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一、场地要求 $ k5 t& \, C0 o(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。$ E( J p9 `$ `, Q; G (二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。 , O* A0 K" j2 z* I/ X% @(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。 + N8 V1 h/ P0 g+ X7 B% B5 C(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。0 R% ^; X6 j- f; k/ i) a* H 二、场内布局要求$ F9 u; {+ e& x# ]; O5 ~8 ^ (一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。 $ z2 s! l" `, l7 R( L(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。 , i+ @$ G& q1 |5 L1 U2 q(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。9 |# K9 M' u& ~' j. ^ 三、基础设施要求2 G% J! v: n( `. N Q! C (一)供排水设施 / Q( \3 {2 Q% w1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。6 ~ k5 s" x2 ]3 S# N h c& V 2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。4 S7 h" o# j& F% r M* \ 3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。# M2 o0 T) Z) ~* H1 C 4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。+ w- a# ]/ @/ s+ M4 t O 5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。6 |9 y4 q# A A9 w" c+ F1 ?$ s 6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。 & i2 u. I. s& ?- Y( Y) q(二)供电设施 * k6 M4 c1 h) I- L: x) X9 ?1 M1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。 ' y2 f: R; z, m- V- O- f2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。 g5 N* F) t# p$ f9 Z* ] 3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。0 U2 `" W/ G1 ^7 A- I3 V7 p (三)消防设施' Z: l+ A% O! x7 c. z- j! z7 p/ p 农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。 " s: Q% u0 f* O. M4 T0 j(四)通风设施 ( Y7 @5 t) j& N6 U, Q农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。2 Z# X. ^4 _9 L% j& ` (五)停车设施 f) H( d1 f( o7 g, v) J. e9 \ 农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。, R* ~ Z& J) ?4 Z. e; m+ c 四、场内经营设施要求 & ^! M! Z* M1 ^1 ~- ?(一)柜台要求! E: D7 Q' K$ a- d7 j: Z 1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。 + c! A6 V6 R& R2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。 1 w) Y7 C# T2 u; E3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。 3 Y6 R6 {7 H: q, @4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。 # E' z- u/ D. l5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。6 I: w2 g6 G. }& { (二)摊位要求 2 C6 K1 W1 h0 A% Q( W, ]7 J1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。 % t1 H0 ]7 E+ P- W* N2 q9 Q& v2 ~" i" t2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。 ; s& u6 G8 N! Y/ {0 R3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。 7 }( v! P$ e; m1 G6 ]9 J. j4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。1 o+ c& w: C, [8 K+ [ 5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。& u; N5 {; \' j, b! N( c 五、管理服务设施要求 - { D; x9 F9 \6 q: D$ j(一)办公设施 " C2 {8 L7 ^' w$ v/ V办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。2 H: n/ @6 t+ f6 l) N" }# G (二)检测设施4 o6 v- J G7 l$ q 要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。2 c6 J/ x# U7 P) e3 w (三)监控设施6 ~" ~5 ? `6 F1 G: F) c1 j/ { 配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。" j9 ]) u i" p4 ?8 K5 d+ J, p (四)卫生设施 ) w1 O9 |3 W7 h" p* L3 j市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。8 M. |% F0 K/ L9 x5 T" | (五)服务设施- C" Z- _# r% e1 H 农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、3 T3 ?" f" F5 l \' ?# H0 r' L5 R 导购图、供应区域标志。$ t, ^8 @+ {9 \ ~ 六、适用范围8 C8 |( s- J# [1 D9 {- U+ J& a 本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。 8 G3 R5 x( H% }) L/ y) o; G& Z' |) G! P9 F # @: s0 Q7 \# a8 {: k& [5 ?4 @: i. E & l" t; A" d# z) J8 a' a$ X
这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
FDSFDSFSDFSD 发表于 2018-4-5 18:458 w9 M+ _' {) T f* a 这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
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一、场地要求
(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。$ E( J p9 `$ `, Q; G
(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。
(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。
(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。0 R% ^; X6 j- f; k/ i) a* H
二、场内布局要求$ F9 u; {+ e& x# ]; O5 ~8 ^
(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。
(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。
(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。9 |# K9 M' u& ~' j. ^
三、基础设施要求2 G% J! v: n( `. N Q! C
(一)供排水设施
1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。6 ~ k5 s" x2 ]3 S# N h c& V
2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。4 S7 h" o# j& F% r M* \
3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。# M2 o0 T) Z) ~* H1 C
4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。+ w- a# ]/ @/ s+ M4 t O
5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。6 |9 y4 q# A A9 w" c+ F1 ?$ s
6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。
(二)供电设施
1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。
2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。 g5 N* F) t# p$ f9 Z* ]
3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。0 U2 `" W/ G1 ^7 A- I3 V7 p
(三)消防设施' Z: l+ A% O! x7 c. z- j! z7 p/ p
农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。
(四)通风设施
农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。2 Z# X. ^4 _9 L% j& `
(五)停车设施 f) H( d1 f( o7 g, v) J. e9 \
农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。, R* ~ Z& J) ?4 Z. e; m+ c
四、场内经营设施要求
(一)柜台要求! E: D7 Q' K$ a- d7 j: Z
1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。
2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。
3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。
4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。
5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。6 I: w2 g6 G. }& {
(二)摊位要求
1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。
2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。
3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。
4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。1 o+ c& w: C, [8 K+ [
5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。& u; N5 {; \' j, b! N( c
五、管理服务设施要求
(一)办公设施
办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。2 H: n/ @6 t+ f6 l) N" }# G
(二)检测设施4 o6 v- J G7 l$ q
要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。2 c6 J/ x# U7 P) e3 w
(三)监控设施6 ~" ~5 ? `6 F1 G: F) c1 j/ {
配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。" j9 ]) u i" p4 ?8 K5 d+ J, p
(四)卫生设施
市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。8 M. |% F0 K/ L9 x5 T" |
(五)服务设施- C" Z- _# r% e1 H
农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、3 T3 ?" f" F5 l \' ?# H0 r' L5 R
导购图、供应区域标志。$ t, ^8 @+ {9 \ ~
六、适用范围8 C8 |( s- J# [1 D9 {- U+ J& a
本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。
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