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一、场地要求' c2 c1 L Q0 v4 l (一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。 2 h* F6 Q' A) W(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。 ) y9 L# n4 S2 Z! g' f: K0 s1 A(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。2 B+ E8 S; i( k5 e5 J. D (四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。% U0 N. c/ M# \: f1 r3 O9 \ 二、场内布局要求' E! L& M$ A5 B8 q, U/ [* }' h1 ~" o9 { (一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。 * ?$ g0 P0 j6 N5 L& e4 a(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。 / z0 j! t- d! ^(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。( f9 m, [9 t. R- M A5 Z 三、基础设施要求& V) t5 y% I$ O+ Q# u (一)供排水设施6 v( H5 ^$ d& O9 N- ?. S* e6 m 1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。 1 n: q( q6 b! y! Z2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。 6 A: \! k6 I. t/ Z% q) h' f3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。 " }, k* ], g3 b8 T* x; t4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。 ! _# a$ ^8 j' s5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。 8 r; ^" j, E2 _8 P( _7 m6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。 . {- Q9 d1 q2 U: W(二)供电设施 1 Y. D9 I' }! R1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。 / c) B0 k8 N. m$ ~2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。 4 p) z" {: u4 W3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。9 Z3 y' X* n6 b8 y (三)消防设施, ]* v5 ^- K7 d- e 农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。9 b$ x* }( \) _/ [+ @4 e2 V (四)通风设施) ~% n0 T$ O% w9 Q" Z7 m6 }/ L z 农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。 ! V7 |1 N& c' A1 P(五)停车设施9 z" a2 Z, ]3 X6 r! Y 农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。% C& B4 c7 G1 k, P# V 四、场内经营设施要求 ( }3 B3 t. V# h; Q. l(一)柜台要求 9 t5 d& g3 Y% U0 Q" i9 b' C, m1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。 r, I! G" B! U5 U$ M9 t. l' O 2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。 $ i2 y- Z+ ]0 U9 u3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。& O: @3 Q. U) p5 [1 I: Q& l 4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。1 T0 W# m4 |' ~/ Q1 W2 n) O 5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。 ( X& ~; L. B4 y) k e6 K& e- Y/ N9 J(二)摊位要求 : V* T$ L. C# D; b" E# y) Q1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。8 A1 P% r+ K, E* g6 R# S7 X- | 2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。 9 ?; P/ s3 I4 K8 Y9 [3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。 . [3 e- I* X$ P! \ f1 H( ]7 u, h4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。, M3 u! _- G6 q0 a/ t- o' ? 5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。 ! A7 b; x8 H% w$ D v五、管理服务设施要求+ R9 D7 t4 p3 G4 j- F" V (一)办公设施4 |+ B9 B0 S8 x3 ^ D( w 办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。" h7 S! c- ?7 { (二)检测设施8 @0 B4 o! N# ]1 p+ o 要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。 & `9 N0 B) D4 ~6 j7 O1 E F(三)监控设施 ) D4 Z7 {; i% d6 b$ O配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。 ( r% v6 y2 L; W$ r/ ]* u(四)卫生设施 + t, c0 o6 H/ w* D# ^市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。 * A( Z& }# W5 P2 ]' X6 x4 @# N( m(五)服务设施' B2 i( b* \+ I8 q# ] 农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、 0 k) U/ Z9 {! t, r' `- N3 P6 P2 J导购图、供应区域标志。8 J" e+ ~! S: Q' B 六、适用范围# @1 |, w* q! I, A9 J; Q) f7 ?# l 本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。 4 F/ L) _2 }7 G5 M' L* V5 s+ e9 O9 T1 P: A . W4 _6 G# o3 P' L, I: k, \) H) n 5 @: l) [0 p: _' Z8 _
这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
FDSFDSFSDFSD 发表于 2018-4-5 18:45. W& G+ Q3 T6 K7 X 这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
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一、场地要求' c2 c1 L Q0 v4 l
(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。
(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。
(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。2 B+ E8 S; i( k5 e5 J. D
(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。% U0 N. c/ M# \: f1 r3 O9 \
二、场内布局要求' E! L& M$ A5 B8 q, U/ [* }' h1 ~" o9 {
(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。
(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。
(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。( f9 m, [9 t. R- M A5 Z
三、基础设施要求& V) t5 y% I$ O+ Q# u
(一)供排水设施6 v( H5 ^$ d& O9 N- ?. S* e6 m
1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。
2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。
3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。
4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。
5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。
6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。
(二)供电设施
1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。
2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。
3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。9 Z3 y' X* n6 b8 y
(三)消防设施, ]* v5 ^- K7 d- e
农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。9 b$ x* }( \) _/ [+ @4 e2 V
(四)通风设施) ~% n0 T$ O% w9 Q" Z7 m6 }/ L z
农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。
(五)停车设施9 z" a2 Z, ]3 X6 r! Y
农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。% C& B4 c7 G1 k, P# V
四、场内经营设施要求
(一)柜台要求
1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。 r, I! G" B! U5 U$ M9 t. l' O
2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。
3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。& O: @3 Q. U) p5 [1 I: Q& l
4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。1 T0 W# m4 |' ~/ Q1 W2 n) O
5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。
(二)摊位要求
1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。8 A1 P% r+ K, E* g6 R# S7 X- |
2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。
3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。
4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。, M3 u! _- G6 q0 a/ t- o' ?
5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。
五、管理服务设施要求+ R9 D7 t4 p3 G4 j- F" V
(一)办公设施4 |+ B9 B0 S8 x3 ^ D( w
办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。" h7 S! c- ?7 {
(二)检测设施8 @0 B4 o! N# ]1 p+ o
要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。
(三)监控设施
配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。
(四)卫生设施
市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。
(五)服务设施' B2 i( b* \+ I8 q# ]
农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、
导购图、供应区域标志。8 J" e+ ~! S: Q' B
六、适用范围# @1 |, w* q! I, A9 J; Q) f7 ?# l
本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。
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