刘道华设计---中国江苏 品煨江南!

2022-5-14/ 酒店餐饮/ 餐厅空间/ 只看大图 阅读模式
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品煨”与“品味”谐音又同义。煨者,小火慢炖也,煨而出味,好味则传煨,互为因果。讲的是文字意趣,内含的是江南水乡不瘟不火的生活情调、节奏以及饮食文化。“

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品煨江南”以此为名。这座位于南京金鹰酒店50层的中餐厅,城市秘境般的姿态眺望秦淮。设计师刘道华以江南水乡为依托,将传统建筑、乡村聚落以及淮扬菜系脉络转化为设计语言,实现一场传统江南与现代美学的跨维对话,致敬那“垆边人似月”的曼妙水乡。





刘道华因餐饮设计而闻名,他擅长将自然生活与人文特色转化为空间中的元素,强调在地性与艺术手法的结合,以建筑手法,重塑原本单一的空间,探求最纯粹的饮食与人生。



刚进入餐厅,便被茶座区吸引视线。作为入口处的焦点区域和第一印象,它的设计区别于常规的做法,融入了传统园林的构想。顾客随着空间动线曲径通幽,经过一条“林间小道”,现代解构的屋檐下围合出一处可供品鉴、交流、休闲的场所,设计师构设了多种就座情境,匹配不同人群的多元需求。家具款式简单而不失高级感,红棕色、原木与黑色,叠合出不同的色彩层次,尽显典雅。









“品煨江南”室内整体以深棕为基调,点缀深浅相搭的原木质感黄铜,沉稳的色彩倏尔跳脱出一抹亮色。极具江南建筑感的空间因色彩与光影的错落,产生细腻的层次感,进而为食客营造优雅与品质感的用餐体验。







作为南京“海拔”最高的餐厅,“品煨江南”以超大尺度的落地窗与外部接洽,食客以绝佳的视野俯瞰南京城市景观,品味秦淮婀娜,遥观钟山风雨。设计师专门设置的江南水乡建筑风格的包厢,彼此独立却又在相互连接,幽静之中饱含仪式感。





梅花,居二十四番花信之首,是南京市市花,不仅花貌疏影清雅,五片花瓣更有“梅开五福”的吉祥之意。设计师将“梅花”作为主题概念元素,演绎在空间的不同细节中,形成贯穿整个空间的主题式设计。如同日光照射下,梅花暗香飘荡洒落,这些交错的花瓣是生命
的印记,亦形成了一种磅礴的美。







设计师提取花型,保留其最经典的剪影,为餐厅打造独具特色的艺术天花吊顶。地面定制的瓷砖图案也呼应了梅花主题,无数的花瓣元素共同构成品煨江南的绽放之势。




《易·未济》有云:“各居其方,使皆得安其所。”这寓意着——以方能安居,居得其所。以传承、接受、焕古的视角,让现代的空间增添了几分地方特色。有时候,空间设计必须超越纯粹的功能的诉求,结合传统建筑文化,实现空间的精神意义,触发人们心灵深处的灵魂共鸣


项目信息
项目名称:品煨江南
项目地点:江苏省南京市金鹰国际酒店
设计团队:LDH刘道华建筑设计事务所
面积:800.㎡



刘 道 华
LDH刘道华建筑设计事务所创始人
生活美学空间建构者;拥有国际化视野和对空间价值独特视角,以全球化的观念结合体验来创造新的范例。空间作品遍及全球,近年来在国内、国际设计领域备受专注,先后斩获数项重量级奖项及荣誉。全球范围内上百家媒体对 LDHDESIGN 的设计作品进行广泛报道。LDH DESIGN 以“做有价值的设计”理念,将空间设计精准落地。
整合美学、商业、文化、设计与空间之间的逻辑系统,擅长运用建筑空间思维,推动“解构形式”概念化的实践。创造出美学、实用、经济共生的作品。更是国内首先提出空间体验为上的先行者。
用建筑构建价值体验至上的空间。作为高端餐饮空间设计界的“风向标”,“米其林、黑珍珠”餐厅首选餐饮空间设计机构,为空间设计行业不断发展助力。
提供国际化的建筑、室内等整体空间环境设计,这其中包括:高端餐饮空间、商业空间、精品酒店、会所空间、豪华住宅及艺术顾问等。
LDH DESIGN 通过自然、空间与人对话,认为通过好的设计,将艺术情感注入在商业迭代建设中,提供自己的思考、意图和价值,创造各种空间的无限可能性。



作品信息

  • 创作时间

    2022-5-14

刘道华设计---中国江苏 品煨江南!
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