百米粒是一家历经由北京到大理的湘菜馆，主打温馨适口有品位的创意菜系，本次落地河北承德金山岭，建筑方案以“围火而聚”为叙事主题，将古老仪式重新诠释为现代审美，以令人升起温暖感受的原木拼贴，调和山居生活的寂闲清冷，打造富有社区感、烟火气的亲民餐饮体验。 
原建筑同为2层3开间两进深的长方形标准户型，一层有中庭天井空间，二层拥有1/3面积的户外露台。以原天井空间为原点，近乎3.5米的巨型灶台被设置在中心位置，灶台由天然绿色大理石板敷面，质感斑驳，令人想起波提切利时代经典马赛克镶嵌艺术，不同颜色和大小的石粒也呼应了“百米粒”品牌的精神。黑色烟囱大而醒目直插屋顶，定位空间全新秩序与美学基调，一层同餐区域环绕灶台布置，从两侧出入口通道经吧台直达，紧贴墙壁定制的展示橱柜与储存单元，以环抱灶台为中心的四分之一处圆弧形墙壁收尾，同时作为空间隔断，分开厨房与用餐区。 
借用原天井空间通高，设计方案顺势将屋面开口以玻璃幕墙封闭处理，自然光线由露台与屋顶汇入一层餐区，当阳光照射，光线聚于室内，牙白墙壁与赤陶砖面形成强烈反差，提亮室内光照明度。从室外天井到室内天井的转变，使餐区拥有一处筒状形体化空间，强化了环壁炉四周竖向动势，对中间体量的向心式组织，生动展现了用餐环境的聚集属性。 二层空间被划分为4个独立用餐区，除露台用餐区外，室内拥有两处私密包厢，与一处开放区，较底层空间相比，上层空间更小型更私密，墙面依旧使用温暖原木饰面包覆，保持材质连贯性。 事实上，食物烹饪是一门有关想象力的学科。空间中尝试使用多种不规则圆形图案，呼应百米粒品牌的有机质感，从外立面吸人眼球的窗洞设计到餐区桌椅搭配，从二层包间的隔断墙体到天井圆洞开口，每个元素都凝聚着餐厅及主理人天马行空的创意能量。 室内照明设计旨在为空间叙事增添层次感。一层中庭的风筝装置灯具，与studiososlow工作室合作，脱胎于非遗工艺与当代设计的理念碰撞，从空中垂坠直下，连续飘悬，因风而动，搭配红土色地砖与原木桌椅，唤起秋日的丰饶诗意。楼梯间甄选的白色壁灯宛如一粒粒饱满的大米。二层开放区的“云朵”吊灯，购自由Frank Gehry设计的量产系列，具有无法言说的奇异感，其褶皱、卷曲、凸起和凹痕的标志性外观，夺人眼目。隐藏的中心光源消弭室外和室内空间界限，这些光影装置唤醒了人们对建筑体验中的自然意蕴的感知。 项目名称：阿那亚金山岭百米粒 项目类型：餐饮 建筑面积：200 sqm 地点：河北金山岭 项目时间: 2024 /11 – 2025/06 业主：百米粒 设计方：ATLAS 工作室 设计团队：周贞徵，蔡琼莹 ，王雪晶， 江荆宏 主要材料：稻壳漆，四季绿大理石，陶瓷砖，黑钛钢，橡木，软木，艺术涂料 灯具装置：studiososlow，Belux Cloud 幕墙施工方：秦皇岛昊钥建筑工程有限公司 室内施工方：中昱阳光（北京）装饰工程有限公司 摄影：胡雪慢 撰文：Hongsoo |
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