有对农贸市场有了解的大神吗,求指导

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农贸市场要改造,因为本人对这块不熟这是原件图不好怎么下手,希望各位大大能给点思路$ {" K/ N5 n- @: T

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  • MysteryMister 2018-4-5 18:31:10

    一、场地要求5 f8 `: f5 f6 Q* o( |  j1 N7 ?5 B
    (一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。
    $ S9 B' l4 R$ \. j# L3 c  [(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。
    ) G) ]( z$ r% z* j( P(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。: D2 i1 U, t4 h9 _
    (四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。3 |, K& Z0 C0 n+ a7 {6 G) F$ g
    二、场内布局要求
    7 z. ]& _* ]" {' @) o2 R1 F4 R(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。
      N8 K/ d4 R3 ?& w* Q(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。6 n5 u: M; ]* a+ c" I
    (三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。
    - w9 E- m* X4 x7 {. V8 C三、基础设施要求
    ; ?+ g+ r7 ]% K; @  {* V- Y- r(一)供排水设施
    9 @" E* q. f2 N1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。
    5 N* O% ]* T5 t9 P0 A2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。/ u9 E5 @, B$ t8 m. E
    3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。
    - `6 T' `) W5 p: M+ z( O4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。
    4 s1 d6 d3 f1 W5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。
    & Y4 j, j$ B6 g  P; B6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。
    ! [9 G8 i- |% ^& B3 L$ J(二)供电设施
    1 z5 n/ ^% u  ?# u/ ~1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。
    2 a- D4 j: Y! I$ O2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。! @3 f+ e. \3 g+ ~+ u
    3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。$ }1 Q" f* N1 N3 n* G- }. O
    (三)消防设施
    : L* L! K# ?0 D6 a农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。
    * h. A1 p, r! ]6 o9 J(四)通风设施6 r' ^7 W9 z' |9 `, F! [
    农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。- d2 d0 `% ~5 a1 g. F- a7 w& h9 _
    (五)停车设施
    - |9 k; S! m+ ?  }9 ]农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。) B  e+ Z. a' N  p  ?
    四、场内经营设施要求, J( z* b; {; V
    (一)柜台要求5 k9 u' }4 L: t( w
    1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。8 \  p7 r. m, P+ t3 ]
    2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。
    2 F5 q* v9 }3 u. v4 D1 f6 k3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。
    , G9 U. {9 v. M7 z6 R4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。
    & a1 a* k( G' ?- P$ H5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。  H8 C3 H% h% Z3 P1 c
    (二)摊位要求) R! M4 N" E4 i# A
    1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。0 W$ N) [1 l/ s  i
    2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。# P+ t1 ~% T6 u
    3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。: O% @2 X% S" t' b( n. p
    4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。8 Z( {0 F! b& \* G* b6 c
    5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。
    " F$ A) A/ R( Z# F五、管理服务设施要求0 s# l) D( B) N  Y. B+ \
    (一)办公设施# G* p1 T3 b6 M* f, @, Z( ?
    办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。( \& ]# l. F1 x. l3 F
    (二)检测设施8 ]! Z0 ~1 u4 m  i) n0 z) H0 W
    要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。
    # d; R$ I& p& X/ _% H6 E6 ?(三)监控设施8 W+ w) v" _" G0 C3 }: c
    配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。
      Q( M+ t3 Y7 e" v(四)卫生设施8 y* H0 h% C9 l
    市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。
    + k. ^* @4 |) g) ~1 ?  t) m, ?0 D(五)服务设施
    0 E- z: @9 ~7 i$ ?- }5 h9 r7 f. }农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、
    1 W- O- a" l9 p6 h6 {导购图、供应区域标志。
    . q) p4 x1 T& _. L. p2 B六、适用范围5 _7 V$ J: [$ \2 G9 n8 n1 [7 P; b
    本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。
    . ^9 {6 S. O4 ?6 P; ~2 ^& l: T  ^$ f+ g% c, R* H0 `
    8 C8 D: A8 f+ t
    1 O! c) G3 o8 H& U0 o) E  a

  • 白雪521 2018-11-9 15:43:44


    # z% A. u& R6 O  f  ]我刚接触   你写的很有帮助
    2 q( v% s5 e  y0 ^3 @1 v

有对农贸市场有了解的大神吗,求指导
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