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本帖最后由 元Design 于 2023-7-19 15:26 编辑 项目名称|上海江南晓宴餐厅7 [6 K$ h) D5 j3 y. i 项目地点|中国·上海 室内设计|元熙创意设计（北京）有限公司4 G5 \) p6 x, `8 H i 创意总监|段元 项目面积|1000㎡0 [$ C1 l( H; c% { 设计时间|2021年9月 完工时间|2022年9月 5 N) E4 A. ~/ v: Y4 Q6 ~: q 1 o# x! z% t" | 在有意识的审美观念中，造型作为具象的艺术形式，通过线、面与三维图进行语言表达、由此产生了或静态、或动态、或抽象的丰富形体。而这些形体则进一步凭借不同的色彩表情、明暗光线、骨架结构、材料肌理、内在组织与功能系统互为区分，但又相互协调以至于彼此融洽。  $ f- y P' R" t5 c8 `( H! d# k& G z. ^+ K$ K% j& ]8 v8 k5 X5 u : C& b7 j7 Z/ t & a* O+ f, f' D+ e9 W, T ! u2 x+ w8 y1 {; m& n( P* T8 D 0 t% C* U' o0 l f' K8 P 力量的隐喻|The Metaphor of Power5 ?+ D: B; A3 J9 O8 U: Q P , s3 t6 s3 k' D$ ]6 F 数学几何是自然万物的抽象表现，而锥形的立体形象则被定义为无形的力量象征。作为转换动线的相交点，内过道借助不规则的动势围合出独立的艺术装置区，地面生长的“金字塔”与天花板垂吊的“金字塔”二者之间以隐约的、不可见的磁场作为联系，一一对应，成为有形的力量隐喻。 - _1 |5 s o* S4 d  % v# S8 \& e0 z" { o & _9 s3 T. X1 o6 l5 {' u & f! S# n( a; V5 g, Q4 V* z r # } n; [% v4 k% x( h+ Q( d 4 W5 T ~8 U) X9 f , } [0 c2 D1 j9 d) t3 v/ U' H * ]# c }1 R3 T. @& h3 X7 u # c! n& X; u) N* n( U( H( ~) \7 s . W/ E; v/ c: a5 \4 a$ a  . Y9 X& D! k1 }* x( B: ?" @* P 2 d" u" e( d7 I3 h6 R 东方的审美意识里，“柔”和“刚”虽然词意上是正反的关系，但“柔”反而往往比“刚”更有力量。因为“柔”是谦逊的、是不矫揉造作的、是内省的真诚态度，也是顺应自然规律的最佳相处方式。淮扬菜的内核正是“柔”的典型代表，细腻、婉约是其心，犹如水之柔，但却表现出不尽的无穷力量。 ) e- ^$ j3 q) t9 m. b: B  2 c# T5 C* ~ H. [2 w- L l2 s W 7 C- u" ?9 ^$ w8 f- A* v 1 P+ a+ r4 d5 z6 I' H % i; B8 Z5 C H; E _* b1 t / c/ u0 d. k( ?" O # y! h9 P0 R! b: g' W: d  , t7 r8 \- W/ D1 ] R, R6 K* y, ~' X% D4 m, B! C! J/ C1 o G 1 ~6 d) f/ J* M * E- f9 ]& M' I% B: J! Q! i2 O& Z 7 t7 ^3 Y1 N4 B& T$ d* A! O : }, ~9 g; q: s2 h; k2 v - B7 A3 O! |: u9 N) t$ I, v: e5 Z 9 H; p! a. q' ~* i' c# O8 C  $ c) O! o/ o) F/ y ^8 t; V5 a/ a( o+ K # ?8 ?* V) w0 c2 r: `" S $ `1 n! I u& s* ]# S9 E 3 g9 R+ J( y9 X" ~ a/ A/ p' P ! N' J6 B" Y; c; ~/ R$ K 造型艺术|Plastic Art8 ~& A8 O4 w! g, V( M9 Z9 ]+ [ 内外结合的有效方式除了语言和元素的延续，更重要的是尊重场地的结构条件。逐步收缩的建筑外立面，为室内创造了浓墨重彩的内部结构，粗粝的、有着潜在秩序的钢结构虽然自成一体，但与里面三角折线型的锤纹金属的表现语言形成一定得呼应，同时在不同材料的激励相互作用下晕染与室内，呈现出丰富的立面景观。 ) ~6 R- |3 Q4 U+ I8 i  5 r- f a7 h4 V' l& {# V6 ]0 D * B, }+ X3 X/ v4 h y/ P * l) Q8 T9 H* I+ ~) D/ i % {+ ?0 B; g3 T! G3 `9 Q- ?" i1 V , W7 z4 i* K* G y) ^+ |7 G ) |. S4 |# E5 R5 s4 { 6 O5 t" T9 a( @ ( D, M$ I! U% ^# K0 R2 I7 N4 [  9 L+ a" X( S5 e" A $ X) N$ s3 z7 \- ^1 b7 y r& d! l" Y* S5 S) D$ { . W7 H% n8 h |5 N/ Y- ~ % j6 `% Z3 u$ N- d; v8 J k, W% ` * m, @! q. E) w/ P5 p L - V; W- M9 \! ~/ C$ P- ]2 h / k! E8 \0 d9 o3 Z8 H 9 {% ?" T! G. }5 H/ J+ R4 Z 8 w* V1 n$ U: Y( m  . l M0 c5 H& I+ j, h ; U+ a* \! M6 Q+ J & e$ L4 R: g- G- m. U/ b 9 [$ l' m5 C7 U % b& Y0 \3 O, f * I% u0 t7 Z) X$ s H3 G $ F1 t+ A6 Z" J3 v9 _ r 3 P0 c+ m+ O8 k# ~) _ " C0 z1 G1 k9 O 淮扬菜尤以精细的、复杂的刀工为最，造型艺术的精彩纷呈，真实的提现在具有普适性的“中和味道”里，平淡也高雅，精致又婉约。而大厅细部的节点与不经意间的立面流动之中展现出来，精巧的构造除了表象的装饰语言本身，同时暗合了淮扬菜的庖厨们崇尚刀工的匠心追求。 . E/ c3 s7 @4 [4 W+ Q  / p8 a4 T+ E" u3 ^: _5 a5 t8 d" Y 5 Q3 W* n$ I6 \4 _1 n 3 \& s, c* a& I6 x7 y 2 b% G( d8 z4 b2 B: w. N3 D0 j 7 p8 ^$ B9 r6 a- ?5 X$ E( b ( @3 g6 x' t9 s- A. `2 B 5 ^* m1 A2 ]0 ?) ^ 2 J: [2 D; G5 f' K $ \9 S$ [$ Q4 L/ l  9 @ E$ x5 P0 o% | 4 `" V: B% e' D5 w! G2 }7 ]: e ' N& Z+ B% I* _/ p. F+ C + W' k1 {( R; l* A7 q I" I! C/ ^# z" O9 H " K% T/ e0 d5 M1 w( C/ I , f5 r1 w' k% `: y 0 |- y: ]4 v; V5 l% U4 }* x  " n$ j" D+ {! W$ ] 1 o1 s# n5 |5 f; b, f; u) [2 h J % T6 V' g0 o% i7 p" B + K' E1 t& w7 _' Y& Y& M2 `0 z ' L$ Q z3 F. Z. v1 J) E : Q, z ~& `1 R# K 1 S2 v/ W* `/ N" _* }  1 f7 u; I- U* S5 v" H# {' d l 3 v& [+ `$ V' R5 t+ s) K : x* E j5 Q& `1 }! A3 o + U9 T& I, g6 ]5 O* j 8 }& u9 w' ? V7 r+ j0 ^ ( S9 }! C: d: ]. M% | l* C( i6 ^$ P1 X) {, s 婉约其心|Graceful Connotation. b* l/ n9 `2 o* Y! E & F9 h9 I5 [+ H' K! c 方盒子的置入结局了常规包间的功能安排，彼此之间通过移门的连接和闭合，实现连通与统一，满足不同客群的场景需要。外露于大厅的矩形一角，被切割成一定角度的三角形，随着渐变的蓝色透光石的现象，成为空间之中精妙的视觉处理。而过道之上，脱离地面的立面木作包裹，渲染了一种诗文对仗和宾礼的仪式感。  0 y- j, [9 Y& h) d. U) q* r$ y' B6 O2 K c % T1 d* K6 T* f1 }. n1 ] R 0 O8 |! N- ~! M9 e$ o2 b # ?! S$ g# J" C3 _) M: e& f ; O4 M3 J! T1 {1 c! @. `9 i & l( g$ ?, Z0 ~! p, @7 t! y ! c% b' ^+ F7 F6 f" ? * g* q2 Q, s8 E y7 j1 S1 C * h1 E- X) G) w9 v- u - O9 C. T6 M- H" a + ]% a4 X4 _$ n! F  % u1 C7 [) L* K" g' \2 ?, ~5 m& U( G7 Y! b3 a. g( A0 i9 a # Z. u- Y" ] g . T8 h9 K9 t0 I h8 @; K 1 a" ]' a& h$ `/ R% E ^' `( {8 L 5 J" _% Z3 n2 \: L% Q ! q& K' B1 k$ B  & M" n' I' j# _! J& I5 d& s 0 Q" L* M0 c' L* R( ?+ k+ M " L N: P1 S2 X$ ] ; E0 n4 |& U8 d# z- G2 o5 p% p . v* l' V* @+ |! E' y ' j; Y5 S. F2 t( O* K4 [ ! w3 O) U8 |5 t: ` 2 C! p) d; n. M# N$ Y A% s$ c+ R9 J# N4 a : e6 N( N: C- O! I 4 W* R/ p0 l( o # u' _5 J% ?+ }, V6 R: T- c : y, m. Y8 H# {7 {+ A4 E. j1 k* P* v6 G 艺术的鲜明性格与“鲜嫩平和、精工细作、色泽清爽、造型新颖”的淮扬菜的发展、结合、 嬗变有着异曲同工之妙。由浦江荟餐饮集团倾力退出的江南晓宴以传统淮扬菜为本源，结合江南融合菜，于黄浦江畔演绎历久弥新的的口味记忆，关于食物的味蕾进化，关于时间的斗转星移，关于炉灶之间的五味调和。 t$ C7 E2 Y) B# k ' Y* L3 m: e7 ?9 {% y( N! J  3 @& z# i$ C: f) U* J. m i ( E/ x) V7 M! ?: \8 Q& P. ^6 }9 b# S, E* n 3 c0 i: B" z+ L+ u# i. d 1 h/ F2 j0 L9 O2 g! s8 q" k$ j+ D & ^3 q2 R, N4 M5 R* i$ D 4 |+ _* w! n1 _7 X# D0 j 7 B1 v+ m- r$ z 7 q. i1 b6 x* ^3 o  : J' l; R/ @, U! @$ x. A6 [" [8 X# q0 C: k) @3 o% X1 ] % g+ | G- w4 t9 g& N $ x& |6 Y, _5 M, V5 H 7 r3 F7 D- }, X4 [. |9 [; F D $ K8 g8 T1 U4 |) [ ( r( s' L$ b: o/ D7 T4 y/ q : {5 v3 m2 t% q* w4 S5 d ' u) P% U! E9 [+ Q) P6 N 7 }; I8 y3 J4 h) i k' I9 M# z 9 b* s4 m# v6 a, c9 |. _+ ~  ; V: d/ F2 e# u 7 ~1 ]8 i, H) V5 J( P, |4 E- q ( j; o: {- I0 O" c6 e c) [; y) L- d6 f/ O/ W/ w5 z ) j9 C; ?- F7 G* ~! b5 p $ i( u2 j) Q) ~/ n+ y0 R! A 3 M1 P1 I4 f5 h7 s9 g ' u% p) X- |# O2 [6 x 6 ]1 Z3 {# \ Z& s9 Z 1 y, Y) P' h; [# L, |) v! s 1 L" Y5 X# N2 ^9 f# _: H, F  ) e- Q$ ^5 m2 i' {- E8 P- E0 W) X, [. y& n6 u- ~( o 2 ]+ B0 k, T$ l1 j % Q" y- T- p( |2 v ; n7 i V6 T, T' S+ ] % U- b d/ F2 p" G4 F& q, k$ `" ]' X5 W 5 x& i! V: S( R3 L q, b1 M s" q( x 7 |- J% F& z( u+ x 亦小亦美|Small Is Beautiful7 n I+ j5 z; F. O6 A7 V $ _) ?5 `) Z0 \: _6 r( w/ l 随机、自由、多面体不规则的建筑形态，构成了上海世博园卢森堡馆基本的体征外貌，犹如钻石切割而出的“异形城堡”，虽小但精巧，灵动而写意。建筑与食物是独立的存在，但从另一维度来解读，似乎找到了一种巧妙的联系——即建筑犹如人体的骨骼架构，食物则抽象为软组织之中的脾胃。如此，内柔外刚的空间形态逐渐被建立起来。 + o3 n( Z* i# [ V  2 I7 l7 L: o2 e& t- U# i8 j8 J8 V . P: V7 ]3 e* Z4 v2 p; O F- \ ' j9 s m9 n% g + h+ r4 @1 @ I$ @- L. z $ n( k; G* s: M+ b9 v2 I3 m& E + E( o- J# }3 E- T) ^* r& E / h) E/ \7 y* f5 T z+ ~+ m # ~; Y. ~7 G, x; `+ V 2 U( [# o8 |* T" X6 q6 P " n: V( g, R/ A 3 _# k! [+ a$ c5 L 与丰富有韵律的建筑东南而入，诗文里“起承结合”的节奏变化投射于平面，串联着物理的行紧路径和对应的功能区域。顺应倾斜的建筑形体，接待区立面以水平横向的流动方式，有入口处延续至室内空间内部。柔软细腻的皮革、暖色肌理涂料、温润的透光玉石以及局部的线型光源所构建的室内氛围，容纳并缓和了结构复杂的建筑张力。: S3 @. n) w) y0 J( M. ~  8 W: c# _( o, d$ f9 K* @4 Y% ?/ S: a + r$ n/ {! P: W( ]( [ & ~1 X0 T/ l! n0 X) X 3 z. X6 ~" } T" u9 _. x ; n% a8 e' W5 e2 K; p5 a! u 3 A8 H8 j7 h% Q. Z: A2 d f 8 A4 G/ @2 s& U: X 上海的文化结构和城市肌理在时代的变迁与更迭中，形成了自己独特的认知和审美体系，这与地域背景有关，自然也和时间以及人物线索有关。对于追求食物本真的江南食客来说，沉淀与出新、融合与普适、本味与雅丽构成了他们最原始的味蕾记忆，而关键的核心在于，此味是淮扬。, l" ^& G1 H `1 a2 n 1 v; T% E( r" M; d+ \8 D" t& N  ; l- e: u5 `/ F' ~5 t& H( `( A B( k3 s% M. L8 ` 4 t% y8 ?# }/ ^% ^% E7 W 8 k C2 q: r1 y5 i. P6 J / W1 t9 O C$ ?4 r4 r 3 c/ d9 i! a( w/ {9 P' u 2 U, ?. v: g# a% Y% C ) z0 F4 Z# s; [8 w7 d/ `. p) e! O4 Z （平面布置图）  : p l4 W7 `# [* G1 Q- \3 n4 ~6 x+ \' u$ V0 X& A, U , D% @ S* e& Z1 f' c; W% v& } % l7 F+ L$ c8 |7 a 2 e- c B! k* Z, E$ h# e' W6 x （轴测图）; w* w! I1 s2 n$ c+ X7 x |
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