Compartir飨·广州广粤天地店委托方，在巴塞罗那拥有丰富的餐饮经营经验，一心想把西班牙巴斯克直火料理引入中国，主厨 Pere Planagumà Sala 更是有着三十余年精致餐饮的深厚造诣，履历亮眼。 在此背景下，UND 面临两大核心设计命题：如何观物取象，为委托方设计符合中国食客审美的空间？如何立象尽意，以空间之力助食客寻回预制菜时代失落的鲜活滋味 西班牙料理与粤菜虽风味各异，但同样信奉以本味为美，其空间设计应该延续这一理念，让食客获得返璞归真、直击本味的沉浸式体验。天然洞穴是庇护原始人类休养生息的场所，而人类自学会钻木取火，就懂得将兽肉炙烤成熟，告别茹毛饮血的蒙昧时代。 
炭成能然火，火过却成灰。 灰成即是土，随意立根栽。 门头以耐火砖的原生质感作为核心表达，将高温烹饪中焦糖化反应的视觉隐喻转化为美拉德色系的首要感知符号。外摆区融合弧形卡座、木质界面与分层绿植形成可感知的空间流线与场域层级。围炉装置与宠物友好设施作为功能节点植入体系中，塑造兼具社交互动与自然体验的复合消费场景。 
水吧就像弗拉明戈舞者旋转如火焰的裙摆，张扬的造型内敛的材质达成奇妙的平衡，弧形曲线连通里外，食客围坐远观恰似“飨”的甲骨文意象。 
热情似火丨自由如歌 不可思议的高迪与永远的堂吉诃德 西班牙文化意象在空间语境中被抽象重构，转化为流动曲线、非线性结构、不规则界面及凹洞的符号系统。基于美拉德色系打造“围炉夜话”的体验，构建跨越时空的“洞穴共食”仪式感，唤醒人们对火焰与食物的原始记忆。 空间隔断暗藏巧思，从曲线型转至曲直交融，再到直线型，从遮掩到开放，呈现循序渐进的通透感。空间的层次在有形与无形之间自然展开，行走其间，节奏与秩序渐次展开，营造出内敛而流动的动线美感。 焰飨演色丨烁舞食境 长达数米的明厨是空间的焦点，食客可直观看到主厨料理食材，高端直火设备化身“美拉德反应可视装置”，呈现三分熟至全熟的色彩梯度。炭火节奏与香气共振，形成沉浸式多感官场景，重塑烹饪体验的感知维度。 在开放且流动的空间里，烹饪脱离传统幕后工序，被重塑成具象化的现场演绎。明火激发味觉层序生成，围炉氛围赋予食客沉浸式感知场域，激活空间与味觉的共鸣张力。 材质在光中变幻 为空间注入可感知的韵律 柱体设计融合多重材质语言，渐变木纹柱隐喻炭烧质感，裸色水泥柱保留建筑本真，不锈钢光影以镜面塑造光影流动。行人穿行其间，光泽与纹理交织变换，赋予空间叙事以层次感和动感韵律。 炭元素贯穿空间始终，与不锈钢材质相融合，诠释“粗狂中的精致”的材质张力。以整面墙体展陈多样炭块形态，其颗粒质感在灯光与节奏的映衬下流动变化，构筑出炭火与音符共舞的动态视觉诗篇。 粗犷的炭块肌理与细腻的光影交织，在空间中勾勒出明暗交错的韵律，炭火余温中暗香浮动，演绎一场原始与现代碰撞的感官诗篇。 室内空间以大理石餐桌与炭火烧木材质为基底，半开放式卡座及包厢布局塑造多层次私密场域，兼顾商务宴请与家庭聚会的多元需求。空间深处酒窖的光影通过单向玻璃延展至包厢，营造出一种氤氲微醺的夜晚氛围。全时段覆盖午餐至宵夜，满足多时段餐饮体验 项目名称：飨XIANG·直火料理广州广粤天地店 项目地点：广州市天河区广粤天地1F 项目业主：飨XIANG 竣工时间：2025/04 项目面积：665㎡ 设计团队： UND设计事务所 团队主创：马英康 王润维 张明统 马衍浩 参与设计：陈希雯 萧展灏 谭炫华 杨洁柔 莫受觉 品牌视觉：余子骥设计事务所 施工团队：东莞市金云装饰工程有限公司 照明顾问：阿尔法照面 项目摄影：小乐 |
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