吾即建筑设计 | Rêver·玥-室内设计-拓者设计吧

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Rêver，法语里的「梦」，亦与英语中的River形近；玥，与「粤」同音；看似简单的名字，包含了餐厅团队的梦想：在广州，以一家具国际标准的高品质现代法式餐厅，向孕育了无数优质食材与经典名菜的珠江致敬。现代法国菜，建基于传统法国菜的骨干，加入各式菜系的创新烹饪技术，结合不同地域的优质食材，由厨师个人的想象和创造力，对其进行全新演绎的菜系。对于Rêver来说，创作的灵感原源自这里的风土 – 广东。

▼餐厅设计概念图

以「天河」为灵感，全方位感受珠江

坐落于珠江南岸的Rêver，比邻天河。餐厅整体设计风格多处细节设计则精巧地与珠江相联，可谓窗内窗外，皆珠江：仿如河流两岸的梯田，高低错落的座位设置，令用餐顾客可以180度饱览珠江美景，以及羊城最繁华的城市天际线；从珠江一天之内不同颜色变化而获取的灵感，组成了餐厅的主色调，优雅中带生气；地面则以白色的大理石创造出自然的纹理，如同江水的涟漪与波纹。纯净的波浪纹的镜面天花，将所有的机电设备隐藏，结合材质本身的反射和倒影，营造出一条水天一色与天空相连的河流，与窗外的「天河」互相呼应。

▼高低错落的座位设置，令用餐顾客可以180度饱览珠江美景

▼沿江沙发座，采用波浪纹的镜面天花

▼餐厅色调灵感来源于一天内珠江江景色调的不同变化，漂浮的波浪吊顶呼应着窗外蜿蜒的珠江

▼江景沙发座

餐厅家具的选型结合了室内设计的概念，简洁优雅的曲线榉木结构和餐厅主色调的点缀，保证空间统一的同时，最大化的拓展了视线对于空间以及景色的感受。

▼墙体细节，定制波浪木饰面赋予墙体层次感并从细节呼应水波纹的动态

▼家具细节

▼曲面壁龛提供半私密沙发座，曲面布局宛如曲折的河道

▼大包间

▼小包间

升级用户组可看完整案例

欣赏餐饮艺术的「博物馆」

Rêver视每一道菜肴都是一件多感观的艺术品，包括视觉 – 摆盘的艺术、味觉 – 不同食材结合成丰富的变化、嗅觉 – 令人食指大动的香味、以及触觉 – 食材的质感与层次。餐厅设计更以博物馆的体验为灵感，希望通过以这些「艺术品」与顾客互动、交流，力求打造令人难忘的体验。

餐厅将其开放式厨房标志成一个「美馔工坊」，让顾客可以见证「艺术品」诞生过程；服务员则是顾客们的导赏员，与分享每一件「艺术品」背后的故事、菜式设计的灵感，食材选用与搭配的心思；顾客也有机会在主厨的引导下，参观厨房，交换关于「艺术品」的品鉴心得；而每件「艺术品」的故事，也将分享在餐厅网站与社交媒体平台，与世界各地的美食爱好者作交流。

▼中心走廊和开放厨房

▼开放厨房，一个欣赏餐饮艺术的“博物馆”

▼开放厨房和照明细节

▼餐厅轴测布局图

▼平面图

▼剖透视

      项目名称：Rêver．玥
      设计方：上海吾即建筑设计咨询有限公司
      项目设计 & 完成年份：2020
      主创及设计团队：吴星恒（主创）
      项目地址：中国广州市海珠区越江西路370号广报中心北塔5层
      建筑面积：700m2
      摄影版权：吴星恒、马腾
      合作方：邓崇安、王洋、关皓天团队（工程施工方）
      客户：杏卉餐饮管理（广州）有限公司