有对农贸市场有了解的大神吗,求指导

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农贸市场要改造,因为本人对这块不熟这是原件图不好怎么下手,希望各位大大能给点思路. z4 C2 L' x8 p6 a1 P

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  • MysteryMister 2018-4-5 18:31:10

    一、场地要求
    * ?: W) w% `. \4 ~+ t(一)改造后农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮。楼层式市场可设运输货物的专用电梯。# z" i1 u* z# P0 K) b
    (二)农贸市场出入口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4m。场内主通道宽度原则上不小于2m,次通道宽度不小于1.5m。
    % n- f; m7 ?% C(三)农贸市场地面应硬化并做好防潮处理、贴铺防滑地砖,并向排水槽(沟)倾斜。市场的内墙宜贴墙砖,高度应不低于1.8m,有条件的宜贴至墙顶。; s! ]# C4 e1 w* B1 b9 m* a
    (四)有条件的农贸市场室内宜装饰吊顶,安装空调和电扇,设置无障碍通道。8 C1 J9 j! o7 \$ `& D6 {# Z" ]* E# r
    二、场内布局要求
    " s" e; |1 G" _4 z( G- i& U$ v(一)农贸市场同类商品设集中供应区,并配置明显标志。大类商品布局应合理,按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。
    : O3 B1 u* V; I  |) u* r  N(二)农贸市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。
    ) |2 A4 r, {* @0 O( ~(三)熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。# D: z8 Q7 B7 b/ _- F) e- K8 O1 C
    三、基础设施要求
    & K6 J' O) l5 b5 N0 J(一)供排水设施
    & u3 h/ W5 J7 @5 m& y* N, X1.农贸市场内要配备合理的供水系统,水产柜应供水到摊,肉柜供水到经营区,熟食经营供水到专间。
    : {8 q1 a- V: \0 j! A! y; ~2 G2.农贸市场内下水道应确保畅通,主通道与购物通道交叉处应设窨井,柜台内侧设地漏。  Y4 n+ G; j' U# }5 \
    3.柜台外地面排水槽宽度8cm~lOcm,弧底深度3cm~5cm。柜台内排水槽畅通,便于清洁,不积垃圾。
    2 ^" ^( ^# B5 {( U7 Z4.水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。
    ' b1 [9 O& P) X! w) x- d& a5.农贸市场要安装高压水冲洗装置以有效冲洗地面和墙面。4 m) ~: Y4 I6 h  M8 s3 Q. H5 ]* I& c; J
    6.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。7 e, N, k0 J$ K4 R6 r( |/ d) D2 B
    (二)供电设施! B9 m/ k8 a2 Z5 y( F* ?5 y
    1.应配备符合用电负荷、安全的供电设施,符合低压电器安装要求,并设漏电防护装置,电线铺设以暗线为主。/ s. Q- y) G" B! T: v
    2.柜台灯光照明亮度达到100Lx,除柜台上方设有灯箱照明灯光外,主通道与购物通道也应配备足够数量和亮度的照明灯,主出入口应设置应急灯。+ ]0 a) R7 N$ Y2 T4 @- u
    3.各经营摊位应配置带接地线的符合低压(220v)电器安装的电源插座。( B& ~, S& w4 \* Q: r
    (三)消防设施
    " g% Z0 [! B  `  w* b2 h农贸市场内应按照国家对消防有关规定,配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材,并符合消防规范的要求。
    8 V1 }5 @. K* _3 M# e; a(四)通风设施7 [, J$ g2 K/ m5 b+ b+ G, _' @. M
    农贸市场应达到良好的通风条件,有条件的可配置低噪音抽送风机,按建筑面积1000㎡安装不低于2KW,1000㎡以上每增加100㎡相应增加功率300W的标准配置。
    ; ?# {8 \& Y6 L* k: c(五)停车设施6 f0 F7 Q  o% _& ?! x8 R$ i
    农贸市场应根据实际情况合理设计停车区域。; }% E: L5 n5 l; u' `
    四、场内经营设施要求- v! K1 r5 l; e# @# n8 g  @
    (一)柜台要求, j0 ^8 F6 _8 _
    1.农贸市场内柜台设置应整齐排列,柜面及边沿挡水凸边应用不锈钢材料制作。
    1 d! }" X8 S! d- c- Y2.柜台面积按长1.5m~2m、宽0.75m~O.9m设置,柜台高度宜为O.7m~0.8m。
    * I3 x5 N6 ?( y; Z* t' x0 M3.柜台立面应贴墙面砖,柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边,高度不低于5cm。
    ( }+ e" P7 ?* A2 c* Q3 q% Z4.柜台内应留有统一位置摆放电子秤,其位置的设置应以方便消费者查看为原则。可以在柜台上方统一位置设置电子秤不锈钢架,电子秤不锈钢架高于柜台20cm~25cm。
    7 U- }# P& e2 G% N; ?) c6 I5.柜台应统一设置柜台号牌、价格牌及相关证照的悬挂装置,高度宜为1.8-2m。价格牌、柜台号牌等标识牌应统一制作。
    * z1 l- S, V% g8 F(二)摊位要求
    " c5 _1 x" q8 ]9 }; R, v1.蔬果经营区。蔬菜采用阶梯摆放式,柜台高度宜为0.45米~0.6米,以0.1米~0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层,摆放式柜台每组可设4~6只,每组柜台应设1~2个宽度70cm的出入口。水果摊位鼓励采用开架摆放式设计,柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。
    * b6 d& z4 Q8 B$ Q7 x2 l- ^+ E% B2.水产经营区。水产品柜台应设置在靠墙侧,布局相对集中合理。内墙面铺设瓷砖到顶。地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。活水鱼摊位外设挡水板,挡水板应高于鱼池上沿20cm。设玻璃蓄水池或砖砌后饰面砖铺设,蓄水池长不小于2m,宽不小于1m,高不小于0.6m,摊位前设置明沟,沟上铺设合金栅栏,断面尺寸不小于300mm×300mm,其内采用饰面砖铺设。配置固定污物桶,设置独立水表。每个鱼摊最里侧都设有剖鱼操作台,污物桶应置于操作台下方。水池(缸)应安装排水口与水龙头。所使用的低噪音增氧机应安装牢固,使用防水电器开关和插座。海鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。
    . B; Y. f# W# t! }/ R1 h2 @/ t3.活禽经营区。活禽摊位相对独立、封闭。专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器。活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”,即活禽摊位之间有物理隔离,活禽存放区与消费者之间有物理隔离,活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统,活禽存放应使用不锈钢笼,笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施,有污物(水)处置、冲洗以及消毒等设施。对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计,经营区门面采用玻璃门结构,实行活禽与消费者隔离。* f2 U5 v  S1 V0 X$ N7 l" p/ {/ \- J
    4.肉类经营区。肉类摊位应设置动物检疫证、交易确认单公示牌,设置安装不锈钢肉类挂架,配备封闭式垃圾桶,统一使用电子秤,并根据经营需要配置冷藏保鲜设施,设置符合条件的绞肉间。摊位长不小于1.5m,宽不小于1m,高0.7m~0.9m,台面采用不锈钢铺设,台侧铺设水磨石或饰面砖,设置摊位吊灯,设独立水、电表。鲜冻猪肉销售应配备根据销售品种需要的冷柜、砧板和不可食用肉专用盛器。
    % b4 A$ i4 m6 _, F+ u! z5.熟食经营区。熟食卤品经营应设专间,要有完善的防蝇、防鼠、防尘设施。专间内应配备消毒设备,专用容器(具)、冷藏与空调等设施,内设更衣室。. |0 F$ @/ i2 L+ D" V
    五、管理服务设施要求& N( T, R- G$ t+ ?% P' U- N) r
    (一)办公设施
    , c/ O2 G* q; @4 H& H, @  v, k办公室面积应能满足日常管理及服务需要,受理投诉、索赔,调解纠纷,维护市场治安秩序。办公室应配备办公桌凳、档案管理柜等基础设施。
    # C+ s! @0 T7 W7 X$ L2 i(二)检测设施  s7 _( i5 o: |$ W/ n
    要求农产品检测室建筑面积原则上不小于10平方米,室内设置操作平台,配备快速检测设备。+ Y" i. I% v( C+ h* F8 V" t1 ]9 {
    (三)监控设施5 n8 u6 X; Q" V
    配备必要的监控设施设备,对市场实行全方位不间断的实时监控,保障市场安全运营。; `* B' ?- z' }
    (四)卫生设施1 R. e) a7 ]; Q: P& o
    市场应设置公共卫生间,与熟食经营区相距10米以上。按2-3个/千人(市场内日平均人口流动数量)的标准配置厕位,有条件的市场可以设置1-2个无障碍厕位。市场内应按要求设置一定数量的防鼠、灭蝇等设施设备。
    5 _! w; V/ b3 c+ S2 @% q) P(五)服务设施
    4 `: f, x+ s: {' g4 T! ~' y农贸市场应设立服务台,并在市场显著位置设置投诉箱、公平秤,公布投诉电话。市场内应设立宣传栏、公示栏、! y" G0 n! o3 C
    导购图、供应区域标志。
    2 [3 h6 l* }) D1 n& z- a2 ~; H( ?2 f六、适用范围
    ; v( X( s1 F1 {7 n% P5 z# U1 T本标准适用于本市城区提升改造的农贸市场。) ]- n6 q' O0 {4 d
    $ a* n  W7 W; M) R4 n5 P

    ( m9 I0 U- N& A5 O8 ^! g% P6 G
    0 I3 {7 x- B5 c2 u6 X

  • 白雪521 2018-11-9 15:43:44


    ; c; B) H1 I) Z- S3 o& X& X" L我刚接触   你写的很有帮助2 y& d+ q4 e; `- d

有对农贸市场有了解的大神吗,求指导
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