工体享宴火锅店-室内设计-拓者设计吧

本帖最后由未来设计者于 2011-5-5 22:54 编辑

导语：
         工体俨然已经成为北京的时尚圈，北门内新开业的享宴火锅由中国台湾设计师蔡宗志设计完成，俨然一派中国山水图。
正文：
      享宴火锅餐厅地处北京时尚之圈工人体育场北门内，其时空背景有如回到北宋时期北方山水画大师范宽的“奚山行旅图” ，蔡宗志在设计时尝试把中国山水的意境融入到空间里，以现代的手法来诠释其树石、树林、婉蜒的流水、人物商旅、屋舍瓦宇等等，与高大山体的落差，来凸显空间上的层次；加上国画中的留白，把整体空间分成前、中、后三段，以中国文人的空间意境来呈现此餐厅空的间层次与文化的氛围。
      从入口处至接待处的空间铺陈，希望让人从繁杂的世俗，慢慢进入一种空灵的感觉；让浮动的心沉淀。紧接着，再利用楼高5米的差距，以钢梯插入粗矿大石来点出空间的气势：蜿蜒的流水从上而下经过楼梯扶手而溅在大石上。
溯溪而上，成片的树林（包房）与竹林（玻璃酒架）交杂开展，引导进入中段空间；这时人物商旅，热闹非凡（透明厨房内厨师与顾客之间，存在视觉、味觉、嗅觉的享宴）；品味之余，无意间，视线穿过透明厨房而与对面包房的熟人视线相交，举杯共饮！
      后段空间：把后厨空间与材料结合作为一种展示融入空间中；海鲜池里的活海鲜，犹如溪流上的河鲜，临着散客区，顾客可以从观赏食材到直接挑选，处理完后能马上享受食材的鲜度，作为对食材的一种尊重与感谢。卫生间的部分，从后段开始利用一些特殊处理来铺陈：如原木造型的树林与粗旷的原石碎石混拼，引人入深处；突然豁然开朗，眼前一片惊艳：重叠的铁艺诠释中国式的花窗，微亮的云南透光石透过镜子的折射，把男女共用的前厅点缀的如梦似境；进到男卫空间，将真竹嵌入水泥墙，透过地上搭配各式绚光马赛克的反射，在全黑的玻璃隔段里，神谧中带着幽静，一种空间氛围的新体验。女卫空间，清水泥墙跳出一朵大牡丹花马赛克，如同在白色的宣纸上渲染出的娇艳红花。
      在这次的设计中，蔡宗志尝试用简单而价廉的材料，营造出一种特殊的质感，把枯木及竹子埋入水泥墙里，利用灌浆脱膜后,慢慢凿出枯木及竹子的型；有点像大型的壁画，粗旷中有自然的景色，又有点像水墨小品。
餐厅地点位于工体内，是个新型台式火锅店，经营管理者希望从顾客的角度来思考，进而改变整个吃火锅的习惯，包括食材摆盘的方式，沾料，上菜的次序等等，吃火锅不再是满桌零乱的食物，而是被精心设计过的：比如二层不同造型的转盘，转动中彼此不干扰，既美观又有实用功能。
      火锅的大小及材质等也是量身定制的，同时延伸至厨房及坐位区的精心安排，都是围绕一个概念：即一场视觉及味觉的享受；顾客就好像在欣赏一场表演——厨师的表演，食材的表演，摆设的表演及空间的表演。

从入口处至接待处的空间铺陈，希望让人从繁杂的世俗，慢慢进入一种空灵的感觉。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

精华推荐

换一换

发表评论78

未来设计者 2011-5-5 22:55:29

* n) N6 s$ A( ?, b/ \8 e: u4 t$ X9 ~9 z
二楼的包房之一。
6 o6 f2 O" ?# {* u% v f5 u6 l5 l( U( E: {; p3 x t+ U0 b

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

回复

举报 92

未来设计者 2011-5-5 22:55:58

3 s8 c8 b# q5 ^5 [0 G1 g' s
& o" b( U9 V& W v1 ?4 m' \( b以钢梯插入粗矿大石来点出空间的气势。
( k# c9 T7 }8 v8 a

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

回复

举报 88

未来设计者 2011-5-5 22:56:32

9 g- J4 a( q! X3 S. q& A. b4 c2 X/ x$ b3 f, Q1 b9 ]
把后厨空间与材料结合作为一种展示融入空间中，临着散客区。8 @6 B. m9 g3 I5 V- S4 v

! |0 E7 N9 K+ o* h# y: q

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

回复

举报 87

未来设计者 2011-5-5 22:57:04

9 u4 p3 x0 s# x7 c- w9 Z# B* g: l2 G7 U, q# A) {
以现代的手法来诠释其树石、树林。
7 M( c8 i% o) ?4 R
2 Z) b$ W7 x" t$ ?

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

回复

举报 22

未来设计者 2011-5-5 22:57:27

4 V& W" \) F2 A7 V
8 L V6 _4 ^& `/ F4 u9 G: L1 b以现代的手法来诠释其树石、树林。4 d! d# S$ H" Q

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

回复

举报 16

未来设计者 2011-5-5 22:57:57

/ w1 f- x# D$ ]7 ~1 Y( ^
! L7 S) G+ |$ R& a$ i1 i
散座区中树木林立。
0 e& Q8 y9 }+ @6 D6 G

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

回复

举报 1

未来设计者

2011-5-5 22:58:34

1 L: m3 z' n" v: o; l9 w3 [8 @ S: H5 q& {: J# g
把枯木及竹子埋入水泥墙里，利用灌浆脱膜后,慢慢凿出枯木及竹子的型；有点像大型的壁画，粗旷中有自然的景色，又有点像水墨小品。. J$ q2 j# p$ v: x

7 _" i: j4 f( N

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

未来设计者 2011-5-5 22:58:59

7 p( X/ c J) t" p. }* q% j8 u9 T
二楼走廊，成片的树林（包房）与竹林（玻璃酒架）交杂开展，引导进入中段空间。
- [9 G, R: e* K8 D. m z2 B& Z8 H; F! V: }7 [

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

回复

举报

未来设计者

2011-5-5 22:59:22

# ^: O4 [0 O8 U- Y5 v
. I7 U% ?! e6 Z
女卫空间，清水泥墙跳出一朵大牡丹花马赛克，如同在白色的宣纸上渲染出的娇艳红花。
. I% B2 m! t8 M' M' w0 f & j' l8 W% M0 x9 t0 j

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

未来设计者

2011-5-5 22:59:59

1 j0 |' i* S6 `, A" T, w

" V- @& b1 f* i% ] { I2 }! w男卫空间，在全黑的玻璃隔段里，神谧中带着幽静，一种空间氛围的新体验。
6 W3 s9 L; A( `7 D' O% h0 _$ l, _4 p设计单位：法惟思设计 Atelier de L’AVIS& T Y1 Y+ `: F8 o, y
设计师：蔡宗志、王为、赵志鴻、詹玉宝: H; l* `; w: Y! m
项目名称：工体享宴火锅店
( t. s! W" V( E6 N; g. J! A项目地点：北京工体北门
5 R7 ?/ P& a; `* d) h% m& K. ^- o7 K5 l建筑面积：1200平米3 y( f2 O- Q; h% E2 u
主要材料：石材，玻璃、钢材、木材、水泥、墙纸、铁艺
. R1 B* \3 A6 C4 P