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本帖最后由 元Design 于 2023-7-19 15:26 编辑 0 E: u! P" D' s9 o5 s% ~ 0 m( f% D' T* t 项目名称|上海江南晓宴餐厅 项目地点|中国·上海0 Y& s$ d) z4 y0 W# T: v6 [# x) L 室内设计|元熙创意设计（北京）有限公司 创意总监|段元" j" m- _' q7 I! a 项目面积|1000㎡ 设计时间|2021年9月, X1 T& Y$ @! H 完工时间|2022年9月 m* Z9 p+ K' O, ~% f$ o2 _9 ~! { 在有意识的审美观念中，造型作为具象的艺术形式，通过线、面与三维图进行语言表达、由此产生了或静态、或动态、或抽象的丰富形体。而这些形体则进一步凭借不同的色彩表情、明暗光线、骨架结构、材料肌理、内在组织与功能系统互为区分，但又相互协调以至于彼此融洽。4 Y6 N3 g1 ]) H9 u( H" V  # m0 r1 q0 |0 Y9 x0 B/ F + O: c N" m; G j 0 b: T9 w+ r' l" t% h: F8 s ; X1 s# f4 ]% _1 x) U' R% A : ^( q- H* c+ G! d * ~1 Q2 F. A5 E. r. g% f& v0 h ' h& L: X: m* `, V. b2 q 0 p* f8 O. _6 R. u1 Y- b) S% i) Z 5 _: H/ o9 z' b8 s* I 6 ]. k" ~. t0 A& C8 g# J 力量的隐喻|The Metaphor of Power) |" B+ [" B( e* Y0 c+ S0 I " O# X1 N% H7 v$ H1 g/ [ 数学几何是自然万物的抽象表现，而锥形的立体形象则被定义为无形的力量象征。作为转换动线的相交点，内过道借助不规则的动势围合出独立的艺术装置区，地面生长的“金字塔”与天花板垂吊的“金字塔”二者之间以隐约的、不可见的磁场作为联系，一一对应，成为有形的力量隐喻。 ' b6 d" R& m: U- S+ i8 k; u: `( ^  ; T( L; u$ \$ e) {- K3 _7 x N1 j! `5 d. u3 s) K2 } t( u; x- f - o- r% |. f; j. [ 4 B5 c2 p( B7 J 9 B. \) h& s1 g( ]3 c ( R/ t. O7 C% r 6 ?# L. I7 y8 J7 S* c$ ]2 y; C N$ F+ _ 4 O9 e' s3 I2 W) D% M # O; j- C$ r" l/ F! H$ O $ ?; N1 F6 V0 S , `) M1 V( P1 l ; M( k6 ?2 E, x- I) E3 W) g' ^$ _# W  3 R: t" f9 y- l. ? - W: T$ z6 ]! d. V Q$ ^' M% ^# U% c ( d( i6 U: B( Q) d 东方的审美意识里，“柔”和“刚”虽然词意上是正反的关系，但“柔”反而往往比“刚”更有力量。因为“柔”是谦逊的、是不矫揉造作的、是内省的真诚态度，也是顺应自然规律的最佳相处方式。淮扬菜的内核正是“柔”的典型代表，细腻、婉约是其心，犹如水之柔，但却表现出不尽的无穷力量。+ o: N0 c6 `, A9 S% q' U0 {9 P* z  % w0 s* r% o8 @: `( s% H% v8 H2 B' w: k0 z3 _ ' e) Q7 U. {. H/ _& P ( B4 k4 C8 b% B" H% O, x 9 I/ ?# j3 b' E2 n m3 A/ F / j5 O- @5 V' m 5 D( g" V+ V) I1 w- u4 n  8 T9 P, q, N Q0 W9 q% D: @$ r* f% V- B 2 ]" @9 ]+ K! q, p% u/ L# ]' R7 A8 t % Z3 S, }0 f- G3 I 9 d7 |+ H; S$ } D' H% Z5 w0 d / c* a% d# A* R; I( I G+ k" M ! V8 p; S; x! k( T ) W! q: x( `! U; ^/ n) Y) [ " D) z B; d) D' N% j3 w$ n% o  % M- a3 _! }5 {) D) Z) H8 c2 \+ K' m! e# n! _8 l ; z$ p5 O1 \9 N2 P5 _ $ C. c" o/ N9 { ! H( g7 D4 b: n2 e- A & Q, ]. @! z8 j( [ O) |1 K0 _ 0 D \+ r/ d0 @: q, A6 ] & u% q2 v o4 w' h! _$ @, ] v, t. { `# D$ l 造型艺术|Plastic Art7 \# f& E: P- `7 ]8 i + v) `) \% j. ]; r5 m 内外结合的有效方式除了语言和元素的延续，更重要的是尊重场地的结构条件。逐步收缩的建筑外立面，为室内创造了浓墨重彩的内部结构，粗粝的、有着潜在秩序的钢结构虽然自成一体，但与里面三角折线型的锤纹金属的表现语言形成一定得呼应，同时在不同材料的激励相互作用下晕染与室内，呈现出丰富的立面景观。8 ?/ Y4 t- G ?2 \  * P1 }7 w3 |) o9 c. J# D. ~2 ]2 ~ . S+ C7 d k4 T1 f E3 K + j/ T+ V; c6 u1 U/ y4 V, y. M % [5 a; _ Y# Y: H5 q5 Y% p4 ] * e! ^' R8 y3 P " q/ j" B+ _1 }( l5 B1 r 9 J2 j3 Q, I# m# Q$ e8 P! N % H1 n% C; A" n2 r 0 a$ _7 R5 Q1 s : n7 O Z+ Z' W( g6 T + M7 e: Y4 @, |- E ]4 v, W  " c0 y& U4 W# K7 i; w3 m* h0 V: h7 t! C 9 _. z D. F3 ?' } : P1 |8 B+ C6 T: A( w # N0 W( ?4 `6 U% [( f * g5 p8 @* o7 T6 K( r8 p# z . d* F# n. C3 x& e1 \5 p 3 t/ H" T+ e& B  : g6 H. |; K# Y I, O# z# \8 e9 F7 b: x. ? + [& V/ u& e4 m7 {& Y " V+ w" F" N3 h2 Z* o" o# b 9 y& f( g8 ?7 H( ~" P ) H: E9 f1 j3 m) [4 @9 W9 x & S5 V' R2 A8 r d, U* h! V 8 @1 f) h0 s" ~% I7 R+ d9 w$ | 1 o; e Y+ }/ o & F) y- E3 }& z( B 淮扬菜尤以精细的、复杂的刀工为最，造型艺术的精彩纷呈，真实的提现在具有普适性的“中和味道”里，平淡也高雅，精致又婉约。而大厅细部的节点与不经意间的立面流动之中展现出来，精巧的构造除了表象的装饰语言本身，同时暗合了淮扬菜的庖厨们崇尚刀工的匠心追求。  7 u. L5 V' A/ r* g1 Y ( b/ k0 C! o" Y" T! w! z + S8 i/ ~- e+ T , q, |6 C5 A2 Z b" I. C( l 7 c1 h- B# K; a; ^7 m( e 3 K" R; e# S: B8 B7 B1 p' H8 p # V: F6 a7 Y2 d+ g $ a+ z! a: |* q3 |  / e+ V4 o+ P" Z' t' L, i) }& e _7 f$ I8 E" g : y7 t' r$ D9 m2 e& }# Q ; ]' @6 H; S9 t5 y+ _ : G7 p( O- D' v& | c# T/ D# ` % ?% K4 ?: h9 n' L % k/ p0 k* m* r / ?3 o3 f0 ]8 _& E ) @% h G4 P) v4 j, v( E* x  3 A, p. m% a3 j* o' `% a: n 2 Z( ?3 Z3 q$ x9 d$ i3 Q! u : P* f8 f1 B6 D6 J2 x' X 4 r J5 ^. [5 W8 t1 [ $ Y- {( E5 Y/ t. H X7 m. i ) Z& l: c7 j I( F1 F " J9 V+ U3 E$ |- R 5 _$ `. d4 ?/ |: w6 D  ; [/ X% }7 ^1 y- t: Y6 y6 F9 w2 l+ @# k , E* J6 m( f9 I' ]6 R8 M4 e- F ) o3 I: }# L; V1 k0 R! k 2 H4 Q5 Q+ t+ Q3 X' ?7 _/ \! q ! x% f% B( t% [( O, Q 8 ] S$ g8 ~4 G 1 T1 n! \& c5 {( V( W , I* n" {- n' b' }- u# s " y1 K; d, s) b 2 w a9 K* g2 D# p1 W: A 2 a+ Y+ H3 h( g7 G( X ! P% T3 u" s( E' r. Q 婉约其心|Graceful Connotation & U. y* S8 b# E* a! M 方盒子的置入结局了常规包间的功能安排，彼此之间通过移门的连接和闭合，实现连通与统一，满足不同客群的场景需要。外露于大厅的矩形一角，被切割成一定角度的三角形，随着渐变的蓝色透光石的现象，成为空间之中精妙的视觉处理。而过道之上，脱离地面的立面木作包裹，渲染了一种诗文对仗和宾礼的仪式感。 $ I. ]( U3 C0 p \  * X5 a7 }# _: d4 E3 C, r" a+ ]* X: ?8 U, y0 M$ [ 5 Z0 _. ~ M c % Y( H- g4 o8 N ' D+ N' E4 Z4 c( _7 u: b - G; m* g( s; e6 T0 V7 n8 L 9 J! \- L, x7 J! h x0 ~1 } ! e& M% e% r0 d6 q9 I+ [  ! F9 |- a/ o# M( Q; P0 S6 Y& v# _) k( A& z9 J& J4 ^; i* y ' [& ~ Y3 e3 s6 Z. N / k" [3 H# P& ?- U- N; w3 F . i& \/ P+ }7 f, k* t4 p 6 ]: A# Z% w7 g& J+ J3 E4 g) [: K" p ) O8 d$ v2 a$ z% u - [/ ]$ C* {) i" g4 E! u$ ~% G; f& S  6 G2 ?7 C' [; r+ A; ~( I: R) v9 N* f) G2 {" a 7 ^+ w; b0 d l2 [ ( V" u) z- S- R* i# X: c0 n$ m: P$ H / W/ H# l+ L. q# k+ ~# L: b , A: z9 t/ ^4 Q3 _: y$ ? * S6 ~5 H2 Z/ ?5 W5 I& c . Y U0 _/ t' X5 w: o ! \+ ]5 _9 ?4 R# W" E' ]1 B . x! l7 u6 w) |2 K l+ H/ L 1 q' q* }) A* [. [+ f& ]# Y 艺术的鲜明性格与“鲜嫩平和、精工细作、色泽清爽、造型新颖”的淮扬菜的发展、结合、 嬗变有着异曲同工之妙。由浦江荟餐饮集团倾力退出的江南晓宴以传统淮扬菜为本源，结合江南融合菜，于黄浦江畔演绎历久弥新的的口味记忆，关于食物的味蕾进化，关于时间的斗转星移，关于炉灶之间的五味调和。. n7 ^: h) j: N: ?& C% e& I) ~ 7 U9 X- a7 d/ W) W/ G : m: }% d# `) K; j5 ]  . A; I& [, h# O8 l( d 2 i& l% o9 f+ y- W+ r9 s , E/ e1 B7 P# u/ o) P! @. N: q 0 Z9 {4 O( i( v! q. q" n- Z ) Y! T( u% W6 [9 a% @& B* ~ " }: S$ U0 c B/ E4 | ; X% y" R9 V, m, e ( n$ A% O- b5 i0 x. F0 N 4 f, e2 x H/ y) F 9 R1 C* F* V3 s7 p  + W& b5 N1 m% ^2 \ ! } N& e* z3 n$ K - J+ t3 R( B4 ?6 u % M4 ^# X& J" a % I7 ^* f; U: \$ X0 j6 m- ? ! x8 K/ R' E3 ~! [- o# r4 y 8 _% g h; a( b3 C. @, j 5 t3 m, J& Y% d) h. I  $ c2 P, `2 |- W- U Z3 E* ~% _; {; w9 x4 s |$ i 2 T: q4 C5 b/ A: ~* m7 V 9 X, W; o) m0 x& m9 Z5 F , @0 i0 {2 J* q4 O( j' C0 h# v K # j4 e# [2 d7 R0 m0 u M" i. b2 F1 k b( m' i + N+ V& D. R5 ^" R  ! z- J4 [. D% T2 S1 |8 B5 ~! H, d/ Q# X7 M, d, b# |+ [8 ~" y 9 e) J& E' W% }7 t! B + Z$ n# v7 x* t4 P, r 7 }4 Y9 u: h( L m: K# T3 G " e* j' l' c+ ` 亦小亦美|Small Is Beautiful 5 D: B' Z! S ~4 R6 c 随机、自由、多面体不规则的建筑形态，构成了上海世博园卢森堡馆基本的体征外貌，犹如钻石切割而出的“异形城堡”，虽小但精巧，灵动而写意。建筑与食物是独立的存在，但从另一维度来解读，似乎找到了一种巧妙的联系——即建筑犹如人体的骨骼架构，食物则抽象为软组织之中的脾胃。如此，内柔外刚的空间形态逐渐被建立起来。: f- S' B( h% v" R6 G9 b& [ 2 s0 c& [$ ^/ G5 {* e  , \& {0 w" [, e5 a6 R- @6 z* ^; r( _0 m 5 t5 D" _/ D- U+ R9 b4 L* V ) g! ]+ _! d. k0 s' w' t9 p : ^8 J* [) V% r8 _8 s+ c* }. h . C$ s. @( g) o$ T! S & @) ~0 c/ M* W$ `! z S4 q# v7 Q4 b8 z/ i4 L% U ( ?* a8 g( m& F' e7 l% e 与丰富有韵律的建筑东南而入，诗文里“起承结合”的节奏变化投射于平面，串联着物理的行紧路径和对应的功能区域。顺应倾斜的建筑形体，接待区立面以水平横向的流动方式，有入口处延续至室内空间内部。柔软细腻的皮革、暖色肌理涂料、温润的透光玉石以及局部的线型光源所构建的室内氛围，容纳并缓和了结构复杂的建筑张力。  3 Q2 A+ c5 M' Q' t! _3 v/ l6 U8 s% p) M% d" B+ A8 e) e; H * @' ]) B- M8 s+ D7 Y) h7 e 1 g" P% o; z; ^$ ` ! \3 a" Y: q6 O* g2 e 1 }% Q5 E( _( V/ M, {9 v; y1 h / u& R- U+ s* c* r$ f ) r$ M* p- x5 ^8 r, L 2 z8 g+ ` Y2 s% v h 上海的文化结构和城市肌理在时代的变迁与更迭中，形成了自己独特的认知和审美体系，这与地域背景有关，自然也和时间以及人物线索有关。对于追求食物本真的江南食客来说，沉淀与出新、融合与普适、本味与雅丽构成了他们最原始的味蕾记忆，而关键的核心在于，此味是淮扬。  5 N2 P% X' J+ \) y4 m4 C/ h]" ^) l; o) F! ^5 i2 z, g& q9 X 3 e5 I' e( X6 F" M5 g4 \ / i, G7 q. z0 x ! b8 w5 O6 N4 q6 X , Q: `! d0 s" K: ~9 Q4 M+ J ( h# t5 r' p# ?3 { " A0 ~: e2 E9 Q1 q + a( k3 q3 q- I/ N& z% r Z ; E* J7 u# b3 v' [7 l- { （平面布置图）  3 v$ B7 {& }; T$ X7 C; s | : V. }, c5 ?% [- k ! P. A) L3 F; F M) d0 ] , t8 ]5 A! m! P% Y; v" R& n/ k 5 }/ n5 G1 p1 Z2 \( s |& a / ?" C6 C. ]. ?$ \# e ! e' }, }8 ^1 [' P) T9 O （轴测图）- @: W" `: ?6 T- W0 Q $ L; q g/ C0 l- ?7 u: W , r) [& Q$ h! x* _7 ?- g 5 y6 N0 k8 t7 m0 D' z+ c |
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