有对农贸市场有了解的大神吗,求指导

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农贸市场要改造,因为本人对这块不熟这是原件图不好怎么下手,希望各位大大能给点思路' j/ U' m7 B% c" o0 t

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  • MysteryMister 2018-4-5 18:31:10

    一、场地要求8 m% C" p0 ~; F  \7 ?
    (一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。
    : D, O9 b$ W% C; t3 u(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。6 A4 R4 M7 M. S0 L+ \) |# |
    (三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。
    ! G+ Z3 u; d$ h5 A: O( Z  k$ T(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。) l' e% K7 ~' x/ {% @& s  Z
    二、场内布局要求- f, n! v( x5 I, y- M- I
    (一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。
    6 S: b% m" L' @1 T. W0 c3 ?(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。
    ( K! q0 w9 c! e" ^4 _1 f. Y( d(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。
    & |( {5 J  @* g( D三、基础设施要求& T& S8 ], H% j# g8 o+ O0 {
    (一)供排水设施
    - f1 _9 ]/ B6 \8 Q4 m4 }- a$ f% |9 ?1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。6 ^# U: a+ `1 b
    2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。
    0 \3 A: s4 B+ O! n3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。' ], o# q& ^4 `
    4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。
    8 [+ ^/ H9 ^/ ^% }! S% s/ _3 y, |5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。; n+ d1 l! ~2 z$ o
    6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。' f+ r  d1 j+ V! N
    (二)供电设施
    . i3 Y, R$ s' O% T; n1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。
    + n5 o! y0 Z4 ~4 L, w6 w7 V; S2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。! \1 P5 |! v" I. o: m7 a( X
    3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。
    / D( `5 U3 r+ f8 d# I* p(三)消防设施2 A, [$ N1 m1 H7 F2 A0 b
    农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。
    ) P0 w+ d) ~, Z' Y; Q" v' T(四)通风设施. _5 H+ E8 ]& ]1 w; X; [. ]7 x' H
    农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。
    ( P- j! s- L5 M2 B* p% k& J& |) A(五)停车设施, t" w% J; r; _9 Z& H
    农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。
    6 E; J/ w$ o+ h四、场内经营设施要求3 ?9 e5 ]$ a4 j8 m( n
    (一)柜台要求
    7 I+ m. I/ V/ q; R/ j- T% l: X0 s1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。
    , [+ P5 S( i% @. K5 k: S: Z2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。
    6 Y' h% @  g  f8 \3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。$ g+ w4 L2 U0 [2 ~
    4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。
    ) V2 A" s# E/ \. J: F* V! Z5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。& `! e2 o0 ~4 ?, R0 e7 [9 m4 z
    (二)摊位要求3 r7 j2 p% v2 X: ?6 l) [) p, o- |
    1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。0 a! n  a+ t$ A) Q' n9 {6 x
    2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。) n" `: d( N- l  g
    3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。
    * s+ V. \0 J2 m' t$ W' a4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。
    8 B( x+ o8 E8 t! v; Q: l5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。
    # A7 D: C3 I6 Y  K! g8 s9 }3 h五、管理服务设施要求  [2 s7 l: x9 `- v
    (一)办公设施; ^9 Z/ B( i9 q; p" k- o
    办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。
    , E9 n1 E; K, q; U, Y& N1 X2 h3 }, ](二)检测设施2 r) v6 h" F. Y8 B% S, j9 t; b
    要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。3 `; L! T" i, m7 ^- ^, c. U7 Z9 F0 Z
    (三)监控设施/ x! y2 c4 _1 _, @
    配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。
    0 T1 ~- ?' L' M' D; [. t4 n1 I(四)卫生设施$ J9 E3 M* z; n; F4 |& c' Y
    市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。
    ( r" b. E4 \, j  U(五)服务设施
    ! s8 \: x, a/ j2 _农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、
      \2 {) T2 F7 g& _# n导购图、供应区域标志。. B& q$ G: g  b1 E1 l0 Q2 K7 ~/ C- m
    六、适用范围
    0 M! y8 m& }/ O; h' H本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。
    " p5 L2 e7 @4 V, H% ~0 v
    . |" h2 n) v; f; v4 ?" W7 f' M$ o' j# l5 o4 R

    ) N7 e; x4 p+ `7 R  z9 l/ W

  • 白雪521 2018-11-9 15:43:44


      V1 o, g! Q/ |; x9 ?9 W我刚接触   你写的很有帮助7 R  S' t# q, g4 t

有对农贸市场有了解的大神吗,求指导
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