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本帖最后由 元Design 于 2023-7-19 15:26 编辑 项目名称|上海江南晓宴餐厅 项目地点|中国·上海3 M7 T' T/ w, D* r; w1 s 室内设计|元熙创意设计（北京）有限公司$ h7 ^2 s" n R4 H9 o$ a4 n2 x, d 创意总监|段元( `+ B1 H* N8 O) d3 j* J 项目面积|1000㎡3 G2 r. E, |! o1 F* a+ j 设计时间|2021年9月 完工时间|2022年9月 7 }" Z$ ]9 l0 G2 r) K. a# q& E n( u# l" l z. ` 在有意识的审美观念中，造型作为具象的艺术形式，通过线、面与三维图进行语言表达、由此产生了或静态、或动态、或抽象的丰富形体。而这些形体则进一步凭借不同的色彩表情、明暗光线、骨架结构、材料肌理、内在组织与功能系统互为区分，但又相互协调以至于彼此融洽。$ o3 A5 ~2 H% D9 f" D$ n  4 ~. H! I- l) ` 8 W6 G2 W" s( k$ E% C5 G' |1 `% p 5 J# B( l* X* k7 k + J( ?) U& B& [! f- u+ a 2 c5 x0 e0 b: f8 m u: @8 H' r/ s K5 i, d7 _5 p 8 e- Q5 z5 _" \; x 力量的隐喻|The Metaphor of Power 0 y' }$ _/ J7 b: q. e 数学几何是自然万物的抽象表现，而锥形的立体形象则被定义为无形的力量象征。作为转换动线的相交点，内过道借助不规则的动势围合出独立的艺术装置区，地面生长的“金字塔”与天花板垂吊的“金字塔”二者之间以隐约的、不可见的磁场作为联系，一一对应，成为有形的力量隐喻。) E* _" `' A8 _: r5 i b  " U! a0 C2 T) I# n8 r- c2 `, R- `/ Z6 m! P* \, z `8 Z: q/ T7 Q9 y* D* I6 ` 2 z+ g# a" t6 N ? / Y( d; Y) o- i8 R * I) a, P( j& p6 _ % Q. A7 k' f1 \! g$ | ' m) [. O( h. f0 U 1 ~! p/ x" H$ k* {) Q9 D3 i' o) I  4 h9 C, D+ J' q/ f' H7 D w; P0 f1 e: Y7 f6 R0 s* K 2 M& M" U" Z4 F p! c+ U 8 m4 `# _8 o, |# W! B$ ? + Z" d' s. f* A R5 I1 W. ~ 东方的审美意识里，“柔”和“刚”虽然词意上是正反的关系，但“柔”反而往往比“刚”更有力量。因为“柔”是谦逊的、是不矫揉造作的、是内省的真诚态度，也是顺应自然规律的最佳相处方式。淮扬菜的内核正是“柔”的典型代表，细腻、婉约是其心，犹如水之柔，但却表现出不尽的无穷力量。  1 A A* I% ^. t) E0 n / k" i9 b; E. y) y+ C. y 8 r- X, C9 Q: O 2 u/ k2 s) p) w. A+ H* l7 ] " n# m7 b7 A* E: t S2 A* b/ \" y ! j, p& Q5 O; X; k8 w% R) v . Q' b/ c: y* _ f' \; N* b / x3 A' V- G( I$ j/ B + Y: r! V" \) h9 q+ {  & F8 G5 Z0 h( ^# u1 x8 q1 C4 F' {& U : j- j5 g% \( h* O; z5 Q5 V5 [4 E# S A1 j' w( t; ^7 K * s M& m( M; U) f " B/ V* \& S8 w+ L0 i0 i 6 k) Z% H. e3 x8 u' w W4 n* ?4 A1 o1 x i2 L  2 ~* L) Z% f8 L7 s7 {+ y & P9 t. t* c! F8 |) ~7 Q6 U/ J % P- ]! s' ]9 \% j# \' m$ p , j) L6 @8 Q% V% Q& P+ { d' t' q) p' L. [6 j% M# |$ c- P+ A ; p% m) S" t3 p# s. [3 ?7 _ " n1 S' i) i8 M7 t4 U ! J1 K, |* z" {& p 造型艺术|Plastic Art& @% p/ g. j* P$ O: _: g7 j 内外结合的有效方式除了语言和元素的延续，更重要的是尊重场地的结构条件。逐步收缩的建筑外立面，为室内创造了浓墨重彩的内部结构，粗粝的、有着潜在秩序的钢结构虽然自成一体，但与里面三角折线型的锤纹金属的表现语言形成一定得呼应，同时在不同材料的激励相互作用下晕染与室内，呈现出丰富的立面景观。6 y7 B5 ~4 d5 I( @, i9 f/ ?/ S $ K& B! M; o( C% o9 O0 l3 T6 Q& } ( G0 q: |- ?1 z6 t  ( ]3 n& m2 s! n& ?; P8 J $ m5 V0 I6 y" I5 v: F, K/ M" { j, t) v) x8 y+ l: W1 b2 m$ H7 H # Q5 P4 W$ k* [+ E. m3 H  ( t9 b) [* l9 d. P- n: s ( y, g; N, W& y7 x8 x ; P! C) m7 n; A) q' n5 U3 b 8 _* s5 j' T3 x+ U7 Z) \3 R$ V - X, [# P: x4 N$ M1 O . N1 k. g+ n3 w6 W ; D. x! ], z1 z/ | , n# [+ Z0 v; ?! \9 W + ^7 H- l% j @/ G5 v  ! I. b2 l# K: C& o3 O. o4 C$ G* ^/ Q2 Q9 C; U3 } 3 W) D$ V* E. C/ [/ V 0 C! C/ U( z/ L# ]' n7 ~) H : Y- H( U8 ]4 n 4 V% T, r j( j ) q- c' G5 T% e; h$ W! s8 E 8 {( o( k1 n7 r, ]7 \. T; c 5 ]' s" ?# W) N 淮扬菜尤以精细的、复杂的刀工为最，造型艺术的精彩纷呈，真实的提现在具有普适性的“中和味道”里，平淡也高雅，精致又婉约。而大厅细部的节点与不经意间的立面流动之中展现出来，精巧的构造除了表象的装饰语言本身，同时暗合了淮扬菜的庖厨们崇尚刀工的匠心追求。& l I3 k: R$ @+ @5 w  . K' A0 V4 A, q2 E5 f, O# ^; y% K5 z, X- R2 B# B 7 m* E m9 L- Y4 p/ k2 Z) b ! ^; d. z+ x: m3 F0 V& e* \8 d. M$ j # ~: U/ g/ T7 \0 R W5 m6 s2 S( G2 O6 t6 n$ u ( ^) f3 M# E3 X! p- v0 _# e % {5 @4 o/ b! u9 A  + j% W; T) q1 B# x8 B# n# @) K4 W1 g/ b# r. K7 R- d1 C + P( m- j1 R3 z) L' E# v9 Q : T5 c& e3 R2 a5 w/ Q& U5 X % Q! N0 q" J% C; @. O% u " P+ T$ p7 {9 |6 R B* `# ]$ E 2 Q9 z+ P1 H* [' R% O0 Z/ ^ / a" u# O5 [$ J; B) c( p k 9 c) M, C- A# T; F6 E 2 Z& U. q8 |# l3 |+ V X ' e& Y* T! M( C# p % g( O6 s! V" h0 r$ j U: I/ t S( u# ~  ; ^5 z4 j/ P$ n 5 D% |# _$ t ?# S: Z5 e: H) F7 P 3 D; O' W' |+ z/ O 7 H i# s- e0 Y* p9 C: w7 H; ? 3 Y8 J4 j( l* Z4 H6 n 0 v% @/ Z. D: z 8 C5 t, {" B* v0 [4 B2 ` ( h/ ?. [* a T" x 8 }7 b& S( o, Q- a7 \( c  1 S9 s/ a* I/ J5 n7 r: k9 m% k0 ]9 S) a4 y0 V8 s- _: d- M ) a$ i0 N/ t! h) v9 n T 8 I, b9 {9 |6 q) v! m * K' t0 g- Y% @ Z. B! Y8 {) R 3 h# P8 A9 z8 w) {& A2 c 2 s8 \: I8 M- j& X 0 f! @" K/ P+ @! {( ?% s1 {8 U $ }7 r5 G. v2 j! ~% ` k8 s. w d4 s- I$ r0 w 婉约其心|Graceful Connotation . C1 A- v7 }% e9 ]6 S 方盒子的置入结局了常规包间的功能安排，彼此之间通过移门的连接和闭合，实现连通与统一，满足不同客群的场景需要。外露于大厅的矩形一角，被切割成一定角度的三角形，随着渐变的蓝色透光石的现象，成为空间之中精妙的视觉处理。而过道之上，脱离地面的立面木作包裹，渲染了一种诗文对仗和宾礼的仪式感。 # H# n/ ^" G$ c' |! m; U  5 ~! D. A& v0 b) m6 T5 E2 o/ G ! ~7 W' b( m+ L2 V( `' I- ]. c 6 F' l: P7 F/ |+ ]* J; S: m# R5 E ; R/ L4 ` p$ C1 l6 x& Q) Y - R# ^; @- `* q. _0 _, p! Q! D1 U ; e" O) \) }! Z) E2 Y 9 t+ K# @0 G( J - r" L5 S; x/ M+ {$ a 1 C. `+ T5 k4 I9 i% V: n9 ?7 s , m9 ?# S: B. c& o ( @( Z- I1 [5 f5 d# R/ f  6 c' u' F5 R' v5 Z ; w: H; @) o) O, A3 b - I' F/ F3 w7 R, S! \. C6 A 0 d6 o, O7 V! h r, W 1 g$ m- v& P% k # ~7 `; V. o0 `3 [ * i3 ]9 E! k+ M5 k* g! a; D 1 _4 q. A! i4 S9 U) M% J& X 7 X! l. y1 w7 Z; \ $ y4 Y( f; t* m G2 ` 4 |. D9 U# W: x7 c  ' o$ ? n1 t7 L" L# z* y* Q* ^. ] [! ]. R0 I: ~0 ~4 s # K4 a+ ^4 i) c/ T7 q , B6 A& \+ h& d3 v, e ?- T2 u& K% i * m. L* o% Z6 q6 ^$ ^) T 0 Y* |9 ?# W5 ^( e6 t. }4 ~ % t. k' x! z g% s P Q 6 j: R+ `8 e/ F! ~ V( x # R7 H) w/ C! i 1 i E2 p, s/ W F 艺术的鲜明性格与“鲜嫩平和、精工细作、色泽清爽、造型新颖”的淮扬菜的发展、结合、 嬗变有着异曲同工之妙。由浦江荟餐饮集团倾力退出的江南晓宴以传统淮扬菜为本源，结合江南融合菜，于黄浦江畔演绎历久弥新的的口味记忆，关于食物的味蕾进化，关于时间的斗转星移，关于炉灶之间的五味调和。' G' R0 e0 v' A- R5 z ) @; i0 \; J7 c% b . }5 ]. u9 R3 M# I. j# b" G  , N( I1 b" U& f, W1 o 3 b! j3 i1 Z& T3 T- s( @ 6 y, s. F' `% n, H3 [  / B1 Q" A; h* M9 H: Q # Z: P' P- h! G0 C0 s; i j0 `2 ~) _6 G: F9 T" R 6 G8 p1 L/ S& i R+ ?7 q1 I ) o0 C! m+ d6 f# Z # Z) @, \. u) _% u) ?! l / ]% V4 a! F8 q1 `3 w . d. f3 ]# V* ` 1 h# b+ A8 p0 L, _4 W9 n' U1 @; ` # v- U: @% u: Z- I2 O6 I / G- G; e0 I8 A3 }1 L p  & P; X3 Q# Y6 |$ E . n9 K8 C/ Z* H& H) L% q ; l1 q1 X# }3 Q& v ' g6 ^& m4 o$ h* l9 H2 o. [ 1 I) e/ _) t: X& x* \" o: w* f 1 a5 _ @; \* _- w 9 i a, P2 e! z9 j9 Y/ L 3 P0 E! ~& k# V  & _+ G/ ^; v/ X0 r8 W1 e3 [. I% O0 R9 V/ N. T8 z . C6 Q$ l$ `6 ~ 4 E4 R) j* e* W5 W 5 f( s; A# c" [+ k- P4 \ + j, @! R# L4 d0 i0 m u& Q. |7 a7 ]" q+ N , i& R( G- p/ d4 F: w + z+ p: I7 t# A4 h + Y/ L1 o; H( U5 W% E. f& c. d n, G 7 d O9 a3 ], c/ @( p 6 |! j0 u+ e" i; A( w/ ^: ~ 亦小亦美|Small Is Beautiful% ?. P, I# X6 P0 q9 ~- } ) [8 G4 o/ \( w8 t; X7 t6 ` 随机、自由、多面体不规则的建筑形态，构成了上海世博园卢森堡馆基本的体征外貌，犹如钻石切割而出的“异形城堡”，虽小但精巧，灵动而写意。建筑与食物是独立的存在，但从另一维度来解读，似乎找到了一种巧妙的联系——即建筑犹如人体的骨骼架构，食物则抽象为软组织之中的脾胃。如此，内柔外刚的空间形态逐渐被建立起来。  , v6 L; l0 P( }) P7 u9 p; b . P4 ?1 z! j7 t) ~7 p ' E# m: A/ C& j( [! k) t! } & k3 o% X1 x$ H. C , o3 M. G, K6 Y9 a! e' I2 T [8 i5 g2 i+ P1 h f" E7 A$ I( o4 ]+ X$ _3 r . V7 g' m) \8 L: i- {6 D n6 ]4 s 6 g1 Y8 l% T7 Z. p" T1 u 9 m. k' W! l/ ?- @ 与丰富有韵律的建筑东南而入，诗文里“起承结合”的节奏变化投射于平面，串联着物理的行紧路径和对应的功能区域。顺应倾斜的建筑形体，接待区立面以水平横向的流动方式，有入口处延续至室内空间内部。柔软细腻的皮革、暖色肌理涂料、温润的透光玉石以及局部的线型光源所构建的室内氛围，容纳并缓和了结构复杂的建筑张力。 ( k: n0 U' J, S! x c  . N( \* ?; ~9 ^0 I1 h* }7 B6 _7 D5 u9 ~ ) `8 ^ i o+ k4 m, ~5 X2 r+ Y; K * X- r3 h/ t: u1 a5 p4 C 6 K8 W( }' X: S0 L: p% O3 E 6 Q) v( d3 j$ Y' _2 F1 m1 ] % ~/ m6 I# t7 X( B' g8 l- u$ t ) r! v5 B# }) w& r 上海的文化结构和城市肌理在时代的变迁与更迭中，形成了自己独特的认知和审美体系，这与地域背景有关，自然也和时间以及人物线索有关。对于追求食物本真的江南食客来说，沉淀与出新、融合与普适、本味与雅丽构成了他们最原始的味蕾记忆，而关键的核心在于，此味是淮扬。  $ }/ G L* @( Q + B7 X+ c4 I( G& h3 K+ z : i8 i6 m2 g2 H ! `: `3 c2 ^; {6 e8 u$ [5 F ' L3 U8 b8 Y; v0 F% O( H7 T1 _ 1 K7 Q0 e, X, k, U& c& | , x; v& D6 K, x % v6 v, U" Y# l+ r1 J; [ （平面布置图）  3 B8 B. g, i0 c, H t - c/ Q% d" A, X& @2 x! e 7 Q4 }( M( p& U, N. x - J- i6 P% B: f& y$ ^ 4 `6 l* r v, q& ^: d 8 ]/ f! n: l/ S 6 ^8 c& i& i8 [, C* g8 P （轴测图） 4 ?5 Y0 Y2 p: K 7 V) k4 t$ ]" y5 B. H , z( m2 v: e D+ m |
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