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本帖最后由 元Design 于 2023-7-19 15:26 编辑 2 D) v- V, O& I8 r! j5 g) k 项目名称|上海江南晓宴餐厅 项目地点|中国·上海 室内设计|元熙创意设计（北京）有限公司 创意总监|段元 项目面积|1000㎡ 设计时间|2021年9月 完工时间|2022年9月 , C# q; K9 N1 b ( {# l6 r, O( `" b ) D( c0 g7 V M+ O8 L3 ] 在有意识的审美观念中，造型作为具象的艺术形式，通过线、面与三维图进行语言表达、由此产生了或静态、或动态、或抽象的丰富形体。而这些形体则进一步凭借不同的色彩表情、明暗光线、骨架结构、材料肌理、内在组织与功能系统互为区分，但又相互协调以至于彼此融洽。( N( j$ e7 Q" S4 i/ h  5 @+ s) K9 q: f7 N' ~) [0 I ]7 r5 ~ {# ]- M: \3 Z 5 W2 W; F; t! V1 x 0 p+ f' @, j% V6 a. v. ]6 ?; e |% h! h9 b$ |9 h 1 v% ^9 r, D) X+ t % c$ ]! U! }# B. Z / e- \" @$ Y* h + O( ^6 K ?$ T& Q- R$ Z9 ^ 9 _! A D& j6 o5 X! Z6 q9 D P% [ " G: H1 Z. a7 V; C3 U / r5 z2 s+ o2 S& g4 `2 [& o2 w 力量的隐喻|The Metaphor of Power, G) u5 L% _/ l 数学几何是自然万物的抽象表现，而锥形的立体形象则被定义为无形的力量象征。作为转换动线的相交点，内过道借助不规则的动势围合出独立的艺术装置区，地面生长的“金字塔”与天花板垂吊的“金字塔”二者之间以隐约的、不可见的磁场作为联系，一一对应，成为有形的力量隐喻。 u1 \, k+ l7 ~0 U+ n2 u# l G  ! m; g# C5 { V3 w* @: \ 7 ~; J- L3 `7 W5 ~' z. F ) C V4 T% R. j) K+ R* W! O 8 D3 [* @ K( s8 k. _3 A% S8 K. p; K Z: X. L B$ v0 I: c8 |; n 4 i8 C9 U, i8 n1 ?& Y4 Q( D % J& t. U w$ J0 s+ |3 _ $ m8 k+ m1 p7 r4 a$ ?8 ] ; z: g$ y& x& F, y: D4 H 0 O; J9 A* C1 ]' V5 y, g  , A. T& A2 Y6 J% C0 I* `: z& e j7 L% @9 X& M o& n % ]2 u+ j, \6 H$ i' t8 E% \ 东方的审美意识里，“柔”和“刚”虽然词意上是正反的关系，但“柔”反而往往比“刚”更有力量。因为“柔”是谦逊的、是不矫揉造作的、是内省的真诚态度，也是顺应自然规律的最佳相处方式。淮扬菜的内核正是“柔”的典型代表，细腻、婉约是其心，犹如水之柔，但却表现出不尽的无穷力量。 ( S8 Z- m4 y |8 h% ~ ^  0 ^- \) l) o/ m8 c- `, x* Z 6 E8 ]( }( {& f2 u* [$ Y' K , R; {# q" A2 o, X " Z! o) _9 U4 J & o' u$ I/ c5 t1 y( S ( ?0 q: [- O: }. |4 s* C O) E 0 }+ o. E$ ]# K8 n6 c ! m6 T0 J" u0 e( U3 X6 g# ?0 w # t- \* j* R& k 4 _" z8 W% d: A' E  " G3 k# c/ {+ d: {; }# [1 N. w- d1 A1 J2 N- I! Q- v ; w5 ?: q; P% e , A/ B" v: E4 g4 Y2 h' L/ f ?; R 7 x# V- T8 _2 |: m: T) o1 n " `" r+ S* W/ w9 i6 o- M $ S; O1 m# ]7 P/ n0 B: M5 y $ s$ _: R$ r8 r% u  7 M9 \9 ~: @6 @ ) K; }! W5 U* c. D 4 L% k( q; h% }$ n* g3 N N5 V' d% k& @% S + f" c1 V, }- e: h, R8 o ; Y' t) a& @7 x2 R" _' g% i # F+ \6 [, y: h# O 0 D; F$ N3 f9 n5 f / `- E" p# p0 j$ b5 h 造型艺术|Plastic Art 内外结合的有效方式除了语言和元素的延续，更重要的是尊重场地的结构条件。逐步收缩的建筑外立面，为室内创造了浓墨重彩的内部结构，粗粝的、有着潜在秩序的钢结构虽然自成一体，但与里面三角折线型的锤纹金属的表现语言形成一定得呼应，同时在不同材料的激励相互作用下晕染与室内，呈现出丰富的立面景观。/ ^* a9 y3 G/ J/ t5 `" v 4 o+ _. ~/ s1 W! f9 u. m r0 _  / c7 \+ ^1 R" f1 ~ / e( l3 s5 O+ f X h& Z 2 J7 k; b, i; F) K) f9 t 2 a8 O! x, R: z8 y2 X* \ r4 s7 ~1 R* d: D; m4 K$ y 3 c) Y! ~; d( L2 a# D 1 T+ V7 `/ W4 o3 `- W# S: T7 w G  6 q) v8 C# a: H8 w" E( L' b o$ Z, @: f, ~ ) [: L' K9 q6 V 2 X: p% ?3 d1 F* ? 5 j. Y+ C! q$ R1 U6 l. C/ q5 w ! f0 G4 P& Z: y2 `/ m7 k* V' g+ v t ; N- [: v/ j; N; } ]8 e D  A y* `6 ?% K" U4 c0 w9 c2 I% M+ u \ 7 u. E4 z7 P+ C5 e9 n* i * `. b8 T- K }. b1 k" z ! C& `! y3 K F* k; f2 o 6 o2 ~7 P5 ]- ^7 f% c& n 3 W4 E" R- R9 u! m- y : D2 n# }+ H: t- f4 l+ Y 3 l- @; \1 C. I0 }1 \; J ! n2 g* L* I* H3 I% J' L1 i) s " k3 F) l1 X/ U 1 R8 Z- I2 D& i# A! U / s5 _' A- M# x! f : u; s; U7 H0 @9 m" t 淮扬菜尤以精细的、复杂的刀工为最，造型艺术的精彩纷呈，真实的提现在具有普适性的“中和味道”里，平淡也高雅，精致又婉约。而大厅细部的节点与不经意间的立面流动之中展现出来，精巧的构造除了表象的装饰语言本身，同时暗合了淮扬菜的庖厨们崇尚刀工的匠心追求。 % v4 W: q$ I$ N% x  ( D& \' p3 [; K. G' Q8 ~ & `/ h. A# S1 P! [0 |4 w 2 I) Z7 E5 K' @2 C) J$ e ' B* v8 W9 v% H. f9 @3 h+ C ! |/ m: l2 F6 K% [7 E # n, U4 i/ R/ P " E1 a6 F/ }# n6 u' X7 x  9 t# I* v4 W" z" K9 \3 K% K' M! I7 }- f' }* H4 U2 S 8 |1 C( k$ _% S4 e) U* T5 i/ J 2 n* L9 z5 h Q - K h; Q8 q4 x $ [9 `+ D: v# n! O. r- G) p 5 x0 M6 E; v# v5 l. y ]$ s, f u0 ~7 L5 y 4 U5 G+ ^" s* j + r( I( C2 ^3 R _ ; X) d/ Y5 s1 j f; f$ A . P; H$ Y: ?; u$ B2 n* Y0 y! b8 F& ~  0 k8 G( x- E* r; p2 ~+ b7 _1 T* J$ P* F0 s. s! P; v $ c+ G1 A; z% }$ \6 m/ L% A' P * `1 ]% n5 c2 [. ^8 Q. W 2 F: P5 b- ?" x8 H9 M5 k 0 c7 K3 B! A7 E5 O 7 b: m2 o: c: g0 k0 h* ?  / X* R5 U% [) Q( ^" N) @5 y' r3 K : i- \6 s H+ W2 Y! k% h ) {( T2 u3 P; L7 y9 ^ [# o* s$ d4 M; \$ W 1 o" I5 z7 w9 W9 e% C0 [, U( l, z ' U) N1 [. M1 o# |9 f3 m2 `7 W/ R) s : X; e: |# o l. E9 C0 e* y 9 ^4 `7 i' L& k1 K1 s a8 c4 T2 Z4 V, M: v 婉约其心|Graceful Connotation * u+ A6 N2 K' I1 Y4 L l# o1 m3 [ 方盒子的置入结局了常规包间的功能安排，彼此之间通过移门的连接和闭合，实现连通与统一，满足不同客群的场景需要。外露于大厅的矩形一角，被切割成一定角度的三角形，随着渐变的蓝色透光石的现象，成为空间之中精妙的视觉处理。而过道之上，脱离地面的立面木作包裹，渲染了一种诗文对仗和宾礼的仪式感。  / y! m& j$ b8 v; _ 7 p! B3 N& ]1 D1 j6 z 5 C% C0 Z) i7 D) `$ [2 O- G; K+ I# E $ W i+ Z1 S9 F2 b " \' z+ f. y2 _1 | ' W& ^! E; J" w8 f8 h( c! @ $ G3 u, Z) y& q) K8 ?& `5 S: N . a0 Y# B. x1 H! q# a$ W9 o . E7 @5 B( z* P4 q! [ % B9 F& A# R4 W# Z% f  * t/ C% T( `3 A8 Y ( {- J" i+ x" F- c7 L 9 g' [# E6 _5 J7 R) S3 e/ t. e ) h8 f2 r8 \0 e* T + V* B( x# G% R * f! |7 C# m* y* x- ~; |) e- R 4 b: D/ B" \% M6 E0 P ) v8 A; K1 d1 n' y+ v' P3 M- V $ v2 K( c2 q, M/ j% {" c6 A  1 p: ~+ c6 V7 ?8 X" W6 I ' e9 l& m* }2 Z5 u5 |" L$ G' Y " k, {3 h% A8 j J& y2 d 6 Q% J8 h1 p. Z2 g( w1 l* { 4 G& F% ?8 _9 u G/ d* I5 C / @( D* v. t0 U% ] \ 8 i9 p- M5 I/ Q1 r* a3 n % v% a* \( n, Y; g5 v4 Q) J : k* e& Q+ t9 W! L& N5 Y2 ^ 艺术的鲜明性格与“鲜嫩平和、精工细作、色泽清爽、造型新颖”的淮扬菜的发展、结合、 嬗变有着异曲同工之妙。由浦江荟餐饮集团倾力退出的江南晓宴以传统淮扬菜为本源，结合江南融合菜，于黄浦江畔演绎历久弥新的的口味记忆，关于食物的味蕾进化，关于时间的斗转星移，关于炉灶之间的五味调和。" R5 L7 X4 S& C0 m 3 J, R: G2 A3 j$ C  / ~$ O T* n& y& x7 H8 F% }3 @* D1 h ) Y. _; I$ f5 L' J! E$ z8 o , i+ R! X' w% |; C , Z+ ]; \, ?# N9 f# i- G ; |+ S! e+ V2 f9 U% P( s c0 r2 r 1 q9 e; g( _8 G. g5 T# g! ` 2 ^' o+ R) G' r: r% t- [ o/ S/ c6 l- F8 L  7 V& e$ q2 K( C( ^ 1 D1 D- N+ Y- x( i) o4 w# K7 a- ~ T/ e# P1 P8 v% d) H; Y7 i ~ , O- d9 [+ I3 o5 G 6 b; t; I# G/ E3 j0 h+ C ) R* F9 t- R% ?: g5 A 2 |5 s4 I6 b. o% P  3 F% R2 y0 t' W# m* @, s* R8 C V9 T. v0 k5 J( ~! @: L1 b - w5 q5 g o9 u4 r5 o) i# g" {7 a. q 4 v/ `4 K4 r( c4 y: ?2 I 4 t) a) {- I% N+ t ( u8 Q; Z) i6 T9 |4 x1 e$ F, j ' \3 ^( C3 J$ R. l; q. N5 v+ Z% ` + n, r5 V+ Z+ Y( C( i" f 5 j* e$ g$ C! ~1 H3 Y5 R7 U1 q + N* U9 W( @* q f$ B ^  7 z! p6 w+ C5 {& c+ m" L/ Y" m) [2 C" @+ H# d5 f * u; n' I2 E7 H! F/ i E; ^ 8 l \3 J+ e5 k) h2 ? ( @) N" M) a/ v/ l % t- S. ?2 d9 b3 E4 h: J! \ & s* F8 U" O& F) G, L% k9 u, ` * V$ j3 `. T& s+ P8 `: M/ ` 亦小亦美|Small Is Beautiful 随机、自由、多面体不规则的建筑形态，构成了上海世博园卢森堡馆基本的体征外貌，犹如钻石切割而出的“异形城堡”，虽小但精巧，灵动而写意。建筑与食物是独立的存在，但从另一维度来解读，似乎找到了一种巧妙的联系——即建筑犹如人体的骨骼架构，食物则抽象为软组织之中的脾胃。如此，内柔外刚的空间形态逐渐被建立起来。5 W( C7 c, W1 p3 L , }/ e) y1 S t) F0 K! S- U i' U  " P9 t2 A! {( F 3 U ?+ W% R/ C! q9 i- I- ~/ R $ @6 U9 V- o) J $ C5 @) U/ k6 ^3 }- g6 { 4 V; z- {4 K+ U5 p, z+ x % ?' {7 q0 e. o + e! n* P, G9 ]$ Z. D5 s / R: i, V }( [* F! `, x 0 B$ y, H( d8 Q) S/ T, p9 { + c Q2 }5 O- [: ~+ i% w8 { $ g( t6 \2 V2 h( |; q 7 t$ X4 Y3 d8 X" M# l 与丰富有韵律的建筑东南而入，诗文里“起承结合”的节奏变化投射于平面，串联着物理的行紧路径和对应的功能区域。顺应倾斜的建筑形体，接待区立面以水平横向的流动方式，有入口处延续至室内空间内部。柔软细腻的皮革、暖色肌理涂料、温润的透光玉石以及局部的线型光源所构建的室内氛围，容纳并缓和了结构复杂的建筑张力。 6 `8 E5 s" k1 ], P+ \$ e  4 s* b* }# O' f4 ~% V4 o& |) Y% e0 X, ~4 O0 v! q$ Z * U e; T; o2 R, g , ]9 \6 j$ I+ a3 [1 K 4 {/ D! u) S7 E ' M1 V# D7 e" E1 f ' V" S- h: v, d; f% }( o i5 P; K/ d: L2 ]1 N* X% x& I$ E# H ; T3 ^; ^4 U+ Y n1 }, @+ p% d * M: B c3 `! o+ B' z2 N! l 上海的文化结构和城市肌理在时代的变迁与更迭中，形成了自己独特的认知和审美体系，这与地域背景有关，自然也和时间以及人物线索有关。对于追求食物本真的江南食客来说，沉淀与出新、融合与普适、本味与雅丽构成了他们最原始的味蕾记忆，而关键的核心在于，此味是淮扬。9 [3 n5 f! n- f3 A- s% e  7 p" I* H- D1 ~8 y7 D X' v" {& n. L# n2 q) m. _& l; r ) x; k' Y9 y' X/ p |* @6 n # s1 L9 \$ Q+ E& x( U/ a ' H2 T% j, P2 p! `4 Z6 j+ l% e & `+ y0 N* P" i _; f3 }& g9 g; _/ J- u- L ! N. |1 O. M- d4 a' j' Z( l) Q - z9 c1 G. q6 ^$ l% { % u+ H2 h) Q4 |1 P5 z ; `- N( O. w/ H, \, R, X; @/ g" n # `& Q) G. o3 x6 V: S: `; z + Z# R9 c+ J0 k9 x, _" v4 T0 p （平面布置图）$ @: x+ | f! t4 l1 M- X' j3 P  8 T/ g2 a! y- n- P* T" z! a' d9 p) y4 g! S! Z% W* g0 J , k. b! L* H( | & a5 T7 J* q8 @- w: J1 u( g3 W 1 X& v; Z7 H& |" u- e$ r$ T 4 w' ~$ \3 Y0 [ t# q （轴测图）$ K) N! B9 e5 `% [1 m! Q $ b! q) ^- |6 P1 F |
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