5、抗氧化作用。
海米凉拌莴苣丝，辣炒莴苣干
绿叶好得，嫩芽难求，身处纷繁的超市中，希望各位不要错过这春食嫩蔬的大好机会。
细心小贴士：新鲜的芹菜叶含有比茎更丰富的营养素，不可丢弃，可以在洗净焯水切碎后拌入鸡蛋炒食，味道鲜味。
韭者，初春时节品质最佳，叶片如翡似翠、清香馥郁，春食盈盈鲜韭，清香味美。
春，万物生长，究竟哪些是春季的时令蔬菜呢？下面就一一来为大家列举，帮助大家如何根据自身的情况来挑选这些应季的鲜嫩时蔬。

凉拌酸甜萝卜丝，肉片萝卜煲。
青萝卜100g切片，一人量，500毫升水倒入锅中烧沸，放入萝卜片，炖煮十分钟，食之，对于干痒咳嗽有一定效果
荠菜，谚语称：三月三，荠菜赛灵丹。
荠菜在我国南北分部都非常广泛，味道鲜美，有一定的清火作用，我国古代春秋时便已开始食用荠菜。
小葱富含维生素、钾等微量元素，春季是一年之中最为鲜嫩的时候，不仅是调味佳品，还有一定的药用价值，可对春季常见的呼吸道疾病有一定的预防作用。
小葱味辛辣，不宜一次食之过多。
萝卜，春季的种类多样，精英荟萃。
脾胃功能弱的，要少吃，大量食用后较难消化，为避免影响消化，对肠胃造成过重负担，老人小孩身体虚弱者不宜多食，如吃后不适就要停止食用
凉拌杏鲍菇菠菜（杏鲍菇切丝与菠菜焯水后根据个人口味加入各式调料凉拌即可），菠菜炒肝片
韭菜清洗时可先用淡盐水浸泡五分钟。
小葱，嫩秧秧的饱蘸春光，带来一波淡淡的滋味，给心头带来一丝春日的小清新
韭菜，又名初春第一蔬。
3、促进人体生长发育；
什么季节吃香椿最好？谷雨的吃香椿品质味道为最佳。
挑选韭菜时要选短一些，色深叶宽的头茬韭菜为品质最好。
香椿以一寸嫩芽为佳，不要超过两寸。


一到春季，人们就特别容易出现口苦咽干、嘴角溃烂、眼睛干涩、鼻腔热烘、口臭、流鼻血、不思饮食、大便干结，小便发黄等各种不同的病症。人体在外干内燥的情况下，会加速身体水分和电解质的流失。如果单纯为身体补纯水，忽视电解质的摄入，则会使体内电解质浓度下降。这时,hf778899.com，虽然解了口渴，但体内多余水分会通过尿液排出，发生自发性脱水，无法将喝的水充分用于身体各器官的需要，不能从根本上缓解”春燥“。这也是为什么，我们在身体燥火严重的时候，喝了很多水却难见效果。因此，专家建议如果有条件的话，选择电解质补充饮料宝矿力水特为身体补水，对付春燥的效果更佳。宝矿力水特是一款含有人体必须的电解质的饮料，此外，其吸收速度比水快，更能迅速回应身体需要，使身体迅速恢复到平衡状态，能在解体渴的同时，长久滋润身体，长效对抗春季干燥所引起的各种“干燥病”。
笋中含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等人体所需的营养，可降低体内过剩脂肪，促进肠胃蠕动，对缓解便秘大有益处。古人诗云：无肉使人瘦，无竹使人俗，要想不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。
韭菜、菠菜、春笋、萝卜、芹菜、莴苣，香菜、荠菜、小葱、香椿......各式嫩蔬，希望大家每一种都有品尝的机会，每一种都不要错过哦。
胡萝卜每日食用量建议不要超过100g哦
菠菜，艺名红嘴绿鹦哥，
菠菜一年四季皆有，但春季食用最佳，对于防春燥颇有益处。
春季皮肤干燥、眼睛干涩应该食用胡萝卜。
细心小贴士：
1、富含胡萝卜素，可转化为维生素A，帮助我们的皮肤改善干燥粗糙的症状；
婴幼儿不宜多吃菠菜，因为肠胃消化功能较弱，菠菜虽好，但含有纤维较多，小儿食用要尽量多选择叶而不是梗。婴儿食用时要制作成菠菜泥，再加上豆腐或者猪肝碎
香菜，药食两用 是汤饮中的佳佐。
推荐菜品：
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焯水后的菠菜可以和豆腐一起炖煮或凉拌，口感清鲜，令人食欲大增，无论何种做法，均为春季佳肴。
细心小贴士：
莴苣含有丰富的叶酸，其叶片中含有的维生素C含量比茎高出15倍左右，可以焯水去除其叶片天然的苦味后烧菜。
2、维持视力；
采摘时一定要选择无污染的区域采摘，避免对健康造成危害。
蒜泥荠菜，荠菜玉米团子、做馅，做汤均可。
萝卜樱子含钙高，小萝卜缨可以直接凉拌，青萝卜缨较硬，可切碎做馅。
炒制过程中不可过早放入，以免加热时间太长，其挥发油类营养物质过度损失。
莴苣，又名莴笋。
春季饮食宜清淡，应避免油腻生冷刺激性食物，而只要我们制作合理、用心，蔬菜一样可以做到美味、精致，在这静素的饮食之中享受到其中的快乐与美妙。
4、平衡人体的免疫机能；
小葱蘸酱。
竹笋炒肉，清焖笋
推荐菜品：
香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐
细心小贴士：
推荐菜品：
春之风，春之味，春之蔬，在这一个生机盎然的季节，不管多么忙碌，抽出时间，来享受这自然带给我们的天之味。
推荐菜品：
细心小贴士：
细心小贴士：
推荐菜品：
需现买现食，不要过久放置
竹笋必须焯水，其含有草酸，鞣酸比较多，焯水后浸泡十分钟以上后再烹饪为宜。
香椿，春是药食同源的食物。
春笋，三月阳春笋正肥嫩。
韭菜还是一种理想的减肥食物,208.43.156.191。
细心小贴士：
推荐菜品：
毛主席都曾夸赞笋成：蔬中珍品，脆嫩味美。足见其食之不厌的山珍地位
细心小贴士：
萝卜一般略带辛辣，具有促进消化、增进食欲、提高免疫力等多种功效。
莴苣嫩茎中的白色汁液还有一定辅助睡眠的作用哦
因含有丰富的纤维素、挥发性精油与多种维生素等营养成分，其杀菌作用明显，春食韭有助阳，促生发的效果，还有杀菌消炎、促食欲、降血脂的作用。
香菜富含多种营养素与矿物质，有明显的药用价值，如果春季风寒感冒可以适量食用香菜，有缓解作用。
香椿中含有较高的硝酸盐，亚硝酸盐，故不宜生食，焯水一分钟左右，亚硝酸盐可以减少百分之八十左右。
肉丝豆皮炒香菜
香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。

推荐菜品：
芹菜，富含视黄醇，清脆爽口。
推荐菜品：百合木耳脆炒芹菜，腐竹银耳香拌西芹
野菜因水分含量较少，没有经过人工干预，故同重量下部分营养价值高于种植蔬菜。
莴苣美味可口，做法多样，凉拌，炒制，晒干等均可。
韭菜不易消化，一次不可食用过多
爱，有时如此简单，或就隐身于一盘优雅细致的春蔬之中。
老叶含有亚硝酸盐高一些。
是一种绿色的减肥食品，对冬季稍有发胖的人士也是不错的选择，还可以缓解便秘状况
各式各色的萝卜是大家春季厨房中不可或缺的一道健康食材。
韭菜豆芽炒肉丝，蛤肉炒韭菜，腐竹炒韭菜。
当下时分，正值春蔬飘香的季节，人体经历了漫漫冬季的滋养，此时正应摄入一些当季的鲜嫩青绿色蔬菜，在让肠胃休息的同时，还可借其纤维素来加速体内油脂与毒素的排出，促进新陈代谢等。
细心小贴士：
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