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一、场地要求4 Z6 y5 ]6 b! {, l3 i (一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。+ O' T6 h$ I. R3 W (二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。1 E/ b9 H7 s; q, r (三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。1 e: s+ M- q- t5 d (四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。 - u( U% ]% @' S$ u- `二、场内布局要求 $ h* \+ a! I0 T5 i(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。 : K* ^9 X8 O, K7 \0 {* {: T1 `(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。 H) | `, V% @(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。* Q8 G, x0 P. ]0 h 三、基础设施要求( f8 ]+ s; E8 q& ]6 {! a% {* |; d (一)供排水设施: k+ W4 I2 J- v) n+ t 1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。; f6 G# u( e+ v4 E9 N 2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。7 F8 Z( p7 e; G+ Y; X5 U( G 3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。1 s! L& H* F7 v* D 4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。5 B; c- ~5 [( K8 F8 q6 I 5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。 # `( }7 a5 a6 \ a) G! J3 s6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。 % w/ c0 O/ C. `6 L, H(二)供电设施% ]8 W$ m( ?' ?1 H ^" | 1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。& l1 x& w6 Z, d V 2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。2 U1 B' o2 @" ^8 q 3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。 ; j6 C, A$ n, ~2 M' R; N- f' j* T9 y(三)消防设施2 {- h. v+ O6 q 农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。 1 p) b( u+ h, F, T3 v5 W0 e(四)通风设施 6 R1 P, ^+ ?+ F: T3 M! Z- O农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。 ( M2 C- P7 E! @1 q Y(五)停车设施 $ n' ~( z: T: Z农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。4 V, R2 H; r& {6 _ 四、场内经营设施要求 # e+ D. f. x# _ k3 G3 D(一)柜台要求 1 ~, \. M( L: @1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。0 k+ H' I+ m- p$ \3 c) |$ b 2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。 % ?2 G9 [+ p8 Q J5 z, W3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。2 p3 M! i6 C, J" y 4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。 j0 S) K' I. Z3 p9 f+ O 5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。" ^7 s+ c& h, t! ? (二)摊位要求 $ h; Q6 s! @8 o; W$ B# h) S1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。5 ?' r7 B$ P. k 2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。 " i# \% b6 ~1 v+ ^: N; R3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。 , @: B$ T1 y0 A- J4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。$ @1 e6 O: J5 R, [. ]. A8 B( x 5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。' `! V. Y/ b) G+ f4 @ 五、管理服务设施要求9 n3 |9 I5 M: X& q6 D# l8 i (一)办公设施& b6 w; y# I( i1 Q& h 办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。 ) n6 z* L2 M4 Q(二)检测设施 ( v; b8 X5 L8 r* l$ W1 d要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。) ?& ?. C+ w+ F (三)监控设施 , r6 S3 j% S, U- O8 Y2 i配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。5 e2 P' J/ D1 w$ p/ y8 F d (四)卫生设施, o! L1 ]" N* N" I7 I4 w( P 市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。 ) O, d) b: _3 E7 u* W(五)服务设施 4 S8 L) y3 G9 _* A农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、& R, c$ g6 M: R5 ^2 e% y- P* l 导购图、供应区域标志。 * b& ^) Q" u# z) Y3 o8 {( s六、适用范围" Y' T, ?% e6 }/ F# O T 本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。' w5 ?$ [* x. o. u 7 K, x! u/ ^; ]# N 0 i2 E. j& f& z5 N; M 1 B0 q/ b) I( U; y4 C$ X5 w& @2 l m
这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
FDSFDSFSDFSD 发表于 2018-4-5 18:45 ) a9 t" \% r. t6 p, O& V6 S: {% n7 `这属于建筑规划,市政规划一类了吧,不属于装修了。
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一、场地要求4 Z6 y5 ]6 b! {, l3 i
(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。+ O' T6 h$ I. R3 W
(二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。1 E/ b9 H7 s; q, r
(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。1 e: s+ M- q- t5 d
(四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。
二、场内布局要求
(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。
(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。
(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。* Q8 G, x0 P. ]0 h
三、基础设施要求( f8 ]+ s; E8 q& ]6 {! a% {* |; d
(一)供排水设施: k+ W4 I2 J- v) n+ t
1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。; f6 G# u( e+ v4 E9 N
2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。7 F8 Z( p7 e; G+ Y; X5 U( G
3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。1 s! L& H* F7 v* D
4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。5 B; c- ~5 [( K8 F8 q6 I
5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。
6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。
(二)供电设施% ]8 W$ m( ?' ?1 H ^" |
1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。& l1 x& w6 Z, d V
2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。2 U1 B' o2 @" ^8 q
3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。
(三)消防设施2 {- h. v+ O6 q
农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。
(四)通风设施
农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。
(五)停车设施
农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。4 V, R2 H; r& {6 _
四、场内经营设施要求
(一)柜台要求
1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。0 k+ H' I+ m- p$ \3 c) |$ b
2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。
3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。2 p3 M! i6 C, J" y
4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。 j0 S) K' I. Z3 p9 f+ O
5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。" ^7 s+ c& h, t! ?
(二)摊位要求
1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。5 ?' r7 B$ P. k
2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。
3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。
4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。$ @1 e6 O: J5 R, [. ]. A8 B( x
5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。' `! V. Y/ b) G+ f4 @
五、管理服务设施要求9 n3 |9 I5 M: X& q6 D# l8 i
(一)办公设施& b6 w; y# I( i1 Q& h
办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。
(二)检测设施
要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。) ?& ?. C+ w+ F
(三)监控设施
配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。5 e2 P' J/ D1 w$ p/ y8 F d
(四)卫生设施, o! L1 ]" N* N" I7 I4 w( P
市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。
(五)服务设施
农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、& R, c$ g6 M: R5 ^2 e% y- P* l
导购图、供应区域标志。
六、适用范围" Y' T, ?% e6 }/ F# O T
本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。' w5 ?$ [* x. o. u
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