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厨房的设计应适合主妇的身高。工作台的高度应以主妇站立时手指能触及水盆底部为准。过高会令人肩膀疲累，过低则会令人腰酸背痛。 ! Y$ c( w5 e' w8 ?0 {) |1 }! m+ L1 y 一般，工作台分为高、低两级： 高的尺寸是890－9lomm，这是西方国家常用的尺寸。 " w) ~1 j2 K1 N" M5 }2 L 低的尺寸是810－840mm，这是香港特别行政区常用的尺寸。 . g' d' L) d+ N5 }( c+ K# g 现在，有的厨柜可以通过调整脚座来使工作台面达到适宜的尺度。工作台面到吊柜底，高的尺寸是600mm；低的尺寸是500mm。厨柜布局和工作台的高度应适合主妇的身高。 : ~4 a. r; K; S: q0 w% g 用双头炉的灶台高600mm，灶台放上双头炉后，再加上150mm或200mm，就与8l0mm高的工作台面大致相平。若灶台高过600mm，主妇炒菜时，就会感到不方便。若用平面炉（四头炉、炉柜），炉面高宜为890mm工作台与灶台深切10mm，至少不能小于460mm，地方大时，可取用600mm。排油烟机的高度使炉面到机底的距离为750mm。冰箱如果是在后面散热的，两旁要各留50mm，顶部要留250mm空间，否则，散热慢，将会影响冰箱的功能。至于吊柜深度，在同一个厨房内，最好采用300mm及350mm两种尺寸（一边墙，一种深度），才能置放大碟。 + T$ |) ?, [! ] 6 t: h9 X: U% a: y 家庭主妇站立时，应垂手可开柜门，举手可伸到吊柜第一格，在600－1830mm之间的水平空间中，放置常用物品，叫"常用品区"。厨房工作台台面，不可小于900mmX 460mm，否则，不够摆放物件。如地方不够，可考虑将微波炉、烤炉等放到高架上，以腾出工作台面。 |
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