北京黑土印象餐厅是北京东北虎餐饮管理有限公司投资，是一家以东北菜为特色的中档酒店。位于北京市亚运村潮阳区，建筑面积1000平方米，装饰工程造价300万元，可容纳280人同时就餐，共设立10个包间，人均消费50-100元。

    北京黑土印象餐厅原来环境朴素缺乏设计感，人均面积小，在多年的市场竞争中拥有稳定的消费群体。但面对今天人们对消费文化要求的提高和同类餐厅的更新挤压，从长远经营考虑，业主决定从新包装环境，重新确定市场定位，提升企业的文化品位，要求在减少餐位数的情况下日流水不变。设计一开始我们就在文化定位上以“黑土·印象”为文化主题，细节加以延伸。我们整理了主要设计元素，使之贯穿始终。黑红色基调，分别代表土地和情感。雪花则鲜明地道出了餐厅的地域特征。从外观我们使用黑色玻璃墙点缀粉红色雪花，在室内一层到二层都用雪花这一符号延续，增强餐厅的环境特征。外观入口红色柱子到红色楼梯拦板像彩带迎接人们的到来。室外大红灯笼采用借景手法与二层的楼梯间共享这一景观。服务台对面的大红灯笼使散厅有了层次感，也界定出一个有气氛的过度空间。在卡座、廊道和包房内选用了一些东北老照片，唤起人们对那段历史的文化情结。环境改变了，不在是火炕、粮囤子和大花布，而是注重艺术的表达，使环境给人以新奇的感受，适合现代人们的审美情趣，同时也增强了企业综合竞争力。“黑土·印象”吸引着更多的消费者，完成了设计的商业价值。



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