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以文化、匠心融入味觉 打造沉浸式餐饮感官之旅 梁志天设计集团 (SLD) 于新加坡圣淘沙名胜世界，打造两大全新餐饮空间——以现代手法演绎日本传统烧烤料理的「KA-MON 火纹」，以及大胆诠释西班牙巴斯克料理风味精髓的「Sugarra 味焰」。两项目均由梁志天设计集团旗下梁志天酒店设计 (SLH) 首席创意总监张培成 Mai Chongchaiyo 主导，融合空间叙事、文化本真与细腻的设计语言，为宾客呈现别具一格的餐饮体验。 两间餐厅紧邻圣淘沙名胜世界地铁站出口，步行片刻即达新加坡环球影城入口与娱乐场，以精妙设计吸引兼具品味与国际视野的多元客群。火纹以温暖亲和的氛围吸引家人朋友聚首，共享现场明火烹饪的艺术；味焰则以雅致又不失亲近的精致餐饮体验，为国际旅客及美食爱好者开启一段充满真味探索的旅程。 01 KA-MON火纹 承袭日本传统技艺的当代沉浸式烹饪剧场 将日本标志性的传统烧烤技艺融入现代新加坡餐饮场景，火纹邀请宾客一同踏入精心打造的表演性、互动感与烹饪艺术交融的沉浸式氛围。餐厅灵感源自古老的日本稻草明火烧制技艺稻草烧 (Warayaki)。这种古法如今在日本以外已较为罕见，以独特的烟熏香气与高温炙烤的特色，成为餐厅的核心视觉、概念与体验亮点。 
SLD 以一条灵感源自 “稻草” 的迎宾廊道，引领宾客步入一段具有沉浸式体验感的稻草烧叙事之旅。室内设计凝聚了质朴的日式美学，从日式和室门木作、仿生稻草肌理墙饰，到炭烧金属及定制釉面砖，皆为精心甄选。暖褐色调点缀以深红与青铜细节，在空间中注入沉稳雅致的氛围。 
02Sugarra味焰 颂扬西班牙巴斯克风味与橄榄油文化 味焰以西班牙巴斯克美食灵魂为灵感，将被誉为 “自然的液体黄金” 的橄榄油，既作为烹饪基石，又化为空间设计的缪斯，为宾客展开一段感官之旅，礼赞这一历久弥新的文化与美食遗产。 餐厅布局的核心是三大现场料理台——原始烧 (Genshiyaki)、稻草烧 (Warayaki) 和炉端烧 (Robatayaki)，共同将开放式厨房打造为充满活力的烹饪舞台。宾客沉浸在生动的用餐氛围中，每一道料理都成为瞩目的主角，每一次用餐皆成庆典。紧邻迎宾厅的互动式啤酒吧台，为用餐增添互动乐趣；特制的可移动清酒品鉴车优雅地放置于餐桌旁，引领宾客探索日本丰富的清酒文化，营造兼具动感与格调的餐饮体验。 项目信息 项目名称：KA-MON 火纹；Sugarra 味焰 项目地点：新加坡 项目类别：餐饮 项目面积 KA-MON 火纹： 462平方米； Sugarra 味焰：509平方米。 设计时间：2024年3-6月 完工时间：2025年 1月 设计公司：梁志天设计集团有限公司 灯光设计：新加坡 Limelight 工作室 项目摄影：Office and Services Ltd – Jovian Lim 梁志天先生 香港铜紫荆星章 (BBS) 勋衔获授者 梁志天设计集团创始人 国际著名建筑、室内及产品设计师梁志天先生出生于中国香港，拥有超过 40 年的设计经验。梁先生以现代设计风格见称，善于将饶富亚洲文化及艺术元素融入其作品中，在业内享有极高的知名度，设计作品备受推崇和肯定。 “设计” 对于每一位历史上的大师都有着不同的意义，这些思考影响了他们的创作与成就，也反映出他们对当代人文生活的理解。梁先生对设计和 SLD 的发展也有着自己独特的思考和哲学。自 1987 年创业以来，梁先生凭借崭新的思维和具前瞻性的国际视野，突破传统框架及地域界限，开启了植根于中国，放眼于世界的多元发展步伐，把 SLD 发展成为全球领先的室内设计企业。 梁先生投身设计行业 40 余载，感铭于业内取得一定的成绩，亦非常明白企业作为社会的一份子，必须肩负一定的社会责任，故近年一直积极参与设计相关公职，期望以其专业、经验及网络回馈业界和社会，并努力培育年轻后进。他多次获邀担任世界权威设计大奖的评委，包括亚太室内设计大奖、iF Design Award China、德国红点产品设计大奖、China Property Awards 及 iF Communication Design Award 等。他在 2017 至 2020 年担任国际室内建筑师/设计师团体联盟 (IFI) 主席，为 IFI 史上首位华人主席；从 2013 年至今，他获委任为中国室内装饰协会设计专业委员会执行主任；从 2016 年起，他亦获委任为香港设计中心董事会董事，2022 年委任董事会副主席。于 2014 年，他与中国内地、香港及台湾多位著名室内设计师共同创立 “深圳市创想公益基金会”，积极推动设计教育及行业发展。于 2022 年，梁先生获香港特别行政区政府颁授铜紫荆星章 (BBS)，表彰其致力教育年轻建筑师和设计师、积极促进中国内地和香港业界的可持续发展的深远贡献。 |
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