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一、场地要求) `7 w2 A+ G- w# `/ K (一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。0 G, e7 h7 t! k (二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。 * b4 ?. o8 E8 Z8 l(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。 ( s% X9 G$ l' E4 v1 q(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。 . V, r; W' X5 M6 L7 m二、场内布局要求9 ?5 ]4 F( t+ U4 z (一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。 : |% [7 J( c/ y' |(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。! l2 N5 N" w3 X0 W (三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。 , ~; e% z- O7 U三、基础设施要求3 s: q" Z* Z, ^# G! b (一)供排水设施 - {3 B& o: z& a4 _1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。 * l6 A; d, u9 V# c2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。* k8 L( ~( X* D% i4 V0 e 3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。 - b) t6 `: j* @6 T M4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。! O( c8 J* k' N; {6 v5 e 5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。 * ~8 b8 j1 Q# p2 _% |" d5 @6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。 0 Z" k1 r a7 I8 _1 N(二)供电设施 0 l$ H, T' @2 I$ X1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。 1 B" V9 P, m1 ?2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。, ?: q. ]6 ]3 x 3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。 . v" z" A. N' m' P G0 T(三)消防设施 0 m7 f/ K# _2 }8 J" a; D农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。2 @/ K8 Z) v) N* e (四)通风设施8 o0 m: w6 p+ z6 \# h2 `) Z 农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。: y( m0 [9 |4 O. m! ? (五)停车设施 1 |" e v0 N9 B7 [" I农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。 4 ]5 l$ W, e) ?) p0 X& E! t* @四、场内经营设施要求 0 s, o# c- k/ B1 L# n(一)柜台要求 . E& t) }+ H8 `3 J8 M, a1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。 : C: `, k' j1 @2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。1 j: `0 T4 ~6 Y 3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。 & H% }) D6 u' P: v4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。8 [4 {8 j/ T: W7 m* |! M! w 5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。 ' G: u& l- n' M. l' n(二)摊位要求 # d" e5 }: J" y; q$ x1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。 / x3 p# Q; ]) S- M8 ^2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。+ z( }( f' k, S 3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。 ; h H( [. f( U+ F1 x( X! R) ~6 U' C% l4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。 0 Q6 ^8 e: x; X i5 L2 V5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。! z5 Y' w7 W$ T2 ]$ f( i 五、管理服务设施要求4 j- Z }+ [6 ]# z* Y9 N m U (一)办公设施 ' t3 X7 ~- v u办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。) x5 p% c% y& ~) R5 K+ K (二)检测设施& s- n2 [1 @' J7 g ?% A: H 要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。 ; ?+ g4 Z% }4 t! q) b, \(三)监控设施) h; y6 k- r9 A7 y 配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。5 i' V6 l9 o) D1 n* K- L' `) c (四)卫生设施 4 Q4 j, J5 O& ~4 C市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。 , J1 ^# e$ r# l; t2 v(五)服务设施 , S6 b b" v9 ?& o0 Q0 V h农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、 7 t0 x- t& s) W, h ~: c导购图、供应区域标志。2 A& K7 T2 W" i- B4 T$ f" A8 o 六、适用范围 * w- d& n9 }+ p6 _8 X, w本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。( i8 [: c( y2 b8 \/ I9 o/ ] * `1 g3 S/ e i9 u7 y 0 l8 f6 I1 J h Q5 s, F( v1 _ 6 B/ D, ` i/ x
这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
FDSFDSFSDFSD 发表于 2018-4-5 18:45 & G6 o- e. J8 Z9 ^, g; ^这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
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一、场地要求) `7 w2 A+ G- w# `/ K
(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。0 G, e7 h7 t! k
(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。
(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。
(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。
二、场内布局要求9 ?5 ]4 F( t+ U4 z
(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。
(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。! l2 N5 N" w3 X0 W
(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。
三、基础设施要求3 s: q" Z* Z, ^# G! b
(一)供排水设施
1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。
2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。* k8 L( ~( X* D% i4 V0 e
3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。
4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。! O( c8 J* k' N; {6 v5 e
5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。
6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。
(二)供电设施
1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。
2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。, ?: q. ]6 ]3 x
3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。
(三)消防设施
农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。2 @/ K8 Z) v) N* e
(四)通风设施8 o0 m: w6 p+ z6 \# h2 `) Z
农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。: y( m0 [9 |4 O. m! ?
(五)停车设施
农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。
四、场内经营设施要求
(一)柜台要求
1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。
2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。1 j: `0 T4 ~6 Y
3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。
4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。8 [4 {8 j/ T: W7 m* |! M! w
5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。
(二)摊位要求
1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。
2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。+ z( }( f' k, S
3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。
4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。
5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。! z5 Y' w7 W$ T2 ]$ f( i
五、管理服务设施要求4 j- Z }+ [6 ]# z* Y9 N m U
(一)办公设施
办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。) x5 p% c% y& ~) R5 K+ K
(二)检测设施& s- n2 [1 @' J7 g ?% A: H
要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。
(三)监控设施) h; y6 k- r9 A7 y
配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。5 i' V6 l9 o) D1 n* K- L' `) c
(四)卫生设施
市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。
(五)服务设施
农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、
导购图、供应区域标志。2 A& K7 T2 W" i- B4 T$ f" A8 o
六、适用范围
本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。( i8 [: c( y2 b8 \/ I9 o/ ]
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