|
本帖最后由 元Design 于 2023-7-19 15:26 编辑 ' O2 ^7 y" ^) c. {3 J/ ~8 _4 V 项目名称|上海江南晓宴餐厅 项目地点|中国·上海 室内设计|元熙创意设计（北京）有限公司 创意总监|段元$ z. A1 D! ^- e6 M 项目面积|1000㎡ 设计时间|2021年9月 完工时间|2022年9月' b2 f, b; o9 k8 L/ W 3 c V2 \5 M4 i$ a- A & P, t& X3 d3 c0 H2 q 在有意识的审美观念中，造型作为具象的艺术形式，通过线、面与三维图进行语言表达、由此产生了或静态、或动态、或抽象的丰富形体。而这些形体则进一步凭借不同的色彩表情、明暗光线、骨架结构、材料肌理、内在组织与功能系统互为区分，但又相互协调以至于彼此融洽。  6 x) D7 N- H6 M" B4 H+ m+ K0 P( C, V- c 4 ^# U6 ?/ {6 ^4 b : p0 o" ?5 ~3 n! V1 }$ U2 Y4 S . ]* x0 b+ }/ q3 b4 o 力量的隐喻|The Metaphor of Power . m& Z7 q% y7 [2 V7 c5 o9 D) v/ C0 e 数学几何是自然万物的抽象表现，而锥形的立体形象则被定义为无形的力量象征。作为转换动线的相交点，内过道借助不规则的动势围合出独立的艺术装置区，地面生长的“金字塔”与天花板垂吊的“金字塔”二者之间以隐约的、不可见的磁场作为联系，一一对应，成为有形的力量隐喻。 8 r* e5 q* g$ _1 ?  2 d: @3 V7 i& \# |* W * A% g' `+ Y9 i& A( l : B" T$ d: {4 f/ H$ q 9 f) p( ^3 A9 E$ V4 I5 p: Y . ?: ^ s5 ]7 b) d 7 a' ?* y3 N: _' {7 H6 s# W1 M) M4 O 3 `$ @( x" N1 ?& t  ( B P8 V0 x4 R6 q2 U% ?4 \/ Z' F- n3 |1 j# X h M. ^7 E$ x! @' A' ~, W: n & e4 W! x% W/ z1 s+ g % O- n% i5 g& m8 |; ~+ n6 ]2 [ 5 H" t5 t' j1 M& r1 o% v/ S 东方的审美意识里，“柔”和“刚”虽然词意上是正反的关系，但“柔”反而往往比“刚”更有力量。因为“柔”是谦逊的、是不矫揉造作的、是内省的真诚态度，也是顺应自然规律的最佳相处方式。淮扬菜的内核正是“柔”的典型代表，细腻、婉约是其心，犹如水之柔，但却表现出不尽的无穷力量。  . p' w# F3 S$ C) t- _' r4 U X \; r& q% h: \ 5 L% l, R4 h8 x2 ]! s t & { H0 H2 P( _+ O( H/ H4 [1 _* b % T" G/ l, t* {/ B; n# G" H& b ' r/ h- F' d8 G4 b " R7 @) |( u# U5 a# U ' J0 o R6 d8 F6 X 3 g7 U# Z. Z$ m$ P: O  $ v9 i" \( g, T/ Q5 c W# l6 Y( T. o- n6 e1 S/ |1 Z, v- P4 a1 ^; I . f" Z2 f- M# [2 D- u* b7 Y J2 j5 S5 f; S" D: {- T6 { 9 y: M3 O# o; V7 X9 u / G' p& q( Q" w9 N1 y- X 7 X# m U: p7 h: E # o9 l5 @. T S5 E/ ~# p ) {9 }( z! ?$ L ' G0 m' L! A) u2 r  , m: [) z& {9 g4 s " a' r8 `0 ]: H( [& y$ t. B" H 9 h p1 \( h+ ~0 s8 s0 B * z1 H" R( {' n0 g N$ \5 m 3 @' |' |: Y! I1 b9 M+ P 3 f: Q5 D4 u" t. U3 ]* l; E3 F - Z0 J9 w% P/ H: K2 K" c! G+ G 0 C- Z7 L: k, ? Q/ G1 o$ P : {5 l8 `1 Z# e* W! M7 l 造型艺术|Plastic Art6 L: W- H8 z8 | ) Y; u* X0 K7 t- h 内外结合的有效方式除了语言和元素的延续，更重要的是尊重场地的结构条件。逐步收缩的建筑外立面，为室内创造了浓墨重彩的内部结构，粗粝的、有着潜在秩序的钢结构虽然自成一体，但与里面三角折线型的锤纹金属的表现语言形成一定得呼应，同时在不同材料的激励相互作用下晕染与室内，呈现出丰富的立面景观。 8 e+ r' g% l& j8 g* w8 h  , E4 q' I& C' W9 d5 S2 s1 T' L" K ' v0 r* J2 y) n6 ~ 3 ?3 ?" @* b2 { & O* S4 [* x+ j5 G: x" P 7 w+ H; s/ H! S m. X5 d2 N! { % d# R. _* g [3 P ! W' ^- Z) a2 H8 @9 e9 h  + l) K. r: L; v4 X- ~ 5 m6 X+ \2 b: H8 M- f# n# e $ ^) k6 |* h8 h+ f! B/ e ( T& V: Z i# ` , Q6 s1 o8 L* o: e' o - B% o( w0 A( ?8 h& n n/ V ( G# n. y" V7 s, f2 V+ X / }2 J n) _, @6 |9 ]; r  4 l5 P9 H# ^' T- j3 P/ U* M: l5 f, O2 n 2 @# _0 Y- A& x& n' t7 a 4 H/ `" H. X& s ) o1 V+ }* D8 y' j, { , S' R2 [- i) \9 b7 i* Y 1 l% _ y8 f' d0 r& t* L" j9 a4 N ' z* H& [& A# k* ] 淮扬菜尤以精细的、复杂的刀工为最，造型艺术的精彩纷呈，真实的提现在具有普适性的“中和味道”里，平淡也高雅，精致又婉约。而大厅细部的节点与不经意间的立面流动之中展现出来，精巧的构造除了表象的装饰语言本身，同时暗合了淮扬菜的庖厨们崇尚刀工的匠心追求。 5 X+ N% v3 r6 _! c) ^1 _2 [  , A* |% Q6 ]& F2 v- @" D ' ?, B k' R% U3 o! U: [ y* l) N( \) j" R# w' A * }1 d, _# w- H0 F! w: @ ! g+ V& ]5 c( x% \5 r2 r* R9 b " {! P0 {% ]6 |( J; c6 o $ t& _3 W3 h6 Z" P5 [% Y& m ' J& h( A" `! k0 J' B5 @ G4 u7 p$ S4 D( h% X! m  9 }* c1 W% ]$ Y {$ e9 i! S) p! ~/ M4 V7 q ' n' b1 _2 w4 ~4 U+ `6 p- d - i' z4 S5 g) x1 ^& K. _1 A, S; P $ N: A, w- G0 Z& j' O 1 H$ x; ^/ P% r 8 {1 v) u0 x7 c% }0 i 7 d9 B X( D% w/ \2 ~ 7 m& _/ M" p' r& g# P( _  : r% g% `2 p( }6 k% }+ \! { , V' ] ?& k) e6 }9 P ! T% [- D) k( L* a7 ~% f; Z2 L 0 F4 g0 m" Q! @3 f* i( C# T # y+ J# c: D, W y" i$ T* K# Z4 k # `' A! j( K' ^* G6 o $ Q( _/ z4 u1 B- p" b # b/ o8 r% m7 V3 b% y9 q / B2 e( i A) l6 { - ?( I: J8 }) c  ( X+ X' y1 {4 E P, a7 Z+ d1 ~& i5 U) j 7 `4 x; E" |( g/ z9 ?, w 6 X+ B% c3 r1 Q 2 m: |$ P( D7 h p" y; B$ C 7 s7 {8 g3 ]; _! \0 v0 c1 _4 M. w . e/ G* Y4 m& w% z , Q$ ?- p/ C* `' A ( |6 W& u3 h7 m) S+ p7 ? 1 r/ o2 ^4 E# l 婉约其心|Graceful Connotation , w6 O' L( F5 \8 y8 ^* Q: s/ i; L 方盒子的置入结局了常规包间的功能安排，彼此之间通过移门的连接和闭合，实现连通与统一，满足不同客群的场景需要。外露于大厅的矩形一角，被切割成一定角度的三角形，随着渐变的蓝色透光石的现象，成为空间之中精妙的视觉处理。而过道之上，脱离地面的立面木作包裹，渲染了一种诗文对仗和宾礼的仪式感。2 }0 ?7 [1 {; O' R* G5 W  + K3 @% y. S* m u$ k' D( p& M p# p2 o1 `, l, A 2 X1 q/ B+ y9 |/ j 4 j, i5 s3 w7 C4 L9 x ; V! g9 ?1 f, X4 S# E4 x0 }6 Z 6 ~+ T# p% J# F c  / E8 @+ m# T" _# y / q# Q. I$ @3 e2 I3 Q3 Y. A. w: E % \9 D% m8 R* S* e4 w; r 9 V9 M/ x# l( a! r! v6 \) r 8 a# ?: l- Z9 ?4 X) p) Y4 O, [ ` 1 j$ w2 E9 U' x4 D( v1 x# h X$ @* M9 S/ X2 i8 Z% M 9 a2 d) o' f6 o" n, P2 p 5 ^/ k8 M3 i) \. L* @2 ~8 w' r * m* T) i9 e5 I' ? u+ c  8 E* O3 A0 v: ~0 }; [/ x0 S" s, f 2 M$ I# |8 W, K- }* F( C 8 m: }, S* Z2 v! q, F- s " r; c% N0 Z h! M& V7 A 5 j% o, c2 U% n0 F. Z5 e 0 P5 Z+ Q0 w' l J6 S: K 7 D0 Q3 y, Z1 o0 q( q, x # V6 O8 l6 s4 v/ |9 H' W+ z3 w+ m % D/ _; X5 o- ]* k; N. V8 M , u$ C; V7 g, d# Q9 N. Y 2 t" u$ I1 S. E 艺术的鲜明性格与“鲜嫩平和、精工细作、色泽清爽、造型新颖”的淮扬菜的发展、结合、 嬗变有着异曲同工之妙。由浦江荟餐饮集团倾力退出的江南晓宴以传统淮扬菜为本源，结合江南融合菜，于黄浦江畔演绎历久弥新的的口味记忆，关于食物的味蕾进化，关于时间的斗转星移，关于炉灶之间的五味调和。7 C7 c/ A2 b7 b& R7 v" F  ) h7 J4 y+ |/ l+ [. s& v/ |4 U: D4 ^ 4 X) m. e6 w1 O4 T I0 C 3 M3 T# V8 _1 Z & Q( F& d* O: T : R5 a0 l z$ A8 M) z1 w5 F+ k * b2 P+ `" A' {2 X! @0 C# m# i  2 b! B3 L, a) ]% p! H; W4 ^4 {8 N" ^ B( @) | 0 L8 E+ ]: k j* `0 C' O% r/ G: ^ 4 i8 q' o6 j0 {; l4 ` , h' B# ^$ |/ x, u0 F" G g1 j * z8 N/ \4 @& y + s S2 @" S: Y& E* d 2 J( G5 e- ]4 ^! c7 v- H+ ^ ; |' F+ j( u! k6 I% u) l ) |# S2 d" F+ H& e2 Z  8 ?* F0 Q& n3 m% F. n. R3 ?9 Q& \0 g" [$ U$ u " U/ v5 R5 d2 u( x ! ?- H: `! u# Z! c6 J- Y$ w , r5 ?* K" S7 {) S 5 p& W2 i' X+ l! L / P; E! H8 L, A 1 q$ ?! n3 |* O( y, |" H) X 1 ?" x5 Q# `$ b; W: P4 a$ Y9 B! E 0 P8 y/ X `7 {. g7 h' ^1 s9 \ i. _1 d6 C* B/ r6 g1 `' m  5 ?4 u; D$ ~( J8 `$ B$ y- U0 j, a9 C5 T ) y! ~5 m, x1 N( U+ l. f- S & \ A9 k% _) Q' D & q$ d* a5 R* A( ?: K4 a 8 q5 ^( T+ M$ x( r% h. r / W+ z, j0 {8 C 亦小亦美|Small Is Beautiful 随机、自由、多面体不规则的建筑形态，构成了上海世博园卢森堡馆基本的体征外貌，犹如钻石切割而出的“异形城堡”，虽小但精巧，灵动而写意。建筑与食物是独立的存在，但从另一维度来解读，似乎找到了一种巧妙的联系——即建筑犹如人体的骨骼架构，食物则抽象为软组织之中的脾胃。如此，内柔外刚的空间形态逐渐被建立起来。 - n. m2 t" A [0 z! Y, ^+ L* B+ i# v  ; N2 b8 X6 L" q5 }! v- N7 J$ J2 W2 ~0 {9 j" o1 F5 c 9 C1 x5 T6 a& ]4 y, ~9 o' |5 N 9 N* L* h# r! C3 S: ~- T* X 8 ^$ }5 K2 L* V) j3 b+ W, G4 R ; q# @6 Q- S/ f' I& |* E# Z0 h 与丰富有韵律的建筑东南而入，诗文里“起承结合”的节奏变化投射于平面，串联着物理的行紧路径和对应的功能区域。顺应倾斜的建筑形体，接待区立面以水平横向的流动方式，有入口处延续至室内空间内部。柔软细腻的皮革、暖色肌理涂料、温润的透光玉石以及局部的线型光源所构建的室内氛围，容纳并缓和了结构复杂的建筑张力。  " L& v7 Y2 d+ O+ E! e( M2 p + y( `( h$ F3 C5 n! f# l ) y9 ]1 K5 Q5 R : u/ p9 j" m7 ?- G2 b - V! |4 ]# x, H7 Y. B1 w* f/ _ ) r3 q4 l0 a0 H4 N; i 上海的文化结构和城市肌理在时代的变迁与更迭中，形成了自己独特的认知和审美体系，这与地域背景有关，自然也和时间以及人物线索有关。对于追求食物本真的江南食客来说，沉淀与出新、融合与普适、本味与雅丽构成了他们最原始的味蕾记忆，而关键的核心在于，此味是淮扬。4 Q. W l U3 r+ g; D9 ?; Y  - h# u# B! t- k, g, k 3 j# \* q! |- \- b, t" c, {1 h 7 O" a9 ^" k) [1 j6 `( t5 i " I! J9 O8 P3 e - k. C) S" z5 T5 \3 W) a ; d1 }. p3 d1 i' B1 ^$ v - ] _* f, A1 c$ P5 m, S: O, |$ n + E/ e) A( g( ^: `" }. z4 x4 r , |; s7 E1 G. n: z* A1 ?3 F$ F% \- P1 Z （平面布置图）  ; A1 w' h) E4 j4 X3 F R. I# r. b % N0 `! Q' W, a( p, [ # z; G' @; T$ z* n7 M0 w 2 |2 N( z) s: R - P- H+ r4 q% u( K, G6 e8 U 5 K/ C% H. O, H9 P- ^ （轴测图） ) ~8 ]8 j/ B6 m3 c( S& O9 L |
精华推荐
换一换
发表评论0