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本帖最后由 元Design 于 2023-7-19 15:26 编辑 - ^& v1 g, S8 {+ i8 ~( L6 g4 v! F ' s. _. F1 w) _2 k2 M& _ 项目名称|上海江南晓宴餐厅 项目地点|中国·上海 室内设计|元熙创意设计（北京）有限公司, H7 f' s) ~1 g0 S( u) l% [ 创意总监|段元$ } C+ v! m3 v+ s+ F 项目面积|1000㎡" J1 D$ i, v/ \1 V/ p N 设计时间|2021年9月 完工时间|2022年9月9 k# T1 h% J" y4 G 4 i; p4 z1 c9 f1 o- K9 n/ X 5 ~/ o& I5 Y, U; @/ X$ [ 在有意识的审美观念中，造型作为具象的艺术形式，通过线、面与三维图进行语言表达、由此产生了或静态、或动态、或抽象的丰富形体。而这些形体则进一步凭借不同的色彩表情、明暗光线、骨架结构、材料肌理、内在组织与功能系统互为区分，但又相互协调以至于彼此融洽。0 ^! u; s7 Z/ d q; z1 j  ! O! @, B6 i" }! K1 A9 B& v, T8 ^/ t5 O/ u+ v$ Q8 r6 a" X8 Z" J / M& w: A! \' ] ! i# n+ P% u; f3 ~1 L 3 M T8 U& _6 f 7 t+ [% b( ^# U4 s t - {, N( b" z/ N. n6 t 力量的隐喻|The Metaphor of Power " |" F* ~/ |: `8 S3 j3 u1 F/ S 数学几何是自然万物的抽象表现，而锥形的立体形象则被定义为无形的力量象征。作为转换动线的相交点，内过道借助不规则的动势围合出独立的艺术装置区，地面生长的“金字塔”与天花板垂吊的“金字塔”二者之间以隐约的、不可见的磁场作为联系，一一对应，成为有形的力量隐喻。 7 N- t. H5 a" N9 w  % \* t! j* Z/ ]8 d! O) z/ _: J 2 j4 {6 g# W) Y6 u/ F5 z3 b ' f/ B8 |7 [, B * ~" ?" g! @6 } N1 [$ ^9 V 0 d+ t% j4 c$ v4 L ] * r; d9 N1 A+ S7 z 9 ~, C$ B$ h% S1 @! @ . ^% C3 n7 s" t6 L0 _% d: J E0 F( t7 U1 o3 M$ i # ~4 s% ^2 }; |  3 {, x1 n2 ^1 X6 [|. s7 {6 f* C5 w0 _$ j ; F9 d, ?6 \3 \5 N+ Y J- q 0 X+ E$ v% h* o# z7 E 7 k5 X) K5 \" c9 B b! b / t0 a3 T7 _- Q4 i2 W3 O 东方的审美意识里，“柔”和“刚”虽然词意上是正反的关系，但“柔”反而往往比“刚”更有力量。因为“柔”是谦逊的、是不矫揉造作的、是内省的真诚态度，也是顺应自然规律的最佳相处方式。淮扬菜的内核正是“柔”的典型代表，细腻、婉约是其心，犹如水之柔，但却表现出不尽的无穷力量。4 n; R- i. N2 T( Q6 s ; P. U& [8 Z g2 z# S0 b" e  5 @# D2 Y( h* T) u# S/ t/ e% J( D + C6 F* d& `! g5 e# c- ^( H" ` 7 y& e2 B$ J$ O; Q3 u& m 4 G3 I. E, A; m3 r* \ 2 n- C& B; l- `- i2 c7 }% B . x3 @; T+ n8 p) r3 x $ L& t$ _5 S9 P- n - p6 ~6 c' L$ k+ ] 3 O+ Y8 M9 Y% \4 e J3 Z 9 d8 m- {7 i. R# V7 w0 Z  " e& M8 r7 d" v6 m9 P ) E& ^+ {% b4 A5 n ; F7 \; ]6 w( C& @/ e L 6 |* r& T2 e/ e h" r" |' K8 A) ]3 L8 d 2 l! X% L+ | u4 p 3 H8 z) O% h0 o1 n , J7 S5 m; G# o' I2 }* R$ }# Y ! _. }* i7 |3 H6 v/ O) H  4 Y, A d3 V3 [! g6 L, t ; p4 V3 F2 V+ l* O8 O$ x. G) \/ u* Z* V y2 t+ \: [" ~ . I! G3 N6 J B 4 D$ ]# @# y6 B4 I! F2 U) w, c * y) Y# }; V5 m N+ }8 R# D 5 `' Y$ l3 i9 \' k: Z s1 ^3 W) F( E 3 H) m9 a) _& s0 h& ]% U 0 k4 f3 K/ `6 f! w+ e3 v + c% t8 M# ?. U4 `% g& ] 造型艺术|Plastic Art8 C# K& R2 G0 i8 w1 ]: d & v5 b+ \- k. q/ O1 { 内外结合的有效方式除了语言和元素的延续，更重要的是尊重场地的结构条件。逐步收缩的建筑外立面，为室内创造了浓墨重彩的内部结构，粗粝的、有着潜在秩序的钢结构虽然自成一体，但与里面三角折线型的锤纹金属的表现语言形成一定得呼应，同时在不同材料的激励相互作用下晕染与室内，呈现出丰富的立面景观。 3 Q" y- s/ ?. Z, e ) Y& }' u0 c5 s  2 {) x B* }" o( V, `, s7 [* w " Q7 M$ R* r) y# p& K. `! F 7 z3 z: l( a4 V8 y' u $ Z' Z! E6 T; @, o 2 R1 X O! q- \- N # `/ O! [, v# y# d + F/ O, ]+ B+ o; h * D+ O# @( f; M) A% P3 ]  ) {$ W9 }$ [6 K$ i6 m! r4 T9 w e0 ]6 n- ?2 e1 T/ j 2 I7 W3 d8 \1 Z) |+ Q2 A" F 0 ]% s0 M, `. u' e , b `# D* G7 s% F : i) l! u, Y' U4 |. x 9 N4 o! C ]/ x) \+ L  6 O+ V$ s% T: \: {( x {; L1 w. A+ U7 \$ c; ^1 s 9 U/ J! x: A0 h$ _3 z# Z5 s5 m 5 @3 ?6 E. i( o7 m2 D& | 1 J# d8 O2 n6 r% z' ~ 8 {" @ ?1 \3 I& [ 3 E1 U% w0 o8 `& Z& @: F & K+ o7 ?& E# P8 ?( i 7 `* N$ R! P( m 淮扬菜尤以精细的、复杂的刀工为最，造型艺术的精彩纷呈，真实的提现在具有普适性的“中和味道”里，平淡也高雅，精致又婉约。而大厅细部的节点与不经意间的立面流动之中展现出来，精巧的构造除了表象的装饰语言本身，同时暗合了淮扬菜的庖厨们崇尚刀工的匠心追求。  " x, } d7 ~# `2 X. L' I" G9 q7 B F3 Z' J. {' m' Q* j " U+ S4 N- w4 ?7 ^; { ' d- I- q) E4 j1 I) P6 c" g& C % O5 w/ `; Z1 o0 y' p8 | ( K4 \% k& k) Y" h* r ' a. R9 R& D9 F% f: N& o! F/ m + l9 ?4 |: U) g. k$ b/ u; j$ d& j 2 }. ^, k4 Q2 N! C) g) N k! q9 A; H- w0 w! j, R& D 9 [- K( E- `: e  : T0 {' D1 ^* u! `3 K( u0 x- u / W; Z' P; a O: z% C. r% a# g - J5 u3 k- x' `$ ]3 ?4 s 4 C" F4 H) \" s" ^ 9 J6 o/ J/ }( J3 r9 [% R : |! P2 G# o, x# K 0 w7 ^: e, h3 [ 1 I. r+ T; f: O ? - D5 C! | u/ W/ p) V+ c% Q 5 j% V4 \* _' T5 g8 {5 q4 Q 3 k1 S! X; [# ~% Z0 Z9 C  7 \% s6 w, N8 i3 y+ p/ X; t: M& f/ F# [- L/ c& n , v" Q L6 m+ Q. ?% e7 v, q; Y. k 1 V0 n! p' ]9 w1 B: j " B- l7 W% k# f" q- q: P ! I: {& N. u1 m% ]: [" F2 v1 D k5 @1 v8 ~) X7 j 6 c- ` u# q4 x ! c; M" [# Q v v, A; y $ ]; c$ l$ e& [5 D1 ~$ Q! v / ?9 _; V2 r" F0 {$ m4 f * {6 S* _9 b' f8 p% [; P9 N7 s  5 e4 i2 J# ]& {6 s0 U# x! M( Z+ `" m* ?; ]( L7 @ ( \ @( E- k- S ) D# U L( S. Z6 e9 r& T5 f / N% {0 z4 _! ~0 U. S" N 1 B/ g6 G- i. K% ?; o0 t8 K 4 P9 `" b8 \& ]+ I8 j" Y( V # q. n3 c$ @+ s6 L+ O0 T+ K0 O/ n 婉约其心|Graceful Connotation 1 M( W5 s- \- h% y; F. ]5 o5 F1 s3 M, B 方盒子的置入结局了常规包间的功能安排，彼此之间通过移门的连接和闭合，实现连通与统一，满足不同客群的场景需要。外露于大厅的矩形一角，被切割成一定角度的三角形，随着渐变的蓝色透光石的现象，成为空间之中精妙的视觉处理。而过道之上，脱离地面的立面木作包裹，渲染了一种诗文对仗和宾礼的仪式感。 3 r9 L' k7 l9 {, i3 u8 I  % {( x) l' D' S4 o- R1 R* e9 T L2 { Z3 p % r, L& d# ^% j" Z6 p n+ i, ~3 d " E2 M) A: ~- U8 G. Z ) {, s' J; `( v; G0 m9 n ' G$ R6 A" ^) E4 ?2 i( ]$ b - Y/ r, p: s0 D) U+ ? : E4 \5 E9 @) m; I+ X & A) N; C; P$ g: t6 Q $ I _6 M5 E8 t9 @3 A) Q X- H 7 Z( f3 N0 y8 C0 U4 @% S - t$ r1 S: ]9 I$ ]& ?  / ~8 F0 Q2 ^9 }. [+ x! s6 ^5 @9 z# i9 I & y' R3 q6 r/ V) g1 l! O 6 w8 Y. U) l0 h7 R: W, f1 Q 5 n& t2 c! a7 H d! H , I( y# V* C, J2 L3 o : ], v! ^% d/ I6 B8 } 5 ^ ~) J4 G6 ]4 c/ L u4 ]+ C " _8 D9 n8 s9 j2 q) z {) s0 c' V  3 P5 ]: `2 k" c R- B" u / h( p; ~1 p$ n$ P, P$ G 1 W2 m ^ R3 G% Y6 i, _( s7 F/ u; Y! m ) J. a- T9 v( M $ w9 h" l! J# s6 ]/ K6 T" V 1 ?3 _ _& {" r9 T0 e$ h7 b8 p 7 Y( D3 E7 G5 U) W 5 h4 g' N) ^" t4 j; i( V9 R $ I& U* Q# v Z# D3 @% u8 v 4 J6 z s* F3 \ 艺术的鲜明性格与“鲜嫩平和、精工细作、色泽清爽、造型新颖”的淮扬菜的发展、结合、 嬗变有着异曲同工之妙。由浦江荟餐饮集团倾力退出的江南晓宴以传统淮扬菜为本源，结合江南融合菜，于黄浦江畔演绎历久弥新的的口味记忆，关于食物的味蕾进化，关于时间的斗转星移，关于炉灶之间的五味调和。% ]$ |7 z9 H0 c6 ]2 ^# ` , H# t* C7 Y& g9 _$ t9 I  ) ?! w1 t3 }2 V2 y& G/ E2 |* e% }- ?5 W( {% b M' B! |* m! y5 H ( c0 @5 p; n: q W2 Z; e8 Q2 ?/ \ ' l s3 W: n' o6 D % P8 \* B4 M; [# y' d X/ g" t  9 A( X7 }- F& `. `& L( d x& H% F6 M 5 d# v6 u0 K- P" [; X' Q- h9 N 0 s; ^& C5 o6 \. O. m! N ' g# Y- n$ |8 }9 f( {: P9 T * _0 P0 D H; U. ` ! N. M8 O% Y- p " X& T* Q z2 i* N% c/ X/ c7 |+ f5 _) r! m + N3 y% c) p9 L0 A4 c2 O , O2 I6 P Y: w& H6 C  / i6 C; y1 d, l/ [ 7 y- j' Z- k6 u$ S5 Y: m # W; u+ z% i6 i/ g& ^/ ^8 d, I 2 J" s6 t4 D) v9 |- p5 H 7 T. H; p' ^2 }0 x+ z, \ 0 e' n: U8 I+ o* I/ \3 ?; x6 @2 F B  , [. ]8 \% e3 L$ v! Q4 N0 M' p5 G 1 M, t# }5 I M) W 0 L+ A. r: o+ Z7 v' a ; r5 Z6 A* C" |7 \) ^( g 6 M. @5 E+ m% X 7 D2 q. _$ f0 u + Z$ }* W" V# c: u' [/ d' T' f# g r; q, Z" n% t3 t ) P2 v" I0 `0 a/ G 9 n, @1 C ?' k+ T: s 亦小亦美|Small Is Beautiful! M' }3 X" ]/ t) b0 R! L2 f) l! o1 D 随机、自由、多面体不规则的建筑形态，构成了上海世博园卢森堡馆基本的体征外貌，犹如钻石切割而出的“异形城堡”，虽小但精巧，灵动而写意。建筑与食物是独立的存在，但从另一维度来解读，似乎找到了一种巧妙的联系——即建筑犹如人体的骨骼架构，食物则抽象为软组织之中的脾胃。如此，内柔外刚的空间形态逐渐被建立起来。 1 A# ^$ }' Z1 J' p/ I; B  " N8 d5 J) G3 c! w5 Q2 g6 V- O" f5 p% B3 F; H9 G% T; R& R 0 F! ~* Y. b8 H |5 d 8 r% I2 O9 r1 ~3 `. p) i* K ( c7 a P3 R& E8 i8 F & B9 l* @6 I5 m 2 q. Q a9 Y4 @ 5 l4 E5 Y, [1 e: F / h" K T' A' U2 o, u$ E 3 g( ^: X0 a3 _, N , a& F' e" ?3 `* j7 U - v$ k H) ]# x4 p& \: e! O! S + o" |( j/ _- B* L. L 与丰富有韵律的建筑东南而入，诗文里“起承结合”的节奏变化投射于平面，串联着物理的行紧路径和对应的功能区域。顺应倾斜的建筑形体，接待区立面以水平横向的流动方式，有入口处延续至室内空间内部。柔软细腻的皮革、暖色肌理涂料、温润的透光玉石以及局部的线型光源所构建的室内氛围，容纳并缓和了结构复杂的建筑张力。! V& m" \+ U6 g/ l" M % h' H Y Z; l+ z9 |! Y; K3 R  * X, l) U( l$ Z" H \! G0 \7 ?" [9 z / t. v1 n) T) R } % o; L, Z! x9 @ 上海的文化结构和城市肌理在时代的变迁与更迭中，形成了自己独特的认知和审美体系，这与地域背景有关，自然也和时间以及人物线索有关。对于追求食物本真的江南食客来说，沉淀与出新、融合与普适、本味与雅丽构成了他们最原始的味蕾记忆，而关键的核心在于，此味是淮扬。 Q- B+ b$ X& Y$ J: t/ @  8 R) _6 G3 Z. k" U8 n 7 n+ A0 S8 C- H" \ 4 M) a8 k* G. M6 T9 Y ' W e7 g. T% e0 v6 A- e: g $ m6 i" `% S6 M( v- g, E : y$ k. x. z; S/ }$ ~3 q 1 t# k1 `: X$ ?' } " J1 {+ F6 w3 b+ Z - H% |4 Q; O9 W4 [& P （平面布置图）  / X6 a; Y* X" Y9 C- m" E! a1 W 2 x" {9 b3 B, b( |% m* ?( {" b6 O ; T' w; v; ]7 G' m9 i* Y0 _ % V+ R: E2 t( B+ Y% h " F8 D% m; R- D/ ]! @; z 4 m% U! M" C" O# \9 v 4 X0 P: M% V0 V6 t; m# S （轴测图）) @' W& W% Y' o: l g3 \% R* f 5 b- k1 j1 w# w6 B7 x) r |
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