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本帖最后由 元Design 于 2023-7-19 15:26 编辑 6 I: ~% s5 L$ P! ~( V/ V 项目名称|上海江南晓宴餐厅$ H& w+ G; v( \ 项目地点|中国·上海. d7 o' v# C1 w 室内设计|元熙创意设计（北京）有限公司 创意总监|段元$ ] z8 u8 H) O! x h 项目面积|1000㎡ 设计时间|2021年9月 完工时间|2022年9月 & k8 e2 ?4 M$ D& Q 在有意识的审美观念中，造型作为具象的艺术形式，通过线、面与三维图进行语言表达、由此产生了或静态、或动态、或抽象的丰富形体。而这些形体则进一步凭借不同的色彩表情、明暗光线、骨架结构、材料肌理、内在组织与功能系统互为区分，但又相互协调以至于彼此融洽。  3 p% H& N* _& @! Z3 w ) W1 i; X* d1 Y, N z; M) Q7 E6 Z6 l3 P ( K0 J# m9 B9 C$ \ # q# D& }, ?% e& R/ z ( w' Q0 [9 @0 q7 {& U! S, H k) J# U Q) B$ e6 T! q , Y# [& Q( i2 q' n! ~ 7 Z5 j* x8 d* ~ 力量的隐喻|The Metaphor of Power 数学几何是自然万物的抽象表现，而锥形的立体形象则被定义为无形的力量象征。作为转换动线的相交点，内过道借助不规则的动势围合出独立的艺术装置区，地面生长的“金字塔”与天花板垂吊的“金字塔”二者之间以隐约的、不可见的磁场作为联系，一一对应，成为有形的力量隐喻。9 z) e3 ]8 D' u0 B( [ * f- e% W' K" ~  * E" \5 ?7 N8 d5 E. K8 y, c& H: v. v + M; ~, E4 g2 h5 Y% M3 x $ w; z0 C) k5 N. z* b+ @5 z o& d& G ! A" t/ d( z0 `, T3 Y: m 4 a. e! c5 y( v3 ?- N2 c, ? 2 a a9 ^5 g8 _- r+ [9 p , X& w" l7 _: E; m" O1 k* A! k# ~- d / V: ~: J: l9 a7 n0 U  " n# j; S0 M$ M; `9 n/ l: M) p0 L( ~0 _) o* i , ?+ K/ Z1 p+ B1 D# g 东方的审美意识里，“柔”和“刚”虽然词意上是正反的关系，但“柔”反而往往比“刚”更有力量。因为“柔”是谦逊的、是不矫揉造作的、是内省的真诚态度，也是顺应自然规律的最佳相处方式。淮扬菜的内核正是“柔”的典型代表，细腻、婉约是其心，犹如水之柔，但却表现出不尽的无穷力量。 0 `1 U% j' {: [2 c7 e1 n# z  ' z' v4 c6 f) s. P, I' d/ C2 a6 y3 N8 v H% |* K! V0 w 3 p' ~2 M% Z) C) O- { 1 \3 T$ N( F5 }% S9 U' F" E5 ?7 F . R* M% m) F" l7 E! E+ `$ S 1 }! r$ u8 |' W4 P1 K . V$ i- k3 f$ C/ W0 a/ G : \( C9 l/ b& e5 ^% C: w& K7 m , [! B" c& _& |1 x / Z# R: T ]6 ]8 J5 I2 x  ' E7 e/ m2 q% ?' x+ N: u+ {4 k6 K, f% e/ w. X& w$ L4 G p5 L : P3 ?8 X0 e$ h+ v. z' U ; J0 P% C3 U( l+ ^. _6 K 4 M0 {) q) y7 ^8 x0 d ) b/ Y5 [; L1 E 1 J$ V" e0 _( U2 a 9 F1 A2 P4 T N. F3 u * u$ j; z- h- o) g N( G. X2 D - a7 @0 I! V4 `2 c7 {! _) T- u0 L 3 y0 k0 C \5 ~ J( E : z. @, N0 E6 N2 Z) h7 o 5 Z) [6 w" h) }/ J1 B# J  " a* e( W3 q6 W# z' G 2 t6 i- Q# T; C$ |3 k " @2 F7 p1 k% ]# e . X, r6 J2 t& a: t5 K $ A; K0 [( ]4 T7 z0 @: M/ F 4 h( C+ J( Q+ {; W/ t4 q+ _ v2 ?# z: c2 e6 H9 s5 d k) l2 X! c + {9 z$ H* @& T( T1 b+ Q- G- S 造型艺术|Plastic Art: `1 O+ }& t" p z* J , ^9 K" ?; {' Y4 P# \7 U 内外结合的有效方式除了语言和元素的延续，更重要的是尊重场地的结构条件。逐步收缩的建筑外立面，为室内创造了浓墨重彩的内部结构，粗粝的、有着潜在秩序的钢结构虽然自成一体，但与里面三角折线型的锤纹金属的表现语言形成一定得呼应，同时在不同材料的激励相互作用下晕染与室内，呈现出丰富的立面景观。  / y/ N4 _5 c" Q) V 8 r$ p( J1 ^" @8 ?4 ~ 4 m9 e) h: _$ `% S* U ! Z ^+ ? H5 e1 L 6 ]1 L% a9 v; c: A8 G# K * g! K# J' Z! X, ?0 O 3 G) Z+ j7 ?) R/ n+ Y! L  0 I5 W8 c8 M) S/ `. y/ D; g* Y / @( k! p3 u% ` , { H5 c% v+ K E7 q8 P # a) H& I- h( e- u: ` % J( p7 g; t! ]4 p$ x/ I 2 h( p$ c* d) A6 M6 M2 B+ [$ l / b. h, O! t, t$ y. g  0 M& z4 w5 i$ s, A1 b; t3 R! Q! z! h2 f8 q( E5 t 0 B* c8 R7 H2 D ) q& w1 _/ q6 G/ C, J* `- `% Q ) H( M& R/ s( l: e& r ) u% a0 E# D3 `2 V0 d x* D5 j% v* t o8 X+ E 8 a: g- Q8 k @& P& m k6 S % |- w" X- ?% e6 [" T 5 \. e/ `: k7 _( I8 w4 S 淮扬菜尤以精细的、复杂的刀工为最，造型艺术的精彩纷呈，真实的提现在具有普适性的“中和味道”里，平淡也高雅，精致又婉约。而大厅细部的节点与不经意间的立面流动之中展现出来，精巧的构造除了表象的装饰语言本身，同时暗合了淮扬菜的庖厨们崇尚刀工的匠心追求。  % K; z7 G: }4 @0 a, @+ e0 l: e% n- }' ~ ; D1 {. N |% a, v 8 k) X' c p( D* [+ p7 r/ [9 d + T3 Y; S8 D( W% x* s5 B" \ ' B: v2 F) m4 V5 l0 }# ^! L " }+ f& l# v& l1 s% U. h 4 ^$ G8 y7 z, F  : _9 V" J5 Y0 b4 ] , I& Y: M: C4 o1 R% F9 o' i $ h& r) E6 B5 L& i8 C 9 N# B- ~+ ]% P/ B8 W # b6 _) V5 |1 y3 u1 C! F ; L+ Q& t8 f- B - ]* Z, [8 |$ G: C. [" U* J; w  ! [2 L7 @, f) h+ V4 v1 `4 j7 G: G4 Z2 F/ Y. m U+ x 3 {6 K |$ B2 C" P, T1 @' t 0 `) L) n( l6 N8 M 2 z5 H) I9 _# ^7 i ; \6 y, b/ p" l1 C+ f) O : A/ U C3 E9 w4 ]6 V* B$ Z" I 2 C( m2 m. N( G. x- i# T  % t8 f' g; ?, O) W3 ]$ s% G8 k( i- A3 g% Y4 j. _5 D : E9 |! K, R' ?. d0 T ; r1 k6 P" ?) [8 b ( H6 T# t: ?; t0 v, ^$ F* b3 m / I8 z u4 `% C( W; h+ z7 D # x8 C$ C2 @: z- s8 }# R ' v7 {$ A7 H6 w3 E% ? ) T0 U, L4 r& d- g- Q3 ] 婉约其心|Graceful Connotation $ k$ Z4 Y0 K, J+ R 方盒子的置入结局了常规包间的功能安排，彼此之间通过移门的连接和闭合，实现连通与统一，满足不同客群的场景需要。外露于大厅的矩形一角，被切割成一定角度的三角形，随着渐变的蓝色透光石的现象，成为空间之中精妙的视觉处理。而过道之上，脱离地面的立面木作包裹，渲染了一种诗文对仗和宾礼的仪式感。6 G7 `+ M+ \# f  % @( W2 c7 r9 P# z* H( `6 m& ^' Q$ J: ^& k8 v $ {2 M! D$ C) A. _ - [$ \0 l; ~) r( J1 [ 7 E% v% f8 g+ s" _ / P0 q! l0 K, V3 }) O/ |6 c 7 J( g+ V. v2 V d  1 D# A4 b) r0 _6 r" S7 ]7 e. b, c' y1 i, M9 q% r K8 S) {3 l) x 3 a! X' k ~% z) u" k 6 y9 r" b" _2 K. Y8 E ( @' d, O( U8 H: e5 V ! l9 e3 k; _1 E8 }3 g7 Q; h ( L9 U0 H4 _' T0 V A# F ) p6 Q: d4 |3 U/ g+ N. c: y 6 B' [4 J4 t& W/ L, J( z8 B/ l B $ ~2 k" ^8 [" O+ e; D, Q7 s - e8 K [% z# U/ b6 J  / C% o0 _4 s3 q8 W# \7 V, Y. v% X $ i& M8 R% d) a! a# Y# W* P1 S 7 A; p1 n1 j. t1 [" S1 C$ W3 h y/ K3 L. P u % v0 \- z% t& H9 K6 H) F 0 e5 m P9 w8 O: \! f" I 7 w/ t$ ^9 c4 b+ n: q4 u. B4 C ; V) r/ Q- J2 g9 z $ k# I" a+ D$ ? 8 d0 P; ~7 A/ v) ?5 ?) v3 t % t# q$ W' @- t0 F( J* l& O- h5 ^2 n 艺术的鲜明性格与“鲜嫩平和、精工细作、色泽清爽、造型新颖”的淮扬菜的发展、结合、 嬗变有着异曲同工之妙。由浦江荟餐饮集团倾力退出的江南晓宴以传统淮扬菜为本源，结合江南融合菜，于黄浦江畔演绎历久弥新的的口味记忆，关于食物的味蕾进化，关于时间的斗转星移，关于炉灶之间的五味调和。4 k8 a7 b' E, J# u: z3 z; C " Z) r- t' C8 ~" j% i: L6 w6 `# \2 x ) h" ?4 J6 a) p) E6 z- z3 G  ; j- A! M+ w0 R+ f W& N! C0 x, ^6 ?8 a# {. W; U2 V; I7 i 6 D1 h( s5 c: _! L" [ " u5 L3 J) \4 a6 R & f- [5 W5 ]& \4 z8 ~2 h5 a " \$ T% L3 ?3 n" i3 t5 h 1 ^& L' _" Q3 T7 v- X# g3 w % M+ ]* ?7 Y. v' S$ } $ N, i/ \" f0 W: J4 y: a7 j' I " T2 c; Y; B# O7 ^9 M: ? - a+ `6 m4 P; B4 h6 \) ?  / n# E2 m/ Y. V& }0 k! ^" k6 m( g' b * u" h3 ~8 c5 ]8 e. y * R$ c) e- c/ N) ^3 v 0 q% q; g4 u5 e4 p# w / J5 t- y( {: H) |. K5 E& E$ p6 p: O1 E / @) A$ d+ u7 Q* K9 Q * A0 Z3 R6 R8 d- o8 W' k) i  7 K2 R2 [, z1 L8 ?# y1 E, ?/ g 6 v( ?) Z3 p" k+ n7 a # L% Q' D8 |1 e; N" i5 Q % B1 O- s* Q( t/ i 6 h8 R9 g6 P- b: A: O , u: L1 w! C& T- J9 x 1 \/ N, N8 d- |$ g3 L 2 \6 p1 G8 X% |) s1 c! m ' Y4 w9 O* H: O! |; F% {  6 D) ~* a% p9 Z+ B5 I/ V% a) g3 |6 @1 N 9 X% O; a: O& L" e 6 g4 k T# B- p) @2 \" l) u # W. l1 d& L* `) U+ o" ~, T 7 K! g- ]* y0 |' a x$ t . Q W# D+ O! z) D/ s& @3 } + d; ? y' q: ?- r; U7 i; d 9 n `1 G+ G/ [1 ^* Z3 g 亦小亦美|Small Is Beautiful 随机、自由、多面体不规则的建筑形态，构成了上海世博园卢森堡馆基本的体征外貌，犹如钻石切割而出的“异形城堡”，虽小但精巧，灵动而写意。建筑与食物是独立的存在，但从另一维度来解读，似乎找到了一种巧妙的联系——即建筑犹如人体的骨骼架构，食物则抽象为软组织之中的脾胃。如此，内柔外刚的空间形态逐渐被建立起来。 / a \. n2 l5 a8 L/ R2 |" {" R' v  ; E$ S8 g" H) ?& x8 P ( ?% b( m# u0 A- y ^; x , Z3 v2 I" U# v. s# u2 F7 H5 G# d6 U 7 \; `& R6 q- c9 B) g1 ?0 k - l; r9 f; r8 t" H3 Q ' s+ N7 a0 \& o) _7 \; i1 e & _* j* w7 M. A; M0 ~ 0 u3 W P: l* N/ s & a1 o# E: l! e3 K , l t' B0 j$ O3 ~) i 与丰富有韵律的建筑东南而入，诗文里“起承结合”的节奏变化投射于平面，串联着物理的行紧路径和对应的功能区域。顺应倾斜的建筑形体，接待区立面以水平横向的流动方式，有入口处延续至室内空间内部。柔软细腻的皮革、暖色肌理涂料、温润的透光玉石以及局部的线型光源所构建的室内氛围，容纳并缓和了结构复杂的建筑张力。$ u( n* l. X' S/ g5 `  : L! ?4 x- Q( H! G9 R, j( J0 a1 d * `: i% i% }! f9 _) j: {3 M- a / q% l% y6 o* \+ K0 h. ` O+ o& u $ C! C$ ^ ^& j/ _. o3 f$ F8 [ # b; {" d* e1 ?" ~; D: o 5 ?) @: z! B4 n( H- }. o# M4 G 4 E" S$ M" Z3 s# b/ i" @0 @ [6 H& F, Q: H0 r, ^& r ) V3 l9 G- ?8 {8 M3 Z; i 上海的文化结构和城市肌理在时代的变迁与更迭中，形成了自己独特的认知和审美体系，这与地域背景有关，自然也和时间以及人物线索有关。对于追求食物本真的江南食客来说，沉淀与出新、融合与普适、本味与雅丽构成了他们最原始的味蕾记忆，而关键的核心在于，此味是淮扬。" f2 w" X3 V5 q& } C- N: A  * ]' o8 |( b) [2 l- @' T& J9 H' I ; R/ B& L. w" r c: z 5 L! ^% R7 T0 b! M4 E( J & p4 G* [* v1 C! A* ^, K. U + g, D* e$ x/ _. D) G H4 R/ P6 ?4 ~1 d. s3 V （平面布置图）$ H: J% J$ Y, d( K+ p0 y  / I1 o( q" L S" D' l # ^6 F- T0 p# \8 x, \. i 7 e- z$ Y$ _0 m# f : R1 l# o1 C( @, X4 ^ , X0 m5 U, D) Z! c + L/ X) w. l9 b: ~ 2 e8 u4 k i3 f8 h/ z! T （轴测图） ' q) d9 C& D; r( [( Q. @ 9 S5 E7 Z+ m) h7 G 6 c) u4 v1 |0 L' U H |
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