有对农贸市场有了解的大神吗,求指导

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农贸市场要改造,因为本人对这块不熟这是原件图不好怎么下手,希望各位大大能给点思路
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  • MysteryMister 2018-4-5 18:31:10

    一、场地要求
    # m2 C: r4 p" s- ~7 w(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。
    4 V8 m, h- M7 b; `7 P. C/ {(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。. s* y. I+ w& r
    (三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。; ?7 c+ c5 [4 Q% A+ ]/ O
    (四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。
    ; a3 B- B& q! q$ F# ^二、场内布局要求- B3 [9 q$ X. ]! q
    (一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。, G7 G0 v# x: J* d+ A; j
    (二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。, N& Q& B% B1 s$ e
    (三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。
    / X: L# {7 u& i; @  i2 w% h三、基础设施要求7 i/ r  ?4 ^: I0 x  L
    (一)供排水设施% h0 g. k" b7 T! o4 S+ {6 D
    1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。9 F% r7 q+ W# [6 G( a1 e
    2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。
    & T: R! z5 N8 f% ]5 o& f8 d( H3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。
    4 X2 x9 P8 f4 z7 S0 Q4 s/ f4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。/ y" x; O% I( e& h( ]8 o$ P
    5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。$ {* t% B2 F$ a% l* ], F7 \2 R
    6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。. ~0 w- N/ H4 K3 y
    (二)供电设施# }7 W& v$ m7 n
    1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。
    2 m' }4 o* t& N% ?4 e8 e+ V2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。# ^& S9 z. G7 \" h, R, s# l; J. ]
    3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。5 x6 J. G/ c. w
    (三)消防设施
    0 e5 V+ n9 Q5 ~" z; m, \农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。
    ' _. H' Z( C3 W9 S. L5 G; O( z3 c(四)通风设施
    * \+ R! R* ?' j1 a5 J4 c! ~农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。$ b# q) _  S4 A1 F2 C" ~( t
    (五)停车设施
    7 c/ S# i3 a0 I. d0 c5 I农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。
    ) ^& {7 a$ B4 `' |四、场内经营设施要求; k: G2 G8 `1 E" ]$ c. E
    (一)柜台要求/ K2 D8 z# x! e$ H6 D4 s
    1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。& j4 N4 C6 D  c  t
    2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。
    . k: A- Q+ _0 O* C3 `8 F3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。
    % a. E, s! `. l1 T6 `8 o+ }; e4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。+ X! J7 H' P. h# X: x: O$ L3 R
    5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。) z& ?% S" e3 M! A, y4 t8 P+ Z; ]
    (二)摊位要求, m0 D; ]* j3 [, ]. {
    1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。
    6 T! v# z! [2 i! z$ Y2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。1 c+ m1 i3 |& s7 G% y
    3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。
    * J, @" `" a6 u, t) Z( \  f" ?* l4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。
    * K0 s2 T; r5 [- v5 V5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。- F8 W, R2 I! j$ A# w
    五、管理服务设施要求
    1 J& n/ A/ M4 ^  I& |4 e(一)办公设施
    1 A4 f0 j7 G9 p! R  Y7 F办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。
    $ S* ]" y2 G& W(二)检测设施
    # b8 R8 Q# s! x- l/ X  e! \要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。
    5 ^8 l: ^" C9 U7 N- z4 U$ R+ [(三)监控设施
    ! V" W" @4 g, C) Q. J4 ~* d配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。& m. I" j  F: G
    (四)卫生设施  h. Y1 r& N' ]8 Q: r6 K# p/ ~
    市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。$ q+ q1 y' \3 v. A& y+ a0 q8 _% @
    (五)服务设施, m/ X+ R# y3 V
    农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、/ h$ c8 |( V. W! x# ], Z7 r
    导购图、供应区域标志。* X/ V# l* ]' }! e7 l9 d6 }9 _
    六、适用范围
    . X3 O  D  w  w" X+ p) ]本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。3 U: I  i: D+ }  [6 Y8 p5 x$ a

      N8 r* r3 P/ i0 h; m$ r, _) l

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  • 白雪521 2018-11-9 15:43:44


    9 i9 g1 Q1 G9 J. d, \$ c我刚接触   你写的很有帮助
    * J4 D( I2 J  Y0 x, b) e

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