|
本帖最后由 元Design 于 2023-7-19 15:26 编辑 6 S2 J) \7 p# Q/ p0 w# V0 s 项目名称|上海江南晓宴餐厅( M' C, a1 N. x 项目地点|中国·上海 y' D8 g$ v% g2 O6 I 室内设计|元熙创意设计（北京）有限公司 创意总监|段元 项目面积|1000㎡ 设计时间|2021年9月1 O- A0 V0 A; Y/ L 完工时间|2022年9月' |' b: i( [* }+ {: [- ?' D: [# t $ e2 E! u, C4 G , E, s% X$ F0 m3 L& d 在有意识的审美观念中，造型作为具象的艺术形式，通过线、面与三维图进行语言表达、由此产生了或静态、或动态、或抽象的丰富形体。而这些形体则进一步凭借不同的色彩表情、明暗光线、骨架结构、材料肌理、内在组织与功能系统互为区分，但又相互协调以至于彼此融洽。9 i$ Z9 v" O; o' }  {8 E3 h4 d5 }& B* @% l0 d8 @! j 9 ^" c' _) P6 r, ? - p( |- h& s2 z: L& O 7 L2 R1 l" ^0 E. N) T4 Z d 1 C/ O: C4 G; U 3 |* I% Z- n6 c' r. K , m. Z( i) B% t# d9 B - ~$ `2 S, E/ r# g ) c, Y+ s' B0 S: o, \0 S ' C5 ?3 u5 `9 @0 J) `5 y5 y 9 } _" {+ V4 p 力量的隐喻|The Metaphor of Power" ?8 Y _; e/ o$ | 6 J) ?3 f# n! p% A2 g 数学几何是自然万物的抽象表现，而锥形的立体形象则被定义为无形的力量象征。作为转换动线的相交点，内过道借助不规则的动势围合出独立的艺术装置区，地面生长的“金字塔”与天花板垂吊的“金字塔”二者之间以隐约的、不可见的磁场作为联系，一一对应，成为有形的力量隐喻。' W+ P0 h; d& A& f4 e ( D4 ^& O) d5 [ W  3 o& s8 y3 t& S5 P( E/ n- @1 z ~" j( i( [ " C/ {" p2 c3 |8 s) I 3 E2 Y, a3 I0 K$ s. p3 x 2 i( f- v$ T; i' s  1 E8 P9 e' Z" h! G) H7 m3 _/ b) t9 o( Y$ ` : y- j7 r; E' q : _5 H# e/ o7 l% z# X/ k% Y& g 东方的审美意识里，“柔”和“刚”虽然词意上是正反的关系，但“柔”反而往往比“刚”更有力量。因为“柔”是谦逊的、是不矫揉造作的、是内省的真诚态度，也是顺应自然规律的最佳相处方式。淮扬菜的内核正是“柔”的典型代表，细腻、婉约是其心，犹如水之柔，但却表现出不尽的无穷力量。  8 H( X i8 B9 N' e8 ? , `! D% k1 C9 H, t) S # u% X- X0 ]" U' {6 r( L+ D 8 [: I2 P E8 |' @ 0 d! z5 F4 h7 d0 c X4 k , s: T4 p. S" I c2 T! g # }0 O7 R: ~1 X1 y* ], E  # E, y4 x$ P! d: x" K. T) u% X# b# C( ^9 j0 h% y ( t0 s! q" b0 J! X 8 v! d9 x3 A# a2 W2 F0 Y( \8 u 4 B; k7 {; w7 K% M5 K$ ?/ V' l* r1 K # V2 R, f: C, Q! |7 H/ ^ ! F# {. n8 x o , B0 n' N# c" T: y' P% D _ - L7 ?1 m: h# b7 i2 `5 f # G8 Y" ^1 X1 K" R/ V: ? @  7 F! E& E, W4 B' h# D - M0 V: E4 T* o/ J7 z 1 i6 x J7 O) x8 G, B 3 j1 b/ o# m5 M3 s+ r * v6 d) T/ Q8 }; S+ r! y . }6 O/ ]+ X1 _5 z % Z+ d( m' U. h& X% I 4 Y7 g2 N7 e! y5 E 9 z9 X: i) [4 T' u; a5 | 1 f B3 t2 D; o. R 造型艺术|Plastic Art. a3 w1 F2 y: h0 t ; F `; r1 n3 g) W# x- A 内外结合的有效方式除了语言和元素的延续，更重要的是尊重场地的结构条件。逐步收缩的建筑外立面，为室内创造了浓墨重彩的内部结构，粗粝的、有着潜在秩序的钢结构虽然自成一体，但与里面三角折线型的锤纹金属的表现语言形成一定得呼应，同时在不同材料的激励相互作用下晕染与室内，呈现出丰富的立面景观。 # \% R! p3 p3 L6 f! E f1 L9 }% V0 t9 E) E' c0 P  " w4 \' H; O1 q9 q* i" f4 i2 ]7 i* }! i" F' [) ?' W J% @+ O1 Y5 m: `5 {5 G % x$ {; |, Y- ?" _: T2 K + I5 X4 f v- ?4 C " ? A8 b; q# Q; M& ?& L/ S " ?3 Q/ R% f' c! ~1 v$ S. D : `6 B# G4 W% I8 B0 ~* f6 J _* E1 E# W1 B) Q$ a& N  - l$ x& W d7 Z / M' l& F5 e4 Z* n2 {; E . J _3 s: j) f4 z& K + r& `0 A7 |6 @; O9 L& P+ x & `- L& ~, v; V Y) F# j% h8 K ) _: g9 a2 G2 @" t h 4 r- {, B0 V R" _ l0 z8 E- s$ i& }+ f2 t+ k- n / `9 G% D7 t0 l0 n4 H" j  0 l( w3 ?& s* Y( P& |" W* Z# k1 Q) w: [4 q' S3 Q e : E" _ B5 X# h) a; a3 G: Z " U4 h1 a* h2 L# m# {2 O$ o / h( ^2 n* D5 x7 l6 D! t( M , q, H! c. `* x1 C ( r, k& A3 D3 V* D2 J : Q3 G4 G/ k1 y5 E3 n( k2 l2 B 7 M1 e9 w4 e: t5 w! D) n5 u2 O . a2 ^$ i/ {# `$ B2 V0 L) U 淮扬菜尤以精细的、复杂的刀工为最，造型艺术的精彩纷呈，真实的提现在具有普适性的“中和味道”里，平淡也高雅，精致又婉约。而大厅细部的节点与不经意间的立面流动之中展现出来，精巧的构造除了表象的装饰语言本身，同时暗合了淮扬菜的庖厨们崇尚刀工的匠心追求。: K' T0 R: L& L  + C; z* u, A9 J/ D: A9 G6 Z E; \ , x6 W: P* Z- m4 s/ h. |' [ 9 e, ?1 s; T% T6 d0 Y ' f7 u+ l; R3 J% `* b ! u1 g i' l6 @+ Q" O; S* h 2 y9 }5 U. e# c8 C. y5 ] + X( @3 u7 {9 v , D; b; Q( Z* r. P1 N# A# \ 8 f: G" f$ \- H! ~ l+ Y  , W! Y# S6 b+ X+ ]) i5 T" z( J6 S# q& a9 Z/ W P, @3 L . z* Y% u' h/ r* ^ & J* u8 W, X G4 m3 m! y4 U " B- Q1 o! B( v6 g! B2 i7 Z" J 3 M& ]; u+ {0 @' F: f$ @; x5 r8 ` 8 q+ S' S0 q3 u4 T* _ % S3 N i% ], k* F" E ! w3 _+ j! F y* P3 b' V- z3 {# J & o R; |& m0 R" ~* F- Z  ) T5 J6 m) V& \5 Z0 l) Z4 C$ `1 r5 u7 n ; o( c3 _8 h" g+ h Z: I 4 W0 C( U$ ^$ j6 [% E: O 3 q/ u* H; K) `% i1 k" V: \" { 1 ^# _- H( B2 }; {3 R2 E 9 q4 k- |' r N& u y( K) @; s7 t. b & {% O. U% n. F - ?5 l4 U" {: G$ M E/ B2 F# v# K) ?3 a6 C* N  Q9 n* u. B6 J' N" [% G8 s+ a! w " b7 u: z3 L( g; n9 O ; T" `8 Z) q4 e7 R" i+ y 7 Z0 J/ S& ]7 y( `4 _6 C ! g# l! b7 z w/ z 6 y! e& t, m; Y1 }0 `+ m 8 S7 s; t% W- @. s! M9 e5 T + X" T" j; }+ ~/ _' ?* s5 x4 K+ y 8 M' d; Q! W* e0 p" l 3 ` F! R r4 f. ^- ^* X0 J" L 婉约其心|Graceful Connotation : ?1 W. p9 a6 |( Y0 X 方盒子的置入结局了常规包间的功能安排，彼此之间通过移门的连接和闭合，实现连通与统一，满足不同客群的场景需要。外露于大厅的矩形一角，被切割成一定角度的三角形，随着渐变的蓝色透光石的现象，成为空间之中精妙的视觉处理。而过道之上，脱离地面的立面木作包裹，渲染了一种诗文对仗和宾礼的仪式感。$ l; ~$ z7 K, [7 e 6 F7 T5 `) f( ]% A9 t3 U7 n% h, b  # K. ?1 v) D1 B. G P1 f- l# C5 v3 M4 l p# c5 g& a4 G' ^# ^" o; [5 W/ I ; w3 y/ ^+ v/ O $ V0 ] L5 Z3 } 1 j1 V& I# x) k3 ?/ @& \" K" K & I. ^$ T. Q" f0 o8 i6 H1 T 8 E( @3 t( f5 A3 R3 r - R6 u) @) y( l+ M( {& ^' ] 9 S' F1 I0 L: \ ; f4 R+ k$ w# L) F# o ' ?& }) ~, k# F1 j* i  ! K$ N1 C8 M5 }* ^3 v 3 W0 I' {8 h8 V2 ?' ^+ a& d - k9 I) {9 C2 |: F+ t. [ 7 r- f& G1 Y, Q' V" ]6 @5 i& N 5 s; A3 u% K2 M. I  ) t0 X1 a9 j0 D- r5 Z# P ) [, U/ e) L# J" I( l & B( }- }* \9 N$ ]# m% j * V8 T9 ~1 |( `4 @+ `! c; ^ l. C' J N9 k9 i; i0 t( Q: Z0 w " h( S' c6 i: m+ | P3 i) B* L& ~ + p, n: y# M. e3 E9 B ) @6 T" }9 B; J( d, P- ^ 艺术的鲜明性格与“鲜嫩平和、精工细作、色泽清爽、造型新颖”的淮扬菜的发展、结合、 嬗变有着异曲同工之妙。由浦江荟餐饮集团倾力退出的江南晓宴以传统淮扬菜为本源，结合江南融合菜，于黄浦江畔演绎历久弥新的的口味记忆，关于食物的味蕾进化，关于时间的斗转星移，关于炉灶之间的五味调和。% Z/ s- B( A+ T* g 1 g+ J1 n4 p1 W O7 f# x1 M7 Q  r+ _8 t! }+ q6 G4 V: }: F" k' {+ S7 J$ _$ y4 V$ E " J7 V/ z+ z( b: ?; m, m 9 t$ |6 \! {" v; a & r/ Z3 u7 w* X ( w9 ?6 C6 m7 f * y; _( ?/ c8 \6 F/ N! t# ^# f ! K* a( }2 L$ M2 K1 V5 k9 G : [& x3 B( }% T2 ~  5 V5 \% I2 O; o- V3 B8 J, O$ v( ~6 U8 H ; A0 Z |# N5 U! S* X2 K5 u+ d; S 4 o0 ]- W) R4 i3 [: `% ] 7 @6 o2 Q" N7 v* ~6 H& p9 Q( `& l 4 l3 W2 L1 D5 ^% U8 @/ n # S! k8 Q& b6 N q9 e8 M* K ) E, s% C. D, |8 f9 I4 {' @0 H$ I ! ]5 n% h; ?9 x) @ " V* G. c/ l" ]! n " b8 y; R" q7 Q7 e( W ) f0 Q( b+ q" w! A. D9 ^0 N  : p2 r- _# g8 G. ]1 t - K% @! |6 O0 _ p5 ]& g0 R4 _ h% g. H: [* F1 g$ n7 a: V & W% ]4 |( G# q , b& @2 Q9 q/ ]' S* P v+ [' _8 m" A v / T3 N( c8 e' s. f3 H) @7 J $ \2 M9 k& ~* B0 H9 [0 M 6 ~7 K% K) a7 n3 ~ ?: `  0 w4 Y F. P2 i y* d2 x* _4 d2 I6 o; o# `$ r4 y # ?1 y* R2 _) _8 u4 g 2 r6 [ v4 h' ?0 o/ I! {* u 2 c: _2 r2 o1 J+ f2 }7 R / P3 k( f/ r$ q0 w7 R6 Z7 _ * G" \4 h4 u+ R4 r/ l2 U) l& H , Z; D# m* X% F- {4 k 亦小亦美|Small Is Beautiful- c1 ]7 \/ O$ W& ~9 v8 v; S/ A 随机、自由、多面体不规则的建筑形态，构成了上海世博园卢森堡馆基本的体征外貌，犹如钻石切割而出的“异形城堡”，虽小但精巧，灵动而写意。建筑与食物是独立的存在，但从另一维度来解读，似乎找到了一种巧妙的联系——即建筑犹如人体的骨骼架构，食物则抽象为软组织之中的脾胃。如此，内柔外刚的空间形态逐渐被建立起来。  % C4 d4 I' p+ D/ o( g0 h8 [0 p C7 K ) {7 z% B. w: s, M' T 4 Y. X/ t: d! U( f# L0 |: B( i$ E- H ! ^% g( f) G6 Q+ O+ q1 J $ N, }' i) O( c- T; ?& I & C! T. f4 T1 `3 H+ W8 z " d7 L$ I0 C4 W; |; z ) t! g2 Y" V2 C/ }! W5 O $ @0 m/ w1 e4 L% P- F# A, B% _' g 1 T) z) D0 l+ G$ Z, J% @ j4 D$ v : L% r& I9 J; X 与丰富有韵律的建筑东南而入，诗文里“起承结合”的节奏变化投射于平面，串联着物理的行紧路径和对应的功能区域。顺应倾斜的建筑形体，接待区立面以水平横向的流动方式，有入口处延续至室内空间内部。柔软细腻的皮革、暖色肌理涂料、温润的透光玉石以及局部的线型光源所构建的室内氛围，容纳并缓和了结构复杂的建筑张力。) x+ r$ u7 _4 f) ^# g 7 W% C. s0 u* e4 r, j, I) c7 Z  : g4 p% P; g" |# [ + r) ]( t' q4 @- o 3 K( N8 B% v3 c, y' I) A 7 o, u5 V% R# @$ [ x $ o. n) W% ?5 `) P 8 \; v' u4 N1 O / [1 m& E2 K0 K1 g 上海的文化结构和城市肌理在时代的变迁与更迭中，形成了自己独特的认知和审美体系，这与地域背景有关，自然也和时间以及人物线索有关。对于追求食物本真的江南食客来说，沉淀与出新、融合与普适、本味与雅丽构成了他们最原始的味蕾记忆，而关键的核心在于，此味是淮扬。 1 f! t6 H4 e2 T' t o% l  $ D3 |% K! h2 r$ K; G$ \- o T3 {' F0 W+ F* I , L: ]7 j' W, I* C$ J: c( t 6 g6 l/ C% i' f# E ( Q* l+ g% h) p2 e1 m 3 f3 P& ~4 n2 D ; L' s- H) c5 {( P# Y ( Z$ \: I/ @# H , h8 C9 Q* B" a2 l8 Z" O （平面布置图）  + {3 Q2 c, [" s+ r( p/ ], M- Ji% F7 Z1 Y9 r2 }* h 1 U0 u8 d8 L1 n $ h5 o# G/ u' H1 C7 | 8 T2 B/ f+ U# Z5 s6 a9 Q) | # ~4 n# X$ _. E( u/ _5 \+ r . g, o- V+ Y" K B. w3 ] 7 c7 |5 O' \6 w3 B0 N* E % i2 m* ^1 t1 N6 @) B 2 ^( j9 m1 @0 O/ Q2 ?$ y （轴测图）/ L! l( s2 s; n- G! n( f! o' C |
精华推荐
换一换
发表评论0