朴开十向设计 | 炙喜烧肉餐厅

2025-5-14/ 酒店餐饮/ 餐厅空间/ 只看大图 阅读模式
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项目位于四川省岳池市,
原始建筑空间内部净高近7m,户外有一百多平面积的空地,整体来说空间开阔,可塑性较强。

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这次我们对经典奇幻元素,与建筑空间融合大胆探索,
灵感汲取《哈尔的移动城堡》中充满动态变化的建筑形态。

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接下来,让我们从入口开始探索,建筑中感受自然。
打破建筑封闭状态,开设入口,置入一棵树,形成具有邀请性的过渡区域,拉近人与建筑的距离,激活外立面。
这种框架结构充分发挥了开阔场地的通透性,主体两层餐厅外立面,以简洁线条与耐候钢板等粗犷材质勾勒轮廓。

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映入眼帘的金属楼梯,投射航站台的概念,
着陆于一丛石林间,带感的楼梯声让整个楼梯结构更具有张力。

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绕树建梯,打通上下层,借助建筑空高,丰富空间层次,同样的小型钢材呼应整体建筑的结构语言。




细看楼梯,以金属网结构铺设平面,吊钩斜拉钢丝绳索攀附于扶手之下,轻透巧妙。
楼梯下的景观小品使入口处更加自然,中间的橄榄树将绿色向上延申,具有生命力。




一楼客餐区以现浇吧台主导,延续业主木结构的想法,
木板层层搭建,金属构件上下连接,灯影形成面光,生成秩序感。
金属波纹板让顶面天花在灯光的照射下波光粼粼,暖光照在木桌面,符合小菜的氛围。


二楼入口以体块灯膜聚焦,唯一的发光面光,指引顾客进出。




室内结合工业风灯光,强化蒸汽朋克视觉冲击,绿植点缀平衡硬朗氛围。





建筑二楼主要以H型钢结构十字交叉,以金属体块穿插重构混凝土空间,
在空间中相互交织,呼应了电影中城堡的奇幻多变,视觉冲击彰显结构美学的力量。


天花切块,部分座位区域利用顶部波浪板分了层次高低,
有金属吊顶的座位区域限定感更强,增加空间感受的丰富度。
少许空调管道口犹如烟囱触角并排探出,就像城堡的发射器。




由于当地材料与工艺不能做的过于复杂,
所以定制件大多使用角铁、镀锌铁皮这种易寻找的材质制作,
备餐台也以简单的框架形式出现,与空间结构协调呼应。



后门处连接户外外摆,解构的手法将板片与体块丰富结合,立面挑檐,增强后门入口的昭示性。
建筑后,隐藏着机械烟囱的手臂AND潜泳窗。



建筑主体与户外庭院,利用临近户外的吧台前后衔接,
建筑主体的框架结构由内延申到室外,搭建起木结构的两座小单体,呈现简单清晰的结构语言。


户外的封闭式小屋耐久性和坚固性会更实用,再配合前院的空地布置散座,具有灵活性,虚实相辅相成。
在小木屋中,也可以通过貌似船艇的圆形窗口,窥探建筑的一角。


户外外摆两座木结构小屋生长其中,以高速公路护栏作为围挡线,
外立面使用金属波浪板材质,内部木地板铺设,木结构与饰面板的交辉相映,纹路清晰。



白天接受阳光的照射,晚上被暖黄的灯光映着,
在街上成为一道风景线,呈现出轻松舒适的烧肉氛围。


青石板路面和小石子的配合让小屋的独立感与精致感上升,踏着汀步,绕到三角木屋的后方。
发现还有个小后院,环绕式的动线更具有移步异景的园林感。
偶尔坐在这儿喝个小酒,吃吃烧肉,温暖灯光下简直是人生一大乐事。

外摆平面图

一层平面图

二层平面图

项目名称 | 炙喜烧肉
设计机构 | 朴开十向设计事务所
设计总监 | 熊天宇 张筱锴
设计团队 | 王洁 陈亮
项目地址 | 四川省岳池市
项目面积 | 376㎡
文案编辑 | 汪谦
摄影 | 张筱锴
材料 | 现浇混凝土,耐候钢板,H型钢,海洋板


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