有对农贸市场有了解的大神吗,求指导

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农贸市场要改造,因为本人对这块不熟这是原件图不好怎么下手,希望各位大大能给点思路
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  • MysteryMister 2018-4-5 18:31:10

    一、场地要求
    ( i; ~5 U) f+ ^5 P(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。
    , S9 P) b& y5 h" p8 _5 P(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。
      I) R  S* G; g' d(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。$ S( [/ O% r' Q( L/ _2 @
    (四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。
    % y5 M: C/ p% U" ^% Z+ g- M二、场内布局要求
    0 l% O$ n8 a; A! R(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。
    ! v) I" x' \0 E( F, Z  F! u4 Z- E(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。5 r* W1 x; ^0 ~, i: f
    (三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。+ j) o) [% u2 L% t  a9 P
    三、基础设施要求4 i6 j- ]/ \- q) |( D  g2 e9 f
    (一)供排水设施
    ) m: W( Z- }7 }. w1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。
    ! F; \/ ~9 R% P* ]  Z7 H2 J2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。3 F+ Q0 E4 [; v. ]  z
    3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。8 i1 Y  I% k) D& `
    4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。* A" j9 z& z; c% p( r
    5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。
    7 p! ~" J  ~* w; n. T3 {6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。
    / I; H$ U# @  U) T2 z4 K( S(二)供电设施2 c: r4 i" V; f, V: @' \, A3 D7 V
    1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。
    & I4 C! {7 \2 G2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。7 X' \5 Z  N1 F$ W' e4 ^# n! E. r
    3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。7 t0 ^- c2 B  V. N0 \! s# j
    (三)消防设施$ i0 x7 U; H$ }0 t# i6 e
    农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。+ p4 X) y& x9 C9 _: Y
    (四)通风设施
    & s4 w: S7 ^- R; a: o! U+ ~农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。6 z5 _$ A  s; M6 G' Y3 M3 P
    (五)停车设施) A6 j8 ^  E$ L( N1 l
    农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。% U( J9 I* \6 Z$ u8 Y2 @8 ?5 N1 e
    四、场内经营设施要求
    9 [7 G* I! ?5 M  v* T, U(一)柜台要求( o1 u8 [0 ~3 P
    1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。3 |) c: U! N5 {2 L) V
    2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。
    4 K  h8 R3 n* t' m5 \9 f# g, F8 j2 n% w3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。& H5 i6 s) ~' A1 i# P+ l+ U
    4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。
    8 k6 f" n; g2 M% a9 [5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。8 z1 q- U9 U  N2 O; K( W# r
    (二)摊位要求
    ) _0 U5 [4 J- V% D1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。
    ( q; s: i2 |5 t. L, j2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。' X8 ~# ~) W( y& V
    3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。
    - M0 c) I2 u6 k1 `# }) Q4 {; ~4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。
    5 o' f' Z; \* V8 Y  P$ b5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。
    . v" {) a! e6 M% ?2 M8 p五、管理服务设施要求2 d9 f4 p2 f( K/ A! t3 M) \
    (一)办公设施) I% R7 V& r- S2 C0 W: |* m
    办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。. o* F+ O* D6 b5 q6 [7 H3 Y
    (二)检测设施
    3 {5 e( C0 e( w/ d- f* A0 s要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。
    ! A- k& B8 i) f(三)监控设施1 N  v5 Z; a3 i7 Q) j
    配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。
    , P2 z; l! w  g/ w$ p(四)卫生设施
    $ B! ^6 J9 ]6 A: W, T市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。
    % b9 T: |$ D5 w& q, G; |(五)服务设施! c5 D, Z+ Q6 O1 @/ u! ~5 L. T
    农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、. X! }4 Z% [5 D8 h. F6 B
    导购图、供应区域标志。
    & M1 G3 T: e% W5 b8 N六、适用范围
    ) f# p& w2 ^+ F9 B+ K* C本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。
    ; J+ @; h# o# W6 e" a& h, k/ @) j& N3 j* @- P# j6 }

    ; Y1 }' U$ W" f6 K- S0 R& b1 I3 {" f) l$ p% S+ f. D

  • 白雪521 2018-11-9 15:43:44

    ( s% z9 q) a5 ?6 P4 s/ {
    我刚接触   你写的很有帮助" e; G5 Q" Y3 ?, q, G6 l  k) x

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