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一、场地要求, \. {3 ]8 q9 m5 @/ ~6 C$ | (一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。' c" `" ? E+ m2 m (二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。 4 r8 O! i6 j: u6 @$ w(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。 9 O, S& O; W5 L3 L q(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。 ; z) P' G |4 s4 D) l0 Y# r二、场内布局要求 - o) k7 f! v: S. T6 |$ u(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。7 _, s* p8 ~* [4 I (二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。 S+ Z& `5 }4 [2 D+ g! |(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。 + Y- o* u4 S2 ]4 T9 J8 [+ H% G三、基础设施要求6 B0 x7 |+ h, _4 t' x' V" b (一)供排水设施 3 Y" {% w" z6 d8 x8 E7 s1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。 " H1 n* \9 S8 ^, Z2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。 0 O& A! z4 W) G( a! k3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。3 m4 ^3 w( N8 ]- q+ J 4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。 - r* K$ K7 K4 T' k9 _5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。; a) T, k6 g" U; S j8 P4 } 6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。- F" v; U; H/ _! M' e7 D1 \ (二)供电设施 8 x6 F0 S( p5 R& z* x3 S1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。 / ?3 t( P- v/ H7 V8 r2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。 , N$ U2 [' t/ `3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。 7 a3 t( R6 _$ s! `2 P(三)消防设施0 O. c: G( L" _4 U 农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。 / ^) a2 V% E @1 \4 A+ J8 D w(四)通风设施 ' f3 H3 ]+ h6 R" |农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。 $ V. K2 d4 r i5 A! m) r(五)停车设施 ) c! o! Y3 f0 E/ ~1 v4 R# l农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。 5 w: Z h9 J& I! D5 b4 l四、场内经营设施要求/ D- _5 c( z5 T$ `7 B& l (一)柜台要求 ' o( a9 u' o% g, w1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。 ) }% A6 v! `! f* _2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。 ' B4 ^ r4 H- L @) U3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。# d! \4 D4 x8 ]' k 4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。* y f9 Q/ j( ~7 X! t: h0 C 5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。 ; @6 ^- y3 {, l6 |(二)摊位要求 ! Z" O c4 F' Z5 U" T# C1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。" v; W3 S+ _5 L) r- ~ 2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。2 G* I* {/ ?- u. Y! p 3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。 / G @; n5 C* ^ o! d4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。1 D3 F2 y5 P; y$ O) c$ i 5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。 6 `/ }+ W. |0 M2 U- g五、管理服务设施要求 ) E; H# G( t( _' h) S& n% C(一)办公设施 4 r6 z V: o& V% f* Q: w办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。 ( O. {0 B/ ~8 n9 `6 ]& H(二)检测设施 , {9 g/ W* y$ q5 R; s; l" ^要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。 " G3 q, ^2 g- ]4 G9 }) T(三)监控设施! g0 Q K6 G3 a; E8 q( K& G 配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。 6 R o; r9 Q# A Q8 C(四)卫生设施* f# a& ?6 H3 W( p1 \5 t* w$ P 市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。% x# N' L3 N- k/ i (五)服务设施9 O- { N# J) \( c3 x1 r1 _) R 农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、 , V- i! y9 P0 p: I/ f" A# \: j导购图、供应区域标志。8 J" T% s) ?& o1 J' O" U5 G2 o 六、适用范围 ' ~6 p' V! N" L" O, R! H* r9 i/ o本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。 % m8 r- w+ t3 p+ Z 0 ^* y5 b! b" F0 u/ P7 D. M* f7 ^2 X7 F8 L1 y; ^ 6 `9 ^5 V" b" r8 V4 j
这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
FDSFDSFSDFSD 发表于 2018-4-5 18:45" d5 l7 F! b0 K3 n, u3 V 这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
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一、场地要求, \. {3 ]8 q9 m5 @/ ~6 C$ |
(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。' c" `" ? E+ m2 m
(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。
(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。
(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。
二、场内布局要求
(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。7 _, s* p8 ~* [4 I
(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。
(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。
三、基础设施要求6 B0 x7 |+ h, _4 t' x' V" b
(一)供排水设施
1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。
2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。
3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。3 m4 ^3 w( N8 ]- q+ J
4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。
5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。; a) T, k6 g" U; S j8 P4 }
6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。- F" v; U; H/ _! M' e7 D1 \
(二)供电设施
1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。
2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。
3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。
(三)消防设施0 O. c: G( L" _4 U
农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。
(四)通风设施
农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。
(五)停车设施
农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。
四、场内经营设施要求/ D- _5 c( z5 T$ `7 B& l
(一)柜台要求
1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。
2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。
3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。# d! \4 D4 x8 ]' k
4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。* y f9 Q/ j( ~7 X! t: h0 C
5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。
(二)摊位要求
1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。" v; W3 S+ _5 L) r- ~
2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。2 G* I* {/ ?- u. Y! p
3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。
4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。1 D3 F2 y5 P; y$ O) c$ i
5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。
五、管理服务设施要求
(一)办公设施
办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。
(二)检测设施
要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。
(三)监控设施! g0 Q K6 G3 a; E8 q( K& G
配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。
(四)卫生设施* f# a& ?6 H3 W( p1 \5 t* w$ P
市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。% x# N' L3 N- k/ i
(五)服务设施9 O- { N# J) \( c3 x1 r1 _) R
农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、
导购图、供应区域标志。8 J" T% s) ?& o1 J' O" U5 G2 o
六、适用范围
本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。
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