有对农贸市场有了解的大神吗,求指导

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农贸市场要改造,因为本人对这块不熟这是原件图不好怎么下手,希望各位大大能给点思路0 W+ X) S9 d+ m2 S, v4 T

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  • MysteryMister 2018-4-5 18:31:10

    一、场地要求
    ) r5 d! N- D" k' q, `8 w(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。
    # b  B. J8 M, f4 o(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。, J' a9 h& _2 B. [- c+ z. w' M
    (三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。
    / K5 {0 \, c2 T3 F(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。" e: ]. O' J& B4 U- F; K
    二、场内布局要求% z( v$ Z( x( d$ b1 d7 J7 O4 E1 S
    (一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。* P/ o+ b* h9 z; I, A/ p6 [
    (二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。
    4 _! R; }4 B4 ~  A( h1 d3 R(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。
    : n3 m, h* _$ _三、基础设施要求) s, k5 k+ L5 t+ P$ g6 M
    (一)供排水设施* G5 _, w7 @. [8 R; B
    1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。9 F- g+ U% `: ^- E5 t0 f
    2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。. n8 h9 G) @* o+ }
    3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。! ?) b! ], J& H- h; E) A
    4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。
    9 n/ P8 o/ R+ H" o: ^4 Y' R! F5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。
    $ A7 M& X# F; D* [, t: [6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。
    " p. u5 W* d& }1 H+ W+ t9 d7 N2 i(二)供电设施
    , t) k4 m2 h9 Q) D3 c& J2 _$ c1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。
    ( v8 v# T6 @" e8 ?2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。; q7 L/ j7 V1 d  D$ _$ I+ d, b1 n
    3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。
    : U$ |! S/ O1 z- w* \; o(三)消防设施
    - m' r+ H% e1 L$ V农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。  W/ t; H1 e3 [1 }7 J* M. p
    (四)通风设施1 ~2 E( V$ N* m" d+ `; Z
    农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。
    & J* u& q! Q7 S* }2 E(五)停车设施, P. x4 m1 b" S* T  g
    农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。' K/ K3 E: Y$ H1 a
    四、场内经营设施要求5 j! t) {3 X3 d- l+ A$ j& L8 U
    (一)柜台要求$ {3 |+ Y: ~1 \6 W" W& M! [  u
    1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。+ @  J3 Z* c5 v& [8 s8 N+ a
    2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。2 m: t6 |% Q  O, G
    3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。4 r: v; W' z6 ?. A7 N" Q; N
    4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。
    2 |3 \& E# u. c. K6 \# b5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。) K, j/ a: T- l2 w' s  u4 A
    (二)摊位要求
    9 B/ Z5 m/ c: y9 M) E2 u3 [5 H( a1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。5 n* n& l0 j. d
    2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。" L, a7 c! H+ l' K. T3 G$ J* [
    3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。
    " v4 |: h: u; I- P" g4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。
    % I' E2 Y0 a, C5 ?: l5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。. h1 e; k+ c+ Y5 |7 q6 b% G9 u
    五、管理服务设施要求
    3 \5 p/ F: w( n6 ?/ j# u. O(一)办公设施9 s8 L0 g, m% D: g! _. f  h
    办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。
    2 \" F! r9 E6 W- ~2 u2 ?+ W  W(二)检测设施' h* t1 i0 I6 W  J
    要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。
    ) k3 R6 P; C! _' Z% }/ z(三)监控设施; X2 E8 F2 m( J3 \- v! I
    配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。
    : p) U! I" _  g% q! r(四)卫生设施' |* K, Q" R' D* e$ t: ?3 Z
    市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。
    1 @- P9 o3 e& J  E- C(五)服务设施: F5 T2 f/ M% ?2 Z
    农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、; R0 z$ A! e* R9 T; o' Q
    导购图、供应区域标志。+ O# k. B' T% K$ e1 H% T
    六、适用范围/ G# K0 w! f& r$ j; A
    本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。$ u& H* o8 _3 p- [+ d

    - H) {, X! G3 l/ i* ~! ?% Y: T' ?! M& ?1 }7 N& |
    : K  w% j" Z- A6 |7 Q

  • 白雪521 2018-11-9 15:43:44


    6 v% c  W. S: V$ @6 U我刚接触   你写的很有帮助" a: v  P0 E5 j1 Q

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