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由DA BUREAU设计的全新SKURATOV COFFEE位于鄂木斯克国立农业大学， 项目消解了一杯咖啡与一袋咖啡豆之间的边界，将烘焙过程转化为公共空间中鲜活的组成部分。 项目没有把顾客区与生产区隔开，而是将完整的咖啡制作过程完整呈现。建筑把专业知识转化为开放、透明的体验，咖啡馆也成为人们围绕产品本身形成社群的场所。 这一方式体现了DA BUREAU的理念：建筑不只是从美学上塑造商业空间的方法，更是推动商业发展的工具。项目位于大学校园的绿色环境中，俯瞰一片松林。 
场地相对僻静而安宁，因此咖啡馆被设想为一个汇聚学生、学者、本地居民以及更广泛咖啡社群的会面点。 概念产生于两种不同语境的交汇处：以研究和实验为核心的大学环境，以及建立在持续与咖啡豆对话之上的Skuratov Coffee生产文化。 由此形成了“咖啡实验室”的空间意象：制作过程不再隐藏在门后，而成为日常生活的一部分。工业氛围和置身真实工坊的感受贯穿整个项目。 
空间布局围绕两个同等重要的区域组织：公共咖啡馆和一间功能完备的烘焙实验室。 一道玻璃隔断将两个空间分开，却没有遮蔽生产过程，而是把它转变为项目的中心舞台。 在烘焙实验室内，访客可以几乎完整追踪咖啡的旅程：从生豆储存，到筛选、烘焙、包装，再到准备配送至品牌旗下其他咖啡馆。这 里也会举办杯测活动。这种引导式咖啡品鉴让空间不仅是咖啡馆，也成为学习与交流知识的场所。 
咖啡馆本身被划分为几种不同的使用场景：适合亲密交谈的空间、为工作而设的区域，以及鼓励互动、创造新连接机会的中央休息区。 项目还试图与城市建立对话。我们没有在中央空间引入传统艺术品，而是创造了一面彩色镜面墙。 它反射咖啡馆中的生活，也让访客自身成为一件不断变化的艺术装置的一部分。 面向农业大学庭院的大露台重新诠释了这里研究和种植的花园及菜园意象——这也是许多西伯利亚人童年记忆的重要组成部分。 它将室内的技术语言与自然环境连接起来，并把公共空间延伸至户外。 照明同样强化了实验室概念。管状灯照亮工作区域，一盏橙色弹簧形特色灯与家具中的橙色点缀相互呼应。 休息区中的发光桌成为项目最主要的情感焦点。它们如同当代的火炉，将人们聚集在一起，营造出温暖而亲密的氛围。 
项目名称：SKURATOV COFFEE 项目地点：俄罗斯鄂木斯克国立农业大学 室内设计：DA BUREAU 项目团队：Elizaveta Zholtaia、Olga Smetanina、Anastasia Sokolova 设计执行团队：Anna Lvovskaia、Boris Lvovskiy、Fedor Goreglyad、Maria Romanova 协助团队：Yulia Grigorieva、Alena Goreglad 实施年份：2026年 面积：560平方米 工期：1.6个月 摄影：Dmitry Suvorov |
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