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“在北京，最真实的生命痕迹往往藏匿于宏大的叙事之下，在某一个转角，某一处屋檐。” —— 彼得·海斯勒《寻路中国》 
平面图 于帝都南隅，筑一方烟火城池 延续 围炉欢聚的场域精神 海底捞全国首家创新概念店 —— 「檐下日月」 落子北京亦庄华联购物中心 一场屋檐下的城市叙事 一次餐饮空间的颠覆性实验 
品牌回溯 当餐饮业态步入体验为王的深水区，单一的味觉满足已不足以承载品牌的内核。 
在“火锅+”的融合浪潮中，空间本身已成为最重要的产品。位于北京亦庄，这座汇聚国际视野与创新动力的新城，海底捞选择回归“一座城”的在地文化，开启一场关于“聚”的当代诠释。 
设计师谢英凯及其团队汤物臣·肯文创意集团，将于现代商业综合体中，重构一个既有北京魂，又有未来感的“共享屋檐”。 
折光筑影 自古以来，家与食都是贯穿中国人一生的关键词。 屋檐，象征着家、归属与庇护； 围炉，代表着团聚、温暖与分享。 
北京亦庄海底捞店以 “屋檐之下，围炉而坐” 为核心概念展开。这不仅是对传统建筑形态的复刻，更是对中国人深层情感结构的呼应。 体块重组，定义共享与独立的边界 我们打破了传统餐厅扁平化的布局，将整个空间视为一个“微缩城市”。 通过体块的切割与重组，形成了多个既共享又相对独立的“邻里院落”。 每个体块由多元的座位系统与模块化的工作柜组合而成，如同城市中的建筑群落。 这种“聚落化”的布局，不仅解决了长纵深空间的体验问题，更让服务动线变得高效精准，实现了“服务不打扰”的沉浸式体验。 城市印记，非符号化的在地表达 北京的城市印记，被编织于细节之中。 在“屋檐之下，围炉而坐” 的概念下，细节可见的屋檐般层层叠叠、鳞次栉比的屋顶结构营造出空间的层次感。 天花体块变形重塑功能性，将旧日繁复杂乱的风口及点位都隐藏干净。 北京天坛、十七孔桥、冰糖葫芦等深印着城市在地文化的元素，融入墙体画内，令空间弥漫着京味，又不拘泥于形式的氛围感。 窑砖匠心，海底捞红的温度 最具革新性的材质语言，藏于我们对 “红色窑砖” 的运用。这不仅是品牌色的延续，更是匠心的具象表达，增添了空间的深度与维度。 砖石的温度与手工痕迹，让宏大的“北京叙事”沉淀为可触摸的细腻质感，与空间中金属、玻璃砖等现代材料形成对话，共同续写“古瓦青砖”在现代屋檐下的新感观。 檐下社交聚场 适应未来年轻人的体验方式以及“火锅+”的趋势，北京亦庄店设立无缝切换 「日常/晚餐/清吧/夜嗨」四维场景，重构餐饮的时空维 通过声光电的营造，激活社交娱乐和传播属性，灯光聚焦于觥筹交错之间，整个空间从“城市客厅”瞬间切换为充满松弛感与娱乐精神的“聚场”。 四维场景的切换，不仅是功能的叠加，更是情绪的流转。 它让单一物理空间在24小时内承载了从家庭聚餐、商务午餐、朋友欢聚到深夜小酌的全时段消费场景，精准命中Z世代多元化的社交需求。 空间回溯 回溯设计过程，我们不再仅仅设计一个用餐的场所，而是在设计一段浓缩的城市记忆，一种当代的欢聚方式。 “一城一店”的理念，在此超越了形式，内化为空间的精神内核。 它不是一个封闭的答案，而是一个开放的邀请——邀请每一位食客，在这个充满北京气息与现代活力的“屋檐下”，找到属于自己的位置，创造属于自己的围炉故事。 项目信息 项目名称 | 海底捞火锅-北京亦庄华联购物中心 项目地址 | 北京 项目类型 | 餐饮空间 项目面积 | 1000㎡ 完成时间 | 2025.09 项目业主 | 海底捞火锅 设计单位 | 汤物臣•肯文创意集团 设计总监 | 谢英凯 Thomas Tse、罗卓毅 Roger Law 空间设计师 | 徐家俊 Jimmy Xu 软装设计师 | 李莉 Lili Lee 施工图设计师 | 庄文花 Flower Zhuang、李杰森 Simon Lee 效果图设计师 | 麦媛文 Sibyl Mak、翟远东 IQ Chak、朱丽 Juliet Chu 项目统筹 | 邝安潼 Lala Kwong 灯光顾问 | 一盏盏照明 EZZ LIGHTING - 周才才 Zhou Caicai 黄欣欣 Icey Huang、黄小丽 Huang Xiaoli 灯光执行 | 中山石客照明有限公司 - 姚辉 Yao Hui 项目摄影 | 不二山人 SHANR 关于设计公司 |
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