“在运营近七年的时间里，我们对 Bu:r 的空间进行了翻修，以满足新的需求，包括一个更多功能的房间，也可用于午餐。因此，我们选择了新的颜色并引入了新的材料，目标是提供一个焕然一新的环境，忠实于与主厨 Eugenio Boer 共同的愿景，在创新与传统之间不断取得平衡。”

Eugenio Boer&Carlotta Perilli

[Bu:r] 空间的设计是与主厨 Eugenio Boer 和 Carlotta Perilli 的合作，通过基于研究和相互影响的激烈对话而诞生。这些空间旨在创造亲密而温馨的环境，在创新与传统之间不断保持平衡。对意大利文化典型技术和原材料的使用，以一种不寻常的方式重新诠释，反映了波尔穿越半岛的烹饪之旅和他对传统的关注，同时凸显了厨师的创新和非传统精神。

墙壁和地板的大胆色彩受到大地色调的启发，“装扮”了餐厅的房间，暗示着与菜肴强烈而果断的风味的复杂类比；同样，大理石、胡桃木和黄铜等珍贵材料的选择反映了波尔美食对食材的重视和精致。实心山毛榉木桌子搭配标志性的曲木椅子，成为与自然和攀岩技术联系的象征。

光，无论是自然光还是设计光，都会适应餐厅的需求，在一天中不断变换并和谐地调节，始终提供舒适、欢乐和亲密的氛围。因此，用餐体验转化为真正的感官之旅，其中还以微妙但持续的方式涉及视觉和触觉。线性而纯粹的建筑外壳因材料元素和意想不到的装饰而丰富：其中，覆盖有树形陶瓷元素的巨石和带有金色质朴石膏饰面的墙壁。

它们是现代和富有远见的思想的综合体，大胆而充满活力，将美食和空间设计的方法结合起来。

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平面布置图

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