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设计师第一次于H总见面是在2015的10月份，

两人相约到了位于复兴南街的阿强面馆老店，

一家在杭州挺有名的传统杭州面馆，掌勺兼老板的是H总的父亲。

    这是一家典型的靠口味取胜的餐饮店，店内形象有些脏乱。时任一家外企高管的H总介绍说，现在店里生意其实还不错，毕竟口碑在外，但是店内的环境确实有点跟不上时代了，准备对老店做一次彻底的升级改造。通过近1个月的设计施工，老店以全新面貌示人，据说改造后生意提升了近30%。

        老店的成功，使得H总和父亲对接下来的面馆的发展有新的认识和想法。于是在2016年8月，阿强面馆决定在宝龙城市广场开一家新店。

项目信息：

【项目名称】：阿强面馆

【项目地址】：滨江宝龙城市广场

【项目面积】：210㎡

【设计机构】：瑞凡·精工

【设计主材】：黑板漆、水泥漆、松木实木、金属方管、钢板、手绘、美岩板

【设计之初】：这是设计师和H总的第二次合作，这一次H总希望新店能够体现出一定的格调，区别于一般的面馆风格，让更多的年轻白领喜欢来这里就餐。

设计师通过现场勘测，发现商铺本身结构的问题，门面较小，需要通过一个狭长区域进入内部就餐区。于是设计师考虑进门过道采用靠墙卡座的就餐形式，既保持了通道的通畅又能够体现出人气。点单收银台放在了中心位置，既能够正对入口又能方便出菜。内部则采用开放式屋中屋的形式，摆脱常规面馆的大开间的平铺的布局，显得富有层次同时视线上又不会显得拥挤。

原始结构图

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平面布置图

设计演进动态说明

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门面

门面虽小但是别有味道，

慕名而来的吃客还是一眼就看到这个不足3米的门面。

进门过道

进门后一个半挑的屋檐映入眼帘，

另一侧则是一面长达8米的黑板墙绘，

墙绘的内容是设计师精心为面馆量身设计的哦！

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有杭州代表性的三潭印月漫画和面馆主打特色面组成，

一眼就知这是杭州特色面！

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收银台

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长长的收银台体现出多样的功能，

既是收银台又是取面台，还有冷菜展示冰柜，

使得整个面馆的工作效率明显提高。

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就餐大厅

就餐区域设计师采用了屋中屋的设计手法，

使得整个空间显得富有变化和层次，

又不显得拥挤。

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老杭州味道       新杭州面馆

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阿强面馆【滨江宝龙店】

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图有点略少

很不多 值得学习