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风从黔地山野拂来，裹挟着草木的清新与山川的灵韵，跨越千里，最终在成都崇德里的 “山与叁川” 贵州融合菜餐厅驻足。 这里，是味蕾邂逅黔地风味的驿站，也是以当代语言与黔地风土展开的对话场域。 
餐厅原始空间为108平方米的不规则形态，一棵参天大树扎根其间，成为天然的空间印记。 设计团队以 “接纳原生、重构风土” 为核心理念，摒弃生硬的改造，用现代设计手法将黔地的 “山形、山景、山灵” 融入空间肌理， 在充满烟火气的餐饮场景中，让食客触摸到生命的厚度，感受山野与都市的和谐共振。 
贵州多山，山地居民 “依山而居、因地制宜” 的生存智慧，成为设计重构空间的灵感源泉。 
原始场地存在室内外高差，设计团队未做简单平整，而是以黔地梯田为原型， 将这一高差转化为 “山地落差”，通过对室内空间的精准下挖，打造出三个梯度分明的用餐区域。 
这一设计既巧妙解决了场地高差难题，又以 “无界分区” 的方式，替代了传统硬隔断。 错落的层级通过流畅的动线串联，不仅自然引导食客的视线落点，让行走间的视野随坡度缓缓铺展；也在保障各区域隐私性的同时， 让每个餐位都能拥有独特的景观视角。 
当食客落座，仿佛置身于层叠的黔地梯田之间，“一方水土养一方人” 的故事，在空间的起伏中悄然上演。 
设计以 “框景入画” 为手法，打破室内外的边界，让自然景致成为空间的 “活装饰”。 
餐厅外立面采用实木框架与落地玻璃的复合构造，木质的温润与玻璃的通透碰撞，保留了自然的质朴感的同时， 将室外的社区景致、天光云影引入室内，形成 “景在窗外，画在室内” 的交互效果，空间自然融入社区肌理。 
针对原始场地的斜坡屋顶，设计团队新开两扇经过精密测算的天窗。白日，阳光透过天窗洒下，在地面与墙面勾勒出流动的光影。 
夜晚，星光与灯光交织，赋予空间静谧氛围；而风雨雷电之时，天地的变化更成为空间的 “时间性装饰”，让食客感受自然的瞬息之美。 同时，临街侧墙新开三扇错落的横窗，进一步强化 “引画入室” 的效果，优化就餐时的景观视角，让空间如同会呼吸般，与外界自然呼应。 材料的选择则是对 “山之特质” 的转译。横梁采用老木包裹，粗糙的纹理承载着原生的野趣；现代轻质材料的搭配，又赋予空间灵动的轻盈感。 软隔断与棉麻屏风相互映衬，没有生硬的对立，只有如同 “山的狂野” 与 “风的温柔” 般的和谐对位，为空间增添了层次丰富的 “设计语法”。 贵州风物的核心，在于对原始生命力的敬畏与珍视，设计将这份 “山灵” 具象化为空间的亮点。 保留场地内的原生参天大树，使其成为空间的 “精神锚点”。 树木穿透楼层，枝叶在室内舒展，蓬勃的生机与食客的用餐体验共生共长，仿佛让人置身于黔地山林间，与自然零距离接触。 采用明档烹饪设计，将 “风物转化” 的过程变为一场视觉盛宴。 食客在品尝山野美味的同时，可直观看到食材从原始状态到佳肴的蜕变，味觉与视觉的双重体验，让黔地风土的魅力全方位渗透。 山与叁川，早已超越了餐饮空间的定义，成为一场关于风土、记忆与创新的深度探索。 设计团队以 “山” 为线索，用当代设计语言搭建起黔地山野与都市生活的桥梁， 让每一处细节都在诉说远山的故事，每一次用餐都成为与自然的温柔对话。 项目名称｜山与叁川MOUNTRIO贵州融合菜 项目地址｜中国｜成都 项目面积｜108㎡ 设计年份｜2025年06月 完工时间｜2025年08月 设计公司｜in.out studio 主创设计｜杨宇航（Barry） 设计顾问｜晓欧 项目摄影｜李阳 项目撰稿｜Edy |
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