（3）全进风型：这种灶具不仅在底盘上有进风口，而且在炉头与承液盘之间也留有进风口，这样，不但提供了充分的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，使一氧化碳含量也大大降低，而且避免了一下子开关橱门所引起的回火，因而降低了玻璃面板爆裂的概率。由于该类灶具采纳了上进风型和下进风型灶具的特点，因此不仅保持了灶具热负荷高、火焰调节范围大，符合国人烹调习惯的优点，同时也大大降低了灶具体内和玻璃面板的温度，有效地避免玻璃面板爆裂现象的发生。
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6、依燃烧器种类来选又可分为欧式与普通式两种。欧式的适合平底锅，灶头是合金的，进风方式也和中式的不一样。模样主要是那种上边有锅架的，材质是不锈钢。普通式更适合大炒锅，
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) g+ Y, o$ _4 b: M, Q7、从燃烧方式来选：现在燃气灶具按照燃烧器划分为直火燃烧及旋转火燃烧。通常，旋转火燃烧热效率较高，火力较集中，适合于爆炒。但随热负荷的增大，旋转火的烟气易超标，而直火燃烧火力较均匀，烟气一般不易超标。

2 R$ F3 e$ @# ?  G& O/ J8、点火方式及火焰燃烧状态：点火方式分为压电陶瓷点火和电脉冲点火两种。电脉冲点火能源来自于电池，压电陶瓷能源来自于高压电子。脉冲打火命中率高，操作简单，一般配有熄火保护装置，安全性高。产品彩页上说热效率大于55%，点火开关电子点火开关拔动时，声音清脆有力，火点蓝而清晰。如果开关点火时软绵绵的，声音发闷，则为劣质。合格点火开关使用寿命连续6000次以上，且旋塞气密性仍合格。而劣质点火器寿命只为2000次。合格品连续点火10次，点燃次数不得小于8次，且所有火孔在4秒之内全部传遍。燃气灶的开关旋钮、喷嘴及点火装置的安装位置必须准确无误，通气点火时，每次都应使燃气点燃起火，点火后4秒内火焰应燃遍全部火孔门。

) @( q9 x' w0 P4 R9 y7 S8 Q1 |+ h; X火焰燃烧状态是灶具燃烧质量的重要体现。点燃后，调节风门，能够调节出轮廓清晰，呈淡蓝色的火焰，不得产生黄火焰、红火、黑烟，回火等不完全燃烧的现象，这些现象直接影响灶具的热效率及烟气质量。在使用煤气灶时，经常出现点火不着的现象。现在大多数灶具都采用了熄火保护装置，对装有了热电式熄火保护装置的灶具来说，在点火时要将旋钮向下按压3—5秒钟才能松手，否则火点燃后会马上熄灭。灶具使用一段时间后，出现燃烧不正常，甚至回火等现象。是由于炉头火焰口堵塞造成的。为使灶具保持正常使用和良好的燃烧状态，应定期取出内、外火盖和燃烧器，用刷子和钢针清除火盖上的污物（疏通火孔），切勿用水洗；使用人工燃气的灶具更应经常检查火盖，避免火孔堵塞后产生回火而损坏灶具。
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9、适当的热量，一般是在3.6至4.2之间，家用燃气灶具设计的热流量值越大，加热能力越强，即平时所说的猛火。一般消费者都愿意选择猛火灶，但实际上，热流量的大小应与烹饪方式及灶具相适应，如一味追求大的热流量，会大大降低灶具热效率，增加废烟气排放量也浪费能源。。
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10、炉子的气密性。如果灶具气密性不合格，则为致命缺陷，它是灶具发生事故的最大隐患。简单试验方法如下：接通气源，关闭旋钮，用皂液刷涂管路、阀体及接口处，无气体泄漏方可。
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11、安全装置：安全装置就是熄火保护装置，当灶头上的火被煮沸的水浇灭时，灶具会自动切断气源，以免造成难以预料的危险。从工作原理上分为两种：热电偶和自吸式电磁阀。热电偶是温度感应装置，其反应较慢，而电磁阀反应灵敏，但需要3V电压，较为耗电。选购灶具的时候，要仔细研究一下其点火系统是否安全可靠、燃烧系统是否燃烧充分、热量调节是否灵活、排出废气中一氧化碳含量是否小于0.05%。嵌入式灶具的熄火保护装置是当今最先进的离子感应式，它能在0．l秒内感应热量的存在和消失，起到意外熄火自动断气的作用,既节能而且减少有害气体排放。
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3 i" i2 V( o: c1 H3 P12、“内聚螺旋火焰”，就是特别设计的螺旋式出火孔，令火焰螺旋内聚，在向心力作用下，围绕锅底旋转燃烧，大大减少热能损失，从而加热更均匀，火力更强劲。好处是节能25％左右，炉架设计一定要平稳，否则做饭屡屡被自家的锅烫的遍体鳞伤，主要就是炉架设计的不好，锅老往下出溜。
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安装注意事项
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一、灶具要求安装在通风良好的厨房内，与钢瓶间的最小的距离为1米，但进气软管最长不应超过2米，灶具下面及周围不要堆放易燃物品。

二、灶具背面与墙净距不少于15厘米，侧面与墙净距不少于20厘米；若墙面属易燃材料，须加贴隔热防火层，该防火层多出灶面两端及灶具以下部分应不少于10厘米，多出灶具以上部分应不少于80厘米。
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三、进气管连接处的缝隙一定要密封，用胶管连接时一定要把胶管上到位，并用卡箍夹紧。
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2 g; i3 \4 d9 a% H9 _3 X; w使用注意事项
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煤气有毒，又易爆炸，使用不当可能发生人身伤亡事故和火灾，要十分注意安全。

: |6 W+ U1 ?9 v. F; x2 H一、气源不同，使用的燃气灶也应不同，这一点在选购时请注意。如果您使用的气源发生了变化，一定要请原厂家将您的灶具作相应的改造后才能使用。
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% I- K6 V  H# F2 S二、输气橡胶管易老化、破裂，管的接口及弯曲处应经常检查，若有损坏应立即更换，或1~2年更换一次。最好选用耐油耐压的橡胶管。
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$ W# x" ]; b% g8 H4 e三、使用燃气灶时，人不要远离。万一发生泄漏或因偶然原因（风吹、水溢出等）火焰熄灭时，应立即关闭气源总开关，打开门窗，迅速通风换气，切记不要点火或开关电器，以防电火花引爆燃气。

' B$ A# E, M1 H% y: Z. b0 K& h四、使用人工煤气的用户，须经常清理火盖上的火孔以免堵塞。

五、使用红外线燃气灶时，不可放在多孔陶瓷辐射板上，以免影响燃烧及损坏陶瓷板；陶瓷板若出现裂纹、缺损、漏气等现象，应及时更换。

(1).要经常检查灶具气的管路(气罐)连结处有无漏气的地方，可用肥皂水沫抹重要部位，有气泡，说明漏气，应及时修理。
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) g9 I- n. F8 v+ y- E$ C6 C! @(2).要先点火后放气，然后再坐锅：室内要通风，不要长时间关闭厨房门窗。
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(3).如用气罐要直立放在易于搬动的地方，严禁平放或倒放，放罐处应阴凉、干燥，通风，明火、暖气片要有一定距离。
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( X- M/ n" z! \. n/ _(4).使用煤气时、人不可长时间离开，以免风吹灭火苗或汤汁溢出浇灭火苗，发生事故。如出现漏气，切不可点火，以免爆炸，只能开窗通风并修理好后方可使用。
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" u( F) v8 a+ ?! T; A. L买家网教你如何购买煤气灶

1、首先要清楚自己家里所使用的气种，是天然气、人工煤气还是液化石油气。消费者在选购家用煤气灶时，应注意包装箱上的明示。同时，消费者也可以从家用煤气灶的型号中辨别它所适用的燃气种类。例如：型号为JZ12T．2―A的家用煤气灶，J代表家，Z代表灶，2代表两眼灶，T代表天然气，如果字母是R代表人工煤气，如果是Y代表液化石油气。

' |6 {- `9 J( L( e3 }: Z; ^2、消费者在选购时应注意灶具表面的钢板厚度，有些灶具钢板厚度较薄，容易变形。

3、旋流火、红外线灶具的热效率相对较高，可节省煤气。

* o: q, T8 @4 K# d, w" u& T  k4、带熄火保护装置的灶具安全性较高，当火焰被风或水熄灭时，可以自动切断煤气。
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  x( g3 |8 o0 r. e" Y; e5、选用脉冲点火的家用煤气灶，点火率较高。

: {3 V5 X1 f% H  }! ^7 h6、用户在使用家用煤气灶时，应先调整风门，使灶具燃烧时的火焰为蓝色，清晰无连焰。
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7、如果灶具在调试后，仍然有脱火（火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象）、回火（火焰在燃烧器内部燃烧的现象）和火焰发黄的现象，则说明灶具有质量问题。

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