Akari·燈餐厅 odd设计事务所

2023-4-19/ 酒店餐饮/ 餐厅空间/ 只看大图 阅读模式
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在用餐前,“いただきます”(我开动了)表达了我们对食物的感激之情。金木水火土五行元素影响着食物的生长,随着四季更替,品尝来自自然馈赠的时令食材是一件奢侈的事。对于追求食材本味的日本料理来说,寻找时令食材是重要的一环。在东方国家,人们根据月的盈亏计算农耕渔猎的收获时间,“月”对我们的生活影响不亚于太阳。位于贵阳希尔顿酒店的日本料理餐厅“Akari燈”,我们以五行元素为餐厅中的包间命名,室内的“燈”散发出与月光相近的柔和光线,饱含我们对“月”的感谢之情。

▼项目一瞥,glance of the project

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餐厅外立面
restaurant exterior

贵州多山峦,餐厅的外立面使用了未过多加工的山石,以此来还原自然的造型,表达对大自然创造的力量和美学形状的崇敬。石门是可活动的,关闭时具有隐藏入口的作用。
▼外立面概览,overview of the restaurant


▼餐厅入口立面开合变化,opening-closing change of the entrance facade

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餐厅规划
plan of the restaurant

在正方形的空间中,划分出包间与寿司吧台、铁板烧房间等包间区域,并以五行命名。包间错落的布局中形成了间隙,我们利用这个间隙为各包间设计了对应的景观,既美观又能保证包间私密性。

▼间隙中创造的景观,landscape in narrow space

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▼景观细部,landscape detail

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公共区域
the public area
餐厅的用餐区域主要由包间和分散的散座区域组成。在以包间为主的餐厅中,我们将每个包间视为独立的建筑,具有独特设计的外立面,又需要做到每个包间外立面诙谐统一。铁板烧包间被设想为一个半开放式的空间,外立面使用玻璃砖,在确保一定程度的隐私和开放感之间取得平衡。铁板烧包间以“火”为主题,整体为暖色调。寿司吧台区域以五行中的“水”为主题的。我们想表现光反射在水面上的效果,最终它呈现了一个强大而具有象征意义的寿司柜台。富有层次感的组子细工格栅保证了寿司吧台区域的深度感与私密性。榻榻米包间以“木”为主要元素,通过在创造间隙的同时建造墙壁和展示架,减少了密封感。

▼右侧铁板烧包间/左侧寿司吧台/尽头为榻榻米包间,teppanyaki room to the right side / sushi bar to the left side / the tatami room in the end

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▼铁板烧包间入口,entrance of the teppanyaki room

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▼寿司吧台区域入口,entrance area of the sushi bar

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▼寿司吧台,sushi bar

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▼从外部走道看寿司吧台区域,sushi bar area viewing from the outer corridor


▼榻榻米包间,tatami rom


外摆区
courtyard
在酒店庭院中设置了能剧舞台,庭院中昏暗的灯光映照着不同主题的包间。

▼庭院概览,overview of the courtyard


▼接待台,reception


▼经过切割的木纹格栅,cut wood grid

▼寿司吧台区域侧窗,lateral window of the sushi bar


▼平面图,plan



项目名称:Akari燈 by HILTON
项目类型:室内设计
设计方:odd设计事务所
项目设计:冈本庆三/ 出口勉/王朗旭
项目地址:贵州省贵阳市
建筑面积:286㎡
摄影版权:锐景摄影
合作方:灯光设计:HDA汉都灯光设计 / MAKIKO ISHIOKA
材料:毛石,花岗岩,玻璃砖,贴木皮密度板,艺术肌理漆



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