 B6 q7 P 就餐大厅 3 W! [1 ~/ [8 v/ Q 就餐区域设计师采用了屋中屋的设计手法， 使得整个空间显得富有变化和层次， 又不显得拥挤。 0 U# A% Q7 S! G( U8 m2 R3 C7 p2 e2 P, K 老杭州味道 新杭州面馆 2 b% I; p# [. ?+ ]5 k+ ] 阿强面馆【滨江宝龙店】 \0 a6 j2 F" D( {) l9 U/ ] 7 U2 L- C+ i) n3 {8 O) J- H) H/ s# L& d' i6 O) a |
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图有点略少