方寸之间，重拾咸鲜温热的人间烟火 当代手法复苏“十里红妆”的甬城记忆 创造饱满世界，在小体量中见大乾坤 为紧凑的商场店铺创造无限生命力
钱塘花园首进商场，落地北京世纪金源购物中心，在餐饮逐步走向轻盈化、精致化与情感化的趋势下，这是一次品牌场景和设计可能的共同探索。
IN.X屋里门外主创设计师吴为，在380平米的规整空间中，构建了一个充满呼吸感、叙事性与文化归属感的餐饮现场， 将那片海风拂染过的江南抹上当代色彩，设计以此回应品牌空间的场景转变，也为商场餐饮版图增加了兼顾品质和亲和力的一块。
商场店往往被效率逻辑支配，经过深思熟虑，设计师希望给面积受限的方正空间纳入一种属于江南、属于宁波的韵律。 宁波靠海，海边是石砌的埠头；青灰的墙垣，檐角高挑如敛翅的雨燕；街巷窄而深，石板路被岁月磨出了油亮的光......正是这些含混却又独特的感官叠加，构成了空间想象的起点。 餐厅入口处，L型明档、接待吧台与端头的海鲜冰档将进入餐厅的食客吸入一个烟火气浓郁的场景——早市的雾气里， 带鱼像镀了锡的缎带，马鲛鱼的眼还清亮着，街面已浮起一层湿漉漉的光，一切都是“透骨新鲜”。 人们迫不及待地进去要一碟海味、烫一壶黄酒，宁波的滋味，是江湖气和书卷气在舌尖和解的滋味，空间亦如是，自然的温柔里藏着波涛的底子。 设计师用轻质但层次分明的立面在内部勾勒出“檐廊相连”的体验感， 木材料、粗粝的石板、条砖甚至是光影都批着一层浓郁的岁月感，青石板大面积使用在地面，镂空的石墙两侧隐约互望，墙头探出一丛树影。 你仿佛能看见坐着竹椅的老人手里剥着毛豆，宁波话絮絮说的旧事话音短促，像檐角滴落的雨。 宁波的雨是绵里藏针的，能浸透青石板缝里的青苔，也能把老墙的灰浆泡出深赭色的斑痕，海风一吹，空气里满是咸润的清新。 这种地域气质的微妙差异被设计师纳入空间，几乎不施粉黛的空间及第，厚重深沉的木梁、立面、桌椅质朴也隆重， 大量隐藏灯光和园林植物配合创造出摇曳的光影，于是人们能同时捕获宁波地域性格里的那种深情。 无论是进入散座区还是去往包房，冰档旁静置于空间核心的朱漆木雕花轿都会立刻抓住食客的视线。 “十里红妆，万工轿”，对于宁波来说花轿是极具代表性的文化符号 ，极致繁复的工艺与静谧温暖的当代空间形成一种互文——食材、烹饪方式、建筑、艺术表达，以及人们向往的生活都在绵长的时间线上与过去致意。 与历史感并置的，是删繁就简的内部层次、自然意趣浓郁但只以纤薄简洁勾勒的多重场景、全开放式明档的烟火气......既坦诚可见， 也保留了探索趣味，就像宁波菜“咸鲜合一”的哲学，烟火场景活色生香，品质感融进空间的统感中，化解了“甬菜昂贵”的认知门槛。 在餐饮行业面临深度调整和消费理性回归的当下，大规模、重投资的单体门店模式难以为继，所以钱塘花园新店从最初就担负着更重要的使命： 探索在有限的物理空间内如何实现多维价值突破，属于轻盈、灵活、高坪效与强体验的轻量单店如何抓住人心。 在面积、造价、物业限制等严苛的边界条件下，设计将轻度的文化体验、高浓度的社交情景、亲切的有艺术性的烟火气融合在一起， 虽然空间的物理边界是收缩的，但体验的精神疆域却可以无限扩展。 策略驱动下，空间的每个平米都承载功能和情感使命，从地方风物到群体兴趣，餐饮变成了基石和线索，巨大的弹性和适应性是空间在未来保持鲜活创造价值的关键。 项目名称｜钱塘花园·宁波小鲜 项目地点｜中国·北京 项目面积｜358㎡ 室内设计｜IN.X屋里门外设计 设计主创｜吴为 设计团队｜关冀、贾琦峰、李洪远 室内陈设｜李微微、宋江丽 照明支持｜费颖建 家具支持｜上相家具、玩木工坊 项目摄影｜郑焰 文案策划｜NARJEELING那几岭 项目策划｜楽品牌策略机构 吴 为 IN.X屋里门外设计创始人&创意总监 吴为先生及其创立的IN.X屋里门外深耕餐饮设计行业多年，主张以设计为品牌赋能。秉持“策略为先，设计为后" 的设计理念，在业内获得良好声誉，成为众多客户口中“懂商业的空间设计师”。 作为中国新一代餐饮品牌裂变与更迭的见证人。以实现商业价值为基础向外延展，其设计呈现出宽泛视角——更为广泛地表达烟火气、塑造文化性、构建多元品牌价值，创造出符合行业及时代需求与发展的空间设计语言。 |
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