关键词：餐厅设计,酒楼设计,中式酒楼设计,自己人家宴酒楼,朗昇国际商业设计

项目名称：深圳自己人家宴酒楼设计

投资商：深圳市自己人家宴餐饮有限公司

项目地址：深圳福田香蜜湖体育训练中心

项目面积：2000平方

主要用材：墙纸，玻璃，黑木纹大理石，灰砖，青石板，防腐木等

设计团队：朗昇国际商业设计（袁静、钟建福等设计成员）

项目状况：已开业

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       自己人家宴酒楼设计项目位于深圳市香蜜湖畔，是市区唯一具有湖景与高尔夫双景观的高端会所餐厅，其湖畔周边风光秀丽、景色怡人、空气清新，也是自己人家宴餐饮公司选址此地的重要原因。

酒楼周围风景优美：

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       朗昇国际商业设计团队在接受本案时，选址地点却是一块架空结构的场地，因此本酒楼设计是从土建工作开始做起。起始的工作是在原有的结构基础上，首先加建厨房，再利用二楼户外露天阳台加建成公共大厅，二楼楼顶平台加建成豪华包房等，这样一来，平面功能布局上就清晰化起来，其一楼设大包房三间，二楼设七间中小包房，三楼设多间豪华包房，再加上公共大厅，完全满足了客源开房需求。

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       在做土建期间，我们与客户共同探讨、沟通本案概念及风格取向。客户方主要投资者是深谙潮州菜系特色的潮州人，于是本酒楼设计便顺理成章地定位为潮州精细菜馆。双方一开始的意向是要做成中式风格酒楼，但是最终做成什么样的中式呢？双方均各抒己见，没有定案。在此期间，双方也一起考察过深圳几家较有特色的中式酒楼设计项目，最后我们提出的意见是，别人的风格再好，也不是我们的风格，不能走老套路，既然要做成潮州菜系酒楼，还不如从潮州历史与文化特色中来寻找设计创意与元素。俗话说，有海水的地方就有潮州人，而居住在深圳的潮州人也特别多，潮州特色也正符合客户方的这一定位需求，为其打造一间深具古色古香的潮州风味特色酒楼这一观点，成为我们此次酒楼设计的最终共识。

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       广东潮州文化是中国传统文化千年来积淀的一派分支文化，其内涵博大精深，特色独具。潮州文化的元素极多，比如潮州方言，潮州戏剧，潮州菜，潮州建筑等等。而其中潮州建筑与潮州菜是我们最为关注的潮州文化内容。潮州菜是潮汕地区经过千百年流传下来的地方美食，其选材用料精细，烹饪技艺讲究，风格口味独有，在此就不多说，但他的精雕细琢这一特点也反映在他的建筑文化之中。潮州现保存有大量的古代民居建筑，也同样具有千年悠久的历史了，让潮州人引以为豪。潮州地方有句话叫：潮州厝，皇宫起，可见其豪华程度可与位于北方的皇宫相比。这些民宅建筑，富丽堂皇，造型精美，饱含着浓厚的中国古代儒家文化气息，又代表着潮州传统的建筑特色，深深地震撼及影响着我们设计思维。因此，我们的设计灵感生发于此，设计思路便围绕着儒家文化与潮州建筑特色成形于胸，不久一座具有古色古香的潮州风味中式酒楼设计作品便诞生了。

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       如果你是初次看自己人家宴酒楼实景，你从一进入酒楼大门再入大堂至各个房间，你不时会看到，石门框，木雕，石雕，五彩（或黑漆）装金，工艺木门等这些奇特装饰，这些都是取材于潮州地方建筑中的元素，造型深具个性与特色。只要你是到过潮州或者了解相关潮州文化，一眼就能够识别出来。我们在使用这些元素时，大胆移植运用，使这些符号穿插于自己人家宴酒楼的里里外外，即有传承，又有创新。入口处大门及各包房的门扉做法都是很有讲究的，一是按风水尺寸要求定制，二是石框、五彩（或黑漆）装金的木门及石雕工艺画作均由潮州老师傅在现场刻画，再髹漆贴金而成，精美绝伦，这些都是即将失传的民间手工传统工艺，古色古香，品味有余，体现了深厚底蕴的潮州文化和审美情趣。

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大门内侧：

大门细节：

收银台：

中庭：

等待区：

楼梯：

二楼灯饰：

二楼走道：

大包厢：

中包厢：

小包厢：

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       另外，潮州建筑中极其丰富的书香文化气息也在本酒楼设计中有机贯穿使用。中国古代思想杰作论语中的十德文化，经过一番演绎之后，让书法大师书写成书法作品，制作成为走道装饰，如同一道文化的风景线。同时又将十德又作为包房的命名，独具个性特点，既有传统文化之形，又有文化之神。论语中十德的首五德是：仁、义、礼、智、信，次五德是：忠、顺、和、善、勇。每一德，都从论语中用一相应的源处来用以说明。当今或许有人会认为这是一种作秀或者迂腐的做法，其实不是，十德实际上是由孔孟儒家学说发展而来，是统治中国几千年思想、道德、政治、文化的核心理念之一，至今其大部分思想内容仍有其积极意义的一面。而且当今人们大多都爱关注经济物质，却很少关注国学及精神层面的内容，作为一家酒楼，以十德作为文化来立意，在中式传统的元素符号中糅合赏心悦目的文化意象，也使酒楼在丰富的饮食文化、建筑文化的基础上饱含了一层的中国传统儒家文化气息，深具思想，耐人寻味。

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       露台餐厅也是本酒楼设计一大特色，其完全是全木结构定制而成，前后通透，宽敞舒适，白天可以在此细斟慢饮，赏心悦目，夜间可以此呼朋唤友，高谈阔论。

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       整体来说，自己人家宴酒楼是深圳一所极不错的高档就餐及人际交流的场所，在此就餐，或看球，或看湖景，或遐想，或谈生意，或高论，均是人生一乐事。人生至此，岂能不惬意。

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学习了  woding

猫箜公主 发表于 2012-5-15 15:20
( z1 h" ^4 q3 X学习了

0 a3 q( ]: ^& I3 \3 r7 g3 `感谢第一位捧场！！{:soso_e163:}
% O" o% f; r. N9 @% A( y

支持woding喜欢

这个作品我要从业余的人的角度来业余分析下，因为还没有看到作品图片前的设计师前期设计理念与前期工作是做得很完美的，因为精品一定是带有文化意义的。这也是我“要”来解剖作品的原因。只是个人感觉设计师最有创意的是引用论语中的“十德”，与及在设计穿插中运用。还有下了一番功夫有文化韵味的装饰门。这可能也是年青设计师我要从历史文化来找设计与灵感的心态与追求。但是外建筑装饰的平庸，极丑的现代钢结构玻璃雨棚，本很好出效果的服务台，后面丑陋弧度造型的艳红色及清玻，希望设计师有另层深度的诠释。木架与金柏的俗不可耐，包间的木饰面无里头分缝与无设计，这可能不是一个年青的设计师，没有创意，只有理论。怪只能怪深圳室内设计人才济济！怎么说都能从各个设计作品中学习。希望是朗昇“国际”在拓吧中有更好的作品。能让现在还在前途迷茫的设计师学习。像我！

朗昇商业设计 发表于 2012-5-15 15:46
4 F- a9 T( @, a1 R8 e) ?7 s; `感谢第一位捧场！！

底蕴很好啊  ！  我觉得门口的半圆的吧台很不错呢……   本来想借鉴下的   可惜 我们工人做不出来  郁闷

woding好，文化韵味很足，喜欢

-ripple- 发表于 2012-5-16 09:31
好，文化韵味很足，喜欢

  k( S  Z9 R5 Y8 o$ F4 v2 j3 T{:soso_e106:}感谢支持与关注。
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jinzhishang 发表于 2012-5-15 15:52
- {# ^( ~( F( Z5 H0 S: o* W支持喜欢

9 U- h* F/ D1 A# B+ T{:soso_e163:}谢谢支持~

廖得很

好作品，值得学习，支持！

嗯，很喜欢的一个设计。主题很明确，风格很到位呢，意境和情趣都很好呢

顶了。收下。。

非常喜欢 力挺

~小路~ 发表于 2012-5-16 21:22
; |! x/ d7 L6 Z. e; w) r4 F6 o$ ^; S嗯，很喜欢的一个设计。主题很明确，风格很到位呢，意境和情趣都很好呢

0 [) [5 v# S; z+ l, s感谢支持与点评啊~{:soso_e183:}{:soso_e163:}
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lihuawangjintao 发表于 2012-5-17 13:07
" r' z* V7 {+ L9 c; |非常喜欢 力挺

{:soso_e183:}以后会出更多好设计作品，还望多多关注支持~{:soso_e163:}

作品太棒了！！

感谢支持与点评啊~

东少 发表于 2012-5-17 16:38
作品太棒了！！

6 T6 Z3 r0 z) ]) H谢谢支持~{:soso_e181:}{:soso_e100:}
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顶起顶起顶起顶起顶起

大师就是大师xiexie

大师就是大师xiexie

好有个性 woding

学习了woding

楼主上平面图  施工图撒~~~~woding

外观门头做的真是！惊艳啊！棒啊真是！

很不错哦xiaosiwole

q9571384 发表于 2012-5-21 15:53
4 ^4 K/ A' x) ~" @$ R* b外观门头做的真是！惊艳啊！棒啊真是！

9 l0 J& T3 H9 [+ q感谢支持啊~{:soso_e163:}

谭兰 发表于 2012-5-21 09:59
大师就是大师

{:soso_e121:}谢谢亲的大力支持啊。
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2274949233 发表于 2012-5-19 10:51
顶起顶起顶起顶起顶起

{:soso_e183:}{:soso_e181:}感谢感谢~
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zhuguiming 发表于 2012-5-22 11:51
很不错哦

. j+ g5 t, O6 ?$ E8 z7 ~6 K6 }4 p{:soso_e106:}谢谢，希望以后还多多关注噢~

感谢各位的大力支持与点评，朗昇商业设计在接下来的日子会推出更多更好的设计作品给大家鉴赏，还请大家多多关注，谢谢。songhua

好图我顶

厉害 ，相当有特色，很喜欢过道的论语十德的设计

顶一下wodingwoding

很有文化韵味  woding

感觉效果还不错，加油@

好漂亮啊~~woding

怎一个好字了得啊  

很不错的设计！学习了！

餐厅设计的很不错。。。。

支持  支持

是中国人的风格