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没有能让人快速打起精神来的饮品,也没有样式花哨、造型浮夸的摆盘,果树甜品店开业至今的已经8年有多。这个时间长度,大概会颠覆大多数人对一个小甜品店生命周期的固有认知。他们从一个成都的老网红社区里,只能容纳五六张小桌子的小店,经营到好评从无到无数,自然,也是时候用一个更大的空间来守护“好的口味与好的口碑”了。
关于新店的设计构想,因为两位主理人对待开店的态度非常认真且专业度极高,我们的交流也变得开门见山。他们期望打造的是:一间能承载“匠心”、契合内心真实想法的甜品店,给更多的客人提供能享受美味的场所。 于是,我们一方面在更大的环境中去找到同类型优秀案例,结合果树甜品的现状以及发展趋势,做了全面的综合定位分析;一方面,从主理人所坚持的:自律、健康的生活理念出发,为它勾勒出来这样的空间轮廓: 一个能突出店内所提供的产品本身魅力的空间; 一个能让顾客放松下来,清净安心地享受甜品的空间; 一个能自然地将顾客请进来,并留下的空间。 店铺作为人流来往也相对集中的场所,也是能够感受到人们心情的空间,因此,对于这样本就生长于社区的小店,我们认为无论是对经营者还是顾客来说,应该看重或突出的是一种“人情味”。
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