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2024年春季，位于蒙卡利斯山脚葡萄园核心地带的Moncalisse新酒窖将正式开始建设。 这座酒窖由瓦尔加迪内地区的建筑师大卫·施特费勒和合伙人娜迪亚·莫罗德共同设计，建筑灵感源自对景观的敏感捕捉和对环境可持续性的强烈追求。 它将功能性精确与建筑清晰度相结合，采用了将过去与现在相融合的语言，和谐地融入了该地点的历史和地质背景。 其优雅、圆形、柔和且蜿蜒的外形，既是对葡萄园景观、“情侣”雕塑的致敬，也暗含了“白珍珠”，即气泡的意象。 
建筑因此通过两个世界的对话来发展：一个是地下隐藏而安静的地下室，生产及陈化过程在这里进行。 另一个是地上结构，开放而可见，旨在迎接公众并讲述Moncalisse的故事。 将大部分体积置于地下不仅能够利用地面的自然温度（约13°C），还能大幅减少干预的视觉影响。在地下结构内，墙壁的线条通过光与影的对比，为环境增添了深度和戏剧性的氛围。 酒桶架高达11米，营造出一种几乎庄严的氛围，类似于一座世俗大教堂，在形式美与技术功能之间达到和谐统一。 
陆地部分的建筑以其有机和流动的形式而脱颖而出，与地形的曲线相延续。 小体积作为一个雕塑般的存在突出出来，既强烈可辨又和谐地融入环境。内部设计旨在充分体验Moncalisse体验。 与当地菜肴搭配的品酒活动，可在南向的露台上享受，露台提供了停留和欣赏葡萄园景观的机会。 
一个垂直分配系统将环境与下方的生产层连接，提供了对酿酒过程的迷人视角，并增强了访客的感官体验。 特别关注材料和色彩的选择，以白色和红色作为主导色彩，向当地环境致敬。 红色和棕色的混凝土表面嵌有喷砂花岗岩，让人联想到葡萄园中的花岗岩，而外部包裹层则以粗糙的白色抹灰，唤起当地层叠的石灰岩地层，强调了形态的可塑性，赋予建筑强烈但尊重景观的个性。 白色还提醒人们气泡的完美圆形，将酒馆改造成一个建筑、自然和葡萄酒相遇的地方。 该建筑的特点是大部分是地下结构，旨在满足那些需要在恒定的自然热条件下进行长时间陈化的气泡生产需求。 地窖的结构最终启发了Moncalisse的标志，它继承了地窖的圆形美学和象征意义。 它实际上灵感来源于从高处俯瞰的建筑平面图，呈现出一种双形式，一方面像字母M，另一方面象征性地展现了两位创始人Julia和Karoline姐妹的交织。 整个设计作为一个当代建筑的范例，能够结合生产功能、葡萄酒旅游体验和区域价值提升，通过简洁、根源且高度富有感染力的语言实现。 |
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